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Fusión sushi a voluntad

Fusion sushi à volonté

Menú a Voluntad. Mediodía de lunes a viernes: 13€90 | Niño (-1,3m): 9€90 Noche, Fin de semana y Festivos: 23.90€ | Niño (2-4 años): 5€ | Niño (-1,3m): 15€90 Servido solo en el local. Puede elegir 5 porciones a su elección por pedido. Cualquier ABUSO será facturado, 5€ por porción.

★ 3.9 (1,512) $$Moderate 📍 19 Rue du Regard, 75006 Paris, France

Menús

Menú Mediodía (Lunes a Viernes)
Formule Midi (Lundi au Vendredi)
Menú a voluntad.
Un menú buffet libre para el almuerzo. Incluye una amplia selección de platos japoneses como sushis, brochetas y acompañamientos.
€13.90
Menú Noche, Fin de semana y Festivos
Formule Soir, Week-end et Jours Fériés
Menú a voluntad.
Menú completo que da acceso a todo el menú a voluntad, incluyendo los platos especiales de la noche (sashimi, postres especiales).
€23.90

Brocheta (por 2 piezas)

Y1 Albóndigas de pollo
Y1 Boulettes de poulet
Brochetas de albóndigas de pollo picado (tsukune), a la parrilla y cubiertas con una salsa de soja agridulce (tare). Textura tierna y sabor sabroso.
Y2 Pollo
Y2 Poulet
Trozos de pollo a la parrilla en brocheta, servidos con una salsa yakitori caramelizada. Un clásico de la comida callejera japonesa.
Y3 Alitas de pollo
Y3 Ailes de poulet
Alitas de pollo a la parrilla crujientes, sazonadas simplemente para resaltar el sabor de la ave.
Y4 Ternera
Y4 Bœuf
Brochetas de ternera a la parrilla, tiernas y jugosas, servidas con una salsa de soja dulce.
Y5 Atún
Y5 Thon
(pedir una sola vez y una porción)
Brochetas de atún fresco a la parrilla. Una alternativa rica en sabor a las carnes.
Y6 Champiñones
Y6 Champignons
Champiñones de París enteros a la parrilla, jugosos y terrosos, con un ligero toque de salsa.
Y7 Ternera con queso
Y7 Bœuf au fromage
Finas lonchas de ternera enrolladas alrededor de un trozo de queso fundido (a menudo emmental o gouda). Una mezcla rica y cremosa muy popular en Francia.

Entrantes y Acompañamientos

H1 Sopa miso
H1 Soupe miso
Sopa tradicional japonesa a base de caldo dashi y pasta de soja fermentada (miso), con algas y tofu.
H2 Ensalada crudités
H2 Salade crudité
Ensalada de col blanca finamente picada con una vinagreta agridulce ligeramente dulce.
H3 Arroz blanco
H3 Riz nature
Bol de arroz blanco japonés cocido al vapor, pegajoso y tierno. Acompaña perfectamente los platos con salsa.
H4 Arroz avinagrado
H4 Riz vinaigré
Arroz aderezado con vinagre de arroz, sal y azúcar. Es el arroz utilizado para preparar los sushis.
H5 Arroz salteado con verduras
H5 Riz sauté aux légumes
Arroz salteado al wok con verduritas y huevo. Sabroso y ligeramente tostado.
H7 Edamame
H7 Edamamé
Habas de soja inmaduras servidas en su vaina, hervidas y saladas. Se presiona la vaina con los dientes para extraer las habas.
H9 Gyoza de pollo
H9 Gyoza au poulet
(4 piezas)
Raviolis japoneses a la parrilla rellenos de pollo y verduras. Crujientes por debajo y tiernos por encima.
H11 Fideos salteados
H11 Nouilles sautées
Fideos salteados al wok con verduras y una sabrosa salsa de soja (yakisoba).
H13 Nems de pollo
H13 Nems au poulet
(4 piezas)
Rollitos de primavera fritos al estilo vietnamita, rellenos de carne y verduras. Crujientes y dorados.
H14 Patatas fritas
H14 Frites
Patatas fritas clásicas.
48 Calamares fritos
48 Calamars frits
(3 piezas)
Anillas de calamar empanadas y fritas. Tierno por dentro con un rebozado crujiente.
57 Samosa de ternera
57 Samoussa au bœuf
(3 piezas)
Empanadillas fritas triangulares rellenas de ternera picante.
59 Croqueta de queso
59 Beignet de cheese
(6 piezas)
Pequeños bocados de queso empanados y fritos. Fundente y caliente por dentro.

Sushi (por 2 piezas)

S2 Salmón
S2 Saumon
Loncha de salmón crudo sobre una pequeña bola de arroz avinagrado. El clásico del sushi (Nigiri).
S5 Dorada
S5 Daurade
Sushi de dorada, un pescado blanco de carne firme y sabor delicado.
S8 Aguacate
S8 Avocat
Sushi vegetariano con una loncha de aguacate cremoso sobre arroz, a menudo sujeto por una pequeña tira de alga.
S11 Caballa
S11 Maquereau
Sushi de caballa marinado en vinagre, ofreciendo un sabor rico y pronunciado.

Rollitos de Primavera (por 6 piezas)

P2 Salmón aguacate
P2 Saumon avocat
(menta, cilantro)
Rollo de arroz envuelto en una hoja de arroz (sin alga), relleno de salmón fresco, aguacate y hierbas aromáticas.
P10 Pepino queso
P10 Concombre cheese
Maki primavera vegetariano de pepino crujiente y queso crema.
P11 Atún cocido aguacate
P11 Thon cuit avocat
Rollo de primavera de atún cocido desmenuzado y aguacate.
P13 Aguacate queso
P13 Avocat cheese
Rollo de primavera de aguacate y queso crema. Textura untuosa.

California (por 6 piezas)

M1 Salmón aguacate
M1 Saumon avocat
Maki invertido (arroz por fuera) de salmón y aguacate, espolvoreado con semillas de sésamo.
M2 Surimi aguacate
M2 Surimi avocat
Roll California clásico con barrita de cangrejo (surimi) y aguacate.
M9 Atún cocido aguacate
M9 Thon cuit avocat
Maki invertido relleno de atún cocido y aguacate.
M11 Pepino aguacate
M11 Concombre avocat
Roll California vegetariano fresco y crujiente.
M51 Roll crujiente salmón aguacate
M51 Croustillant roll saumon avocat
Roll California de salmón y aguacate, cubierto con cebolla frita crujiente por encima.

Maki Nieve (por 6 piezas)

Rollos de arroz rellenos sin alga

M26 Salmón aguacate
M26 Saumon avocat
Rollo de arroz blanco puro (sin alga nori visible) relleno de salmón y aguacate.
M28 Aguacate queso
M28 Avocat cheese
Maki sin alga, con arroz avinagrado, aguacate y queso fresco.
M29 Queso
M29 Cheese
Maki 'nieve' simple con queso fresco.
M30 Salmón queso
M30 Saumon cheese
Maki sin alga, combinando salmón crudo y queso crema.

Maki (por 6 piezas)

M36 Salmón
M36 Saumon
Rollito de alga nori relleno de arroz y salmón crudo fresco.
M40 Pepino
M40 Concombre
Maki vegetariano de pepino (Kappa Maki), fresco y crujiente.
M41 Atún
M41 Thon
Rollito clásico de atún rojo crudo (Tekka Maki).
M43 Atún cocido
M43 Thon cuit
Maki relleno de atún cocido desmenuzado, a menudo aderezado con mayonesa.
M46 Aguacate
M46 Avocat
Maki vegetariano simple de aguacate.
M47 Queso
M47 Cheese
Maki relleno únicamente de queso crema.

Servido Únicamente por la Noche, Fin de semana y Festivos

PEDIR UNA SOLA VEZ Y 1 PORCIÓN (Y9, Y10, DS20, DS21, 50S, DS22)

44 Raviolis de gambas al vapor
44 Raviolis crevettes vapeur
(3 piezas)
Raviolis de masa translúcida cocidos al vapor, rellenos de gambas (Ha Kao).
45 Bocaditos de gambas al vapor
45 Bouchées crevettes vapeur
(3 piezas)
Bocaditos de vapor abiertos (Siu Mai) rellenos de gambas.
46 Croquetas de pollo
46 Beignets de poulet
Trozos de pollo rebozados en una masa de buñuelo gruesa y fritos.
H10 Tempura gamba
H10 Tempura crevette
(4 piezas)
Gambas fritas en una masa ligera y aireada (tempura).
H12 Palito de cangrejo relleno
H12 Pince de crabe farcie
(3 piezas)
Palitos de cangrejo rebozados en un relleno de pescado frito.
S1 Sushi salmón queso
S1 Sushi saumon cheese
(2 piezas)
Sushi de salmón cubierto con un toque de queso crema.
S4 Sushi atún
S4 Sushi thon
(2 piezas)
Sushi tradicional cubierto con una loncha de atún crudo.
S6 Sushi gamba
S6 Sushi crevette
(2 piezas)
Sushi relleno de una gamba cocida abierta en mariposa.
T1 Temaki salmón aguacate
T1 Temaki saumon avocat
(1 pieza)
Gran cono de alga nori relleno de arroz, salmón y aguacate, para comer con la mano.
T2 Temaki atún aguacate
T2 Temaki thon avocat
(1 pieza)
Cono de alga crujiente relleno de atún y aguacate.
T6 Temaki surimi aguacate
T6 Temaki surimi avocat
(1 pieza)
Cono de alga relleno de surimi (cangrejo) y aguacate.
T7 Temaki tempura gamba aguacate
T7 Temaki tempura crevette avocat
(1 pieza)
Cono de alga relleno de gamba tempura frita y aguacate.
C1 Chirashi surtido sobre arroz avinagrado
C1 Chirashi assortiment sur riz vinaigré
Bol de arroz avinagrado cubierto con un surtido de pescados crudos (salmón, atún, dorada).
C2 Chirashi salmón sobre arroz avinagrado
C2 Chirashi saumon sur riz vinaigré
Bol de arroz avinagrado cubierto únicamente con lonchas de salmón crudo.
C3 Chirashi tartar de salmón aguacate sobre arroz avinagrado
C3 Chirashi tartare de saumon avocat sur riz vinaigré
Bol de arroz cubierto con salmón picado y aguacate.
C11 Chirashi aguacate sobre un bol de arroz
C11 Chirashi avocat sur un bol de riz
Bol de arroz vegetariano cubierto con lonchas de aguacate.
C13 Chirashi atún cocido sobre un bol de arroz
C13 Chirashi thon cuit sur un bol de riz
Bol de arroz relleno de atún cocido desmenuzado.
C14 Chirashi salmón cebolla frita sobre un bol de arroz
C14 Chirashi saumon oignons frits sur un bol de riz
Bol de arroz con salmón crudo adornado con cebolla frita crujiente.
P14 Roll Primavera salmón queso
P14 Printemps roll saumon cheese
(6 piezas)
Rollo de primavera de salmón y queso crema.
N8 Las Vegas salmón aguacate
N8 Las Vegas saumon avocat
(6 piezas)
Roll frito (roll tempura) de salmón y aguacate, crujiente y caliente.
M8 California mango aguacate
M8 California mangue avocat
(6 piezas)
Roll California dulce-salado con mango fresco y aguacate.
M12 California gamba aguacate
M12 California crevette avocat
(6 piezas)
Roll California relleno de gamba cocida y aguacate.
M15 California tempura
(6 piezas)
Roll California relleno de gamba tempura frita.
M31 Roll salmón queso
M31 Saumon roll cheese
(6 piezas)
Rollo de queso crema envuelto en una loncha de salmón crudo (sin arroz o poco arroz).
M35 Roll salmón queso aguacate
M35 Saumon roll avocat cheese
(6 piezas)
Rollo de salmón envolviendo aguacate y queso crema.
M16 Roll crujiente tempura
M16 Croustillant roll tempura
(6 piezas)
Roll California con tempura, cubierto con cebolla frita por encima.
M52 Roll crujiente atún cocido mayonesa aguacate
M52 Croustillant roll thon cuit mayo avocat
(6 piezas)
Roll de atún cocido y aguacate, cubierto con cebolla frita.
M53 Roll crujiente salmón queso
M53 Croustillant roll saumon cheese
(6 piezas)
Roll de salmón y queso, cubierto con cebolla frita.
Y9 Brocheta salmón
Y9 Brochette saumon
(2 piezas) PEDIR UNA SOLA VEZ Y 1 PORCIÓN
Brochetas de dados de salmón a la parrilla.
Y10 Brocheta gambas
Y10 Brochette crevettes
(2 piezas) PEDIR UNA SOLA VEZ Y 1 PORCIÓN
Brochetas de gambas enteras a la parrilla.
50S 5 lonchas de Sashimi a elegir
50S 5 tranches de Sashimi au choix
(salmón, dorada, caballa) PEDIR UNA SOLA VEZ Y 1 PORCIÓN
Lonchas gruesas de pescado crudo fresco, servidas sin arroz.
DS20 1 bola de helado fresa
DS20 1 boule de glace fraise
PEDIR UNA SOLA VEZ Y 1 PORCIÓN
Helado sabor fresa.
DS21 1 bola de helado vainilla
DS21 1 boule de glace vanille
PEDIR UNA SOLA VEZ Y 1 PORCIÓN
Helado sabor vainilla.
DS22 Fondant de Chocolate
DS22 Fondant Chocolat
PEDIR UNA SOLA VEZ Y 1 PORCIÓN
Pastel de chocolate con corazón líquido.
DS7 Ensalada de frutas en almíbar
DS7 Salade de fruits au sirop
Mezcla de frutas en conserva en un almíbar dulce.
DS8 Perla de Coco
DS8 Perle de Coco
Bola de arroz glutinoso caliente rellena de crema de soja amarilla o cacahuete, espolvoreada con coco rallado.
DS9 Turrón Chino
DS9 Nougat Chinois
Caramelo duro de sésamo y cacahuetes o almendras.
DS23 Lichis en almíbar
DS23 Lychees au sirop
Lichis pelados y deshuesados en almíbar.

Aperitivos

Cóctel de la casa
Cocktail maison
12 cl
Mezcla alcohólica especialidad del restaurante, a menudo afrutada (a base de lichi o rosa).
€3.20
Kir
12 cl
Aperitivo francés clásico que mezcla vino blanco y crème de cassis.
€3.20
Whisky (J&B)
5 cl
Whisky escocés blended servido a copas.
€5.50
Sake japonés
Saké japonais
botella
Alcohol de arroz japonés, servido generalmente caliente en una pequeña botella de cerámica.
€6.90

Cervezas

Cerveza japonesa (Asahi)
Bière japonaise (Asahi)
Cerveza rubia japonesa, seca y refrescante (Super Dry).
€4.20~
Cerveza japonesa (Asahi)
Bière japonaise (Asahi)
Cerveza rubia japonesa, seca y refrescante (Super Dry).
€4.20~
Cerveza china (Tsing Tao)
Bière chinoise (Tsing Tao)
33 cl
Cerveza lager china ligera y pálida.
€4.20
Heineken
33 cl
Cerveza rubia internacional clásica.
€4.20

Bebidas

Evian, Badoit, San Pellegrino
Aguas minerales sin gas (Evian) o con gas (Badoit, San Pellegrino).
€3.20~
Perrier
33 cl
Agua mineral natural con gas.
€3.20
Coca Cola, Coca Zéro
33 cl
Refresco de cola clásico o sin azúcar.
€3.20
Coca Cola, Coca Zéro, Ice Tea
1,5 L
Botella grande de refresco para compartir.
€5.80
Fanta, Orangina, Ice Tea
33 cl
Refrescos de frutas o té helado.
€3.20
Limonada Japonesa (natural, lichi)
Limonade Japonaise (nature, lychees)
20 cl
Ramune, refresco japonés tradicional sellado con una bola de cristal. Muy burbujeante y dulce.
€4
Zumos de frutas
Jus de fruits
(manzana, albaricoque, naranja, piña, coco, lichi) 25 cl
Zumos de frutas variados a copas.
€3.20
Oasis
33 cl
Bebida plana de frutas.
€3.20
Té verde o Té jazmín
Thé vert ou Thé jasmin
Té caliente tradicional, digestivo.
€3.20
Café
Café espresso.
€2.50

Vinos y Champagnes

Côtes de Provence (Rosado) A.O.C.
Côtes de Provence (Rosé) A.O.C.
Vino rosado seco y afrutado de Provenza.
€12.50~
Sancerre Rosado
Sancerre Rosé
Vino rosado del Loira, delicado y mineral.
€15.50~
Côtes du Rhône (Tinto) A.O.C.
Côtes du Rhône (Rouge) A.O.C.
Vino tinto del Ródano, especiado y con cuerpo.
€12.50~
Burdeos
Bordeaux
Vino tinto de Burdeos clásico.
€15~
Brouilly
Vino tinto del Beaujolais, ligero y afrutado.
€16.50~
Saint-Emilion
Vino tinto prestigioso de Burdeos, redondo y aterciopelado.
€15.50~
Muscadet sur Lie A.O.C.
Vino blanco seco del Loira, perfecto con mariscos.
€12.50~
Riesling
Vino blanco de Alsacia, aromático y mineral.
€12.50~
Sancerre Blanco
Sancerre Blanc
Vino blanco seco y vivo del Loira (Sauvignon Blanc).
€15.50~
Champagne
75 cl
Vino espumoso prestigioso francés.
€35
Vinos en Jarra (Rosado / Tinto / Blanco)
Vins en Pichet (Rosé / Rouge / Blanc)
Vino de mesa servido en jarra.
€3.20~

Postres (Carta)

Mochi helado
Mochi glacé
3€/unidad
Postre japonés compuesto por una envoltura de masa de arroz glutinoso (mochi) rellena de helado.
€3
Macaron
1€/unidad
Pequeño pastel francés de almendra, crujiente por fuera y tierno por dentro.
€1

Fin del menú

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Información del Restaurante

★
3.9
1512 valoraciones en Google Maps
$
$$ Moderate
📍 19 Rue du Regard, 75006 Paris, France
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