Alfredo alla Scrofa Restaurant
厨房开胃菜
炸凤尾鱼
Alici Fritte
新鲜凤尾鱼裹面包屑油炸，配柠檬薄荷酱
新鲜凤尾鱼裹上面包屑炸至金黄。外脆内嫩，配上芳香酱汁。简单美味的经典海鲜开胃菜。
€18
≈ $21.00松露鸡蛋
Uovo al Tartufo
有机鸡蛋（两个）配玉米糊和 24 个月帕尔马干酪和松露融化奶酪
放在软玉米糊上的鸡蛋，配奶酪奶油和松露。一道浓郁芳香的菜肴，以浓郁的松露香气为特色。
€29
≈ $34.00金枪鱼小牛肉
Vitello Tonnato
经典的粉色烤小牛肉配手工金枪鱼酱和刺山柑
薄切小牛肉片，冷食，配以金枪鱼、刺山柑和凤尾鱼制成的奶油酱。备受推崇的传统皮埃蒙特开胃菜。
€18
≈ $21.00煮肉丸
Polpette di Bollito
炸牛肉丸配青酱
用煮熟的撕碎肉制成的肉丸，裹上面包屑油炸。配以传统的欧芹青酱。酥脆可口。
€15
≈ $17.00鹰嘴豆饼和布拉塔奶酪
Cecina e Burrata
传统鹰嘴豆饼配罗马西葫芦、烤圣女果和布拉塔奶酪
低层鹰嘴豆粉蛋糕，配新鲜奶油奶酪和蔬菜。乡村风味和细腻风味的结合。
€18
≈ $21.00茄子帕尔马干酪
Melanzane alla Parmigiana
经典的茄子千层面（非油炸），配番茄、帕尔马干酪、融化马苏里拉和罗勒
层叠茄子焗，配番茄酱、马苏里拉奶酪和帕尔马干酪。此版本茄子不油炸，使菜肴更轻盈但同样美味。
€16
≈ $19.00罗马式朝鲜蓟
Carciofo alla Romana
锅炒朝鲜蓟配大蒜、欧芹和薄荷
用香草慢炖的整只朝鲜蓟。嫩滑美味，是罗马菜的典型配菜。
€12
≈ $14.00犹太风味朝鲜蓟
Carciofo alla Giudia
罗马菜之王，双重油炸
双重油炸的整只朝鲜蓟，使其像薯片一样酥脆。犹太-罗马美食特色，可一片一片食用。
€12
≈ $14.00烤牛肝菌
Funghi Porcini Arrosto
烤牛肝菌（整块或切块），以增强其泥土和浓郁的风味。一道简单的菜肴，颂扬原材料的品质。
€28
≈ $32.00罗马 Puntarelle
Puntarelle Romane
卷曲的 Puntarelle 配大蒜和凤尾鱼
生食卡塔洛尼亚菊苣芽，配油、大蒜和凤尾鱼调味。脆爽微苦，罗马特色。
€10
≈ $12.00俄式沙拉
Insalata Russa
烤蔬菜沙拉配素食蛋黄酱
切块煮熟的蔬菜丁，配蛋黄酱。奶油般浓郁的冷盘开胃菜。
€18
≈ $21.00意面主菜
FETTUCCINE ALFREDO
FETTUCCINE ALFREDO
正宗的 Fettuccine Alfredo，配 24 个月陈年帕尔马干酪和 Caseificio Cavola 手工黄油
在餐桌上用黄油和帕尔马干酪搅拌的鸡蛋宽面条，直至形成浓稠丝滑的奶油状。享誉世界的历史名菜。
€50~
蛤蜊意大利面
Spaghetti with Clams
炒蛤蜊意大利面，配欧芹、大蒜和辣椒
意大利面配新鲜蛤蜊、大蒜、橄榄油和少许辣椒。经典的芳香海鲜第一道菜。
€24
≈ $28.00卡佩拉奇（一种意面）
Cappellacci
手工制作的奶酪胡椒卡佩拉奇，配肉汁和松露
手工制作的短意面配肉酱和松露。一道融合了罗马风味和珍贵食材的丰盛菜肴。
€26
≈ $30.00迷迭香油意大利面和鹰嘴豆
Pasta and Chickpeas with rosemary oil
混合意大利面配鹰嘴豆和迷迭香
浓稠的意大利面和鹰嘴豆汤，带有迷迭香香气。传统农民美食，美味营养。
€16
≈ $19.00肉酱千层面
Beef Ragù Lasagna
手工拉制鸡蛋面配传统肉酱
层层叠叠的鸡蛋面皮，夹着肉酱、白酱和奶酪。烤至表面形成金黄酥脆的外壳。
€22
≈ $25.00番茄酱意大利面
Spaghetti with Tomato Sauce
意大利面配新鲜番茄酱和罗勒
用新鲜番茄酱和罗勒调味的意大利面。永恒的意大利美食经典。
€26~
牛肝菌烩饭
Risotto with Porcini Mushrooms
Riserva San Massimo 牛肝菌烩饭配帕尔马干酪
慢炖牛肝菌烩饭，配帕尔马干酪。奶油般顺滑，芳香浓郁，充满秋季风味。
€53~
奶酪胡椒意面
Cacio and Pepe Tonnarelli
手工制作的新鲜意大利面
粗意面配佩克里诺罗马奶酪奶油和黑胡椒。味道鲜美，辣度适中。
€17
≈ $20.00Amatriciana 粗管面
Mezzemaniche "Amatriciana"
配培根和番茄酱
短意面配番茄酱、脆猪脸颊肉和佩克里诺奶酪。罗马美食的支柱。
€18
≈ $21.00培根蛋面
Carbonara
配蛋黄、培根、胡椒和佩克里诺奶酪
意面配蛋黄、佩克里诺奶酪和脆猪脸颊肉奶油。浓郁可口，不含奶油。
€18
≈ $21.00辣味番茄意大利面
Arrabbiata Spaghetti
配辣番茄、大蒜和欧芹
意大利面配辣番茄酱、大蒜和欧芹。一道简单但风味浓郁的菜肴。
€17
≈ $20.00第二道菜
虾和鱿鱼
Gamberi e Calamari
裹面粉炸的虾和鱿鱼，配柠檬皮
轻微裹粉油炸的虾仁和鱿鱼圈。酥脆，配柠檬汁解腻。
€25
≈ $29.00Mugnaia（一种鱼的烹饪方式）
Mugnaia
Mugnaia 鲈鱼配胡萝卜和葱头
裹面粉的鲈鱼片，用黄油和柠檬烹制。鲜嫩细腻，配蔬菜。
€28
≈ $32.00羊排
Costolette di Agnello
炸羊排配炒菊苣
裹面包屑炸的羊排，配炒菊苣。一道美味的传统肉类第二道菜。
€28
≈ $32.00猎人炖鸡
Pollo alla Cacciatora
烤走地鸡配塔贾斯卡橄榄、大蒜和迷迭香，配烤土豆
砂锅炖鸡，配香料、橄榄，有时还有番茄。肉质嫩滑多汁，配土豆。
€20
≈ $23.00番茄肉丸
Polpette al Pomodoro
经典的牛肉猪肉肉丸配番茄酱、罗勒和帕尔马干酪
慢炖在番茄酱中的软肉丸。家常舒适的菜肴。
€18
≈ $21.00牛排
Bistecca
意大利弗里松牛排配烤南瓜、香醋和烤杏仁（全熟、中熟或三分熟）
优质牛肉切块，根据喜好烤制。配以时令配菜，平衡肉的风味。
€30
≈ $35.00罗马式跳羚肉
Saltimbocca alla Romana
小牛肉配黄油、鼠尾草、火腿和香草新土豆
薄切小牛肉片，配以生火腿和鼠尾草，用白葡萄酒烹制。快速美味的罗马经典。
€20
≈ $23.00烤茄子
Melanzana al Forno
茄子变奏曲：烤茄子配香醋釉，茄泥，以及番茄冰淇淋和饼干碎
创意茄子菜肴，采用不同质地和烹饪方式制作。现代风味经典食材。
€18
≈ $21.00Filetto 1955（1955 牛排）
Filetto 1955
Alfredo alla Scrofa 的历史食谱，来自 1955 年的菜单。意大利“老母牛”牛排配肝脏冻糕、巴罗洛浓缩酱和干果面包脆片（中熟或三分熟）
根据餐厅历史食谱制作的优质牛里脊肉。配以浓郁的酱汁和肉酱，适合肉类爱好者。
€40
≈ $46.00蔬菜和沙拉
什锦蔬菜大拼盘
Gran Piatto di Ortaggi
市场上最好的蔬菜，用香草炒制
精选时令蔬菜，锅炒。健康多彩的配菜。
€15
≈ $17.00菊苣
Cicoria
炒菊苣配特级初榨橄榄油、大蒜和辣椒
用大蒜和辣椒炒的绿叶蔬菜。罗马特色配菜，味道微苦辛辣。
€9
≈ $10.00酸菊苣
Cicoria all'Agro
菊苣配特级初榨橄榄油和柠檬
煮菊苣，简单用油和柠檬调味。清淡爽口的配菜。
€9
≈ $10.00土豆
Patate
迷迭香烤土豆
切块烤制的土豆，用迷迭香烤至金黄。经典的肉类配菜。
€9
≈ $10.00混合生菜
Misticanza
田园沙拉配生菜、菊苣、芝麻菜和薄荷
混合新鲜沙拉和香草。清淡的配菜，清洁味蕾。
€12
≈ $14.00混合生菜和番茄
Misticanza e Pomodori
田园沙拉配生菜、菊苣、芝麻菜、薄荷、番茄和葱头
混合沙拉，配新鲜番茄和葱头。新鲜酥脆。
€14
≈ $16.00烤牛肝菌
Funghi Porcini Arrosto
烤牛肝菌。浓郁的森林风味，适合作为清淡的主菜或丰盛的配菜。
€28
≈ $32.00罗马式朝鲜蓟
Carciofo alla Romana
锅炒朝鲜蓟配大蒜、欧芹和薄荷
用香草烹制的整只朝鲜蓟。嫩滑芳香。
€12
≈ $14.00犹太风味朝鲜蓟
Carciofo alla Giudia
罗马菜之王，双重油炸
酥脆的炸朝鲜蓟，像花一样张开。不容错过的罗马特色。
€12
≈ $14.00Puntarelle（一种罗马蔬菜）
Puntarelle
卷曲的 Puntarelle 配大蒜和凤尾鱼
生卡塔洛尼亚菊苣沙拉配凤尾鱼酱。脆爽可口。
€10
≈ $12.00烤南瓜
Zucca al Forno
配香醋和烤杏仁
烤甜南瓜，配香醋和脆杏仁。秋季甜酸配菜。
€10
≈ $12.00ALFREDO 品尝菜单
Alfredo 品尝菜单
Alfredo Tasting Menu
炸肉丸 牛肉和青酱 “犹太风味”朝鲜蓟 罗马菜之王，双重油炸酥脆 FETTUCCINE ALFREDO 正宗的 Fettuccine Alfredo，配 24 个月帕尔马干酪和来自 Caseificio Cavola 的阿尔卑斯山手工双层奶油 Cappellacci 手工制作的奶酪胡椒卡佩拉奇，配肉汁和松露 炸羊肉和菊苣 裹面包屑炸，炒菊苣 里考塔樱桃挞 酥皮，里考塔奶酪，樱桃酱
完整的品尝之旅，包括餐厅最具标志性的菜肴。非常适合一次品尝罗马特色菜和著名的 Alfredo 意面。
€140~
甜点
意大利糕点（2 人份）
Pasticceria all'Italiana (per 2 persone)
一段甜蜜的意大利糕点之旅，包括巧克力和糖果、饼干、蛋糕品尝和提拉米苏
精选传统意大利甜点，适合分享。包括饼干、巧克力和少量蛋糕。
€56~
提拉米苏
Tiramisù
马斯卡彭奶油、手指饼干、咖啡和可可
意大利经典甜点，由浸泡在咖啡中的手指饼干和马斯卡彭奶油制成。奶油般顺滑，充满活力。
€20~
帕夫洛娃蛋糕
Pavlova
酥脆蛋白霜、鲜奶油和红浆果
甜蛋白霜基底，饰以奶油和新鲜水果。清淡、甜美、酥脆的甜点。
€25~
卡普雷塞沙拉
Caprese
素食杏仁巧克力蛋糕配香草英式奶油
卡普里岛的经典杏仁巧克力软蛋糕。此素食版本配香草奶油。
€22~
罗马马里托佐
Maritozzo Romano
柔软的手工马里托佐，填满鲜奶油
罗马特色发酵甜点，对半切开，填满大量鲜奶油。柔软美味。
€30~
里考塔樱桃挞
Crostata Ricotta e Visciole
酥皮糕点、罗马里考塔和酸樱桃酱
传统的犹太-罗马美食挞。馅料结合了里考塔的甜味和野樱桃的酸味。
€20~
Alfredo 1960 意式冰淇淋杯
Coppa Gelato Alfredo 1960
历史食谱：奶油、巧克力、开心果、巧克力淋面、奶油和手指饼干
丰盛的意式冰淇淋杯，混合口味和装饰。经典丰盛的甜点。
€22~
菠萝
Ananas
新鲜菠萝切片或切块。甜美多汁的热带水果。
€9
≈ $10.00浆果
Frutti di bosco
一碗混合浆果，如蓝莓、覆盆子和黑莓。
€10
≈ $12.00森林草莓
Fragoline di bosco
原味、配鲜奶油或配香草冰淇淋
小巧芳香的野生草莓。单独食用或配奶油或冰淇淋。
€15
≈ $17.00精选新鲜水果
Selezione di frutta fresca
切块什锦水果。
€12
≈ $14.00额外添加的冰淇淋配水果
Extra gelato aggiunto alla frutta
额外一份冰淇淋搭配水果。
€3
≈ $3.00自制冰淇淋
Gelati fatti in casa
巧克力、奶油、柠檬、浆果、开心果
手工制作的意式冰淇淋杯，有多种经典口味可供选择。
€10
≈ $12.00饮品
微过滤气泡水或静止水
Microfiltered sparkling or still water
过滤水壶装，提供天然或气泡水。
€2
≈ $2.00Panna 矿泉水
Mineral water "Panna"
玻璃瓶装天然矿泉水。
€4
≈ $5.00圣沛罗依云气泡水
Sparkling water "San Pellegrino"
玻璃瓶装气泡矿泉水。
€4
≈ $5.00精酿啤酒
Craft beer
手工精酿啤酒，可能是本地的。
€8
≈ $9.00意大利啤酒
Italian beer
标准意大利工业啤酒。
€6
≈ $7.00可口可乐
Coca-Cola
无酒精碳酸饮料。
€7
≈ $8.00可口可乐零度
Coca-Cola Zero
无糖碳酸饮料。
€7
≈ $8.00芬达
Fanta
橙味碳酸饮料。
€7
≈ $8.00雪碧
Sprite
柠檬青柠味碳酸饮料。
€7
≈ $8.00茶和输液（1 杯）
Tea and Infusions (1 cup)
精选热茶或草本输液。
€6
≈ $7.00采摘成熟并经过手工精心加工的水果汁
Fruit juice harvested when ripe and processed with artisanal care
（杏子、覆盆子、番茄、菠萝、橙子、蓝莓）
高品质手工果汁，有多种口味可供选择。
€8~
篮子
面包篮
Cestino del Pane
精选新鲜面包，搭配餐点。
€4
≈ $5.00罗马披萨篮
Cestino di Pizza Romana
罗马白披萨片，表面酥脆咸香。
€4
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