Alfredo alla Scrofa Restaurant

Anchoas frescas rebozadas y fritas hasta dorar. Crujientes por fuera y tiernas por dentro, servidas con una salsa aromática. Un clásico entrante de mar simple y sabroso.

Huevos servidos sobre una base de polenta suave con crema de queso y trufa. Un plato rico y aromático, caracterizado por el intenso aroma de la trufa.

Finas láminas de carne de ternera servidas frías con una cremosa salsa a base de atún, alcaparras y anchoas. Un entrante tradicional piamontés muy apreciado.

Albóndigas preparadas con carne cocida desmenuzada, rebozadas y fritas. Servidas con la tradicional salsa verde a base de perejil. Crujientes y sabrosas.

Una tarta baja de harina de garbanzos servida con queso fresco cremoso y verduras. Una mezcla de sabores rústicos y delicados.

Pastel de berenjenas en capas con salsa de tomate, mozzarella y parmesano. En esta versión las berenjenas no están fritas, lo que hace el plato más ligero pero igualmente sabroso.

Alcachofa entera cocida lentamente en sartén con hierbas aromáticas. Tierna y sabrosa, es una guarnición típica de la cocina romana.

Alcachofa entera frita dos veces para hacerla crujiente como una patata frita. Especialidad de la cocina judeo-romana, para comer hoja por hoja.

Boletus edulis enteros o en trozos asados para realzar su sabor terroso e intenso. Un plato simple que celebra la calidad de la materia prima.

Brotes de achicoria catalana servidos crudos con un aliño de aceite, ajo y anchoas. Crujientes y ligeramente amargos, típicos de Roma.

Mezcla de verduras en cubos hervidas y aderezadas con mayonesa. Un entrante frío cremoso y rico.

Fettuccine al huevo mantecados en la mesa con mantequilla y parmesano hasta crear una crema densa y aterciopelada. El plato histórico y famoso en todo el mundo.

Spaghetti servidos con almejas frescas, ajo, aceite y un toque de guindilla. Un primer plato de mar clásico y aromático.

Pasta rellena casera aderezada con salsa de carne y trufa. Un plato rico que combina sabores romanos e ingredientes de calidad.

Sopa densa de pasta y garbanzos aromatizada con romero. Un comfort food de la tradición campesina, sabroso y nutritivo.

Capas de pasta al huevo intercaladas con ragú de carne, bechamel y queso. Horneada hasta formar una costra dorada.

Spaghetti aderezados con una salsa simple de tomate fresco y albahaca. Un clásico imperecedero de la cocina italiana.

Arroz cocido lentamente con boletus edulis y mantecado con parmesano. Cremoso, aromático y rico en sabor otoñal.

Mezcla de gambas y anillas de calamar ligeramente enharinados y fritos. Crujientes y servidos con limón para desengrasar.

Filete de lubina enharinado y cocinado en mantequilla con limón. Tierno y delicado, acompañado de verduras.

Costillas de cordero rebozadas y fritas, servidas con achicoria salteada. Un segundo plato de carne sabroso y tradicional.

Pollo cocido en cazuela con hierbas, aceitunas y a veces tomate. La carne resulta tierna y jugosa, servida con patatas.

Albóndigas de carne tiernas cocinadas lentamente en salsa de tomate. Un plato casero y reconfortante.

Corte de ternera de primera calidad a la parrilla según preferencia. Servido con guarniciones de temporada que equilibran el sabor de la carne.

Finas láminas de ternera cocinadas con jamón serrano y salvia en vino blanco. Un clásico romano rápido y sabroso.

Plato creativo a base de berenjenas preparadas en diferentes texturas y cocciones. Una experiencia gastronómica moderna sobre un ingrediente clásico.

Filete de ternera de primera calidad preparado según una receta histórica del restaurante. Acompañado de ricas salsas y paté, ideal para los amantes de la carne.

Selección mixta de verduras de temporada cocinadas en sartén. Una guarnición sana y colorida.

Verdura de hoja verde salteada con ajo y guindilla. Típica guarnición romana de sabor amargo y picante.

Achicoria hervida y aderezada simplemente con aceite y limón. Una guarnición ligera y refrescante.

Patatas cortadas en trozos y asadas al horno con romero hasta que estén doradas. El acompañamiento clásico para la carne.

Mezcla de ensaladas frescas y hierbas aromáticas. Una guarnición ligera para limpiar el paladar.

Ensalada mixta enriquecida con tomates frescos y cebolleta. Fresca y crujiente.

Boletus edulis asados. Sabor intenso a bosque, excelentes como segundo plato ligero o guarnición rica.

Alcachofa cocida entera con hierbas. Tierna y aromática.

Alcachofa frita crujiente, abierta como una flor. Especialidad romana imperdible.

Ensalada de achicoria catalana cruda con salsa de anchoas. Crujiente y sabrosa.

Calabaza dulce asada al horno y aderezada con vinagre balsámico y almendras crujientes. Una guarnición agridulce otoñal.

Un recorrido de degustación completo que incluye los platos más icónicos del restaurante. Ideal para probar las especialidades romanas y la famosa pasta Alfredo en una sola comida.

Selección variada de dulces italianos tradicionales para compartir. Incluye galletas, bombones y pequeñas porciones de tartas.

El postre italiano por excelencia a base de bizcochos de soletilla mojados en café y crema de mascarpone. Cremoso y enérgico.

Base de merengue dulce decorada con nata y fruta fresca. Un postre ligero, dulce y crujiente.

Tarta suave a base de almendras y chocolate, típica de Capri. En esta versión vegana, servida con crema de vainilla.

Dulce levado típico de Roma, cortado por la mitad y relleno de abundante nata montada. Esponjoso y goloso.

Tarta tradicional de la cocina judeo-romana. El relleno combina la dulzura de la ricotta con la acidez de las guindas (cerezas silvestres).

Copa de helado rica con sabores mixtos y adornos. Un postre clásico y abundante.

Agua microfiltrada servida en jarra, disponible natural o con gas.

Agua mineral natural en botella de cristal.

Agua mineral con gas en botella de cristal.

Cerveza artesanal, probablemente local.

Cerveza industrial italiana estándar.

Bebida gaseosa sin alcohol.

Bebida gaseosa sin azúcar.

Bebida gaseosa de naranja.

Bebida gaseosa de limón y lima.

Selección de tés calientes o infusiones de hierbas.

Selección de pan fresco para acompañar la comida.

Trozos de pizza blanca romana, crujiente y salada en la superficie.