Ageya

Name: Ageya
Address: Japan, 〒169-0075 Tokyo, Shinjuku City, Takadanobaba, 2 Chome−16−3 柏ビル ２F, Tokio
Price range: ¥280 - ¥2480

Especialidad de Ageya: Abanico de tofu de栃尾 recién frito, único en todo el país. Desde su apertura en 2009, se han dedicado exclusivamente a freírlo al momento. La masa, enviada directamente de un famoso restaurante local, se fríe en nuestro establecimiento, ofreciendo un sabor incomparable que no se puede encontrar en ningún otro lugar.

★ 4.1 (833) $$Moderate 📍 Japan, 〒169-0075 Tokyo, Shinjuku City, Takadanobaba, 2 Chome−16−3 柏ビル２F

Recomendación del día

Surtido de sashimi de pescado fresco especial (5 tipos)

特選鮮魚の刺し盛り (5種)

1 persona 1200 (a partir de 2 personas)

Surtido de sashimi de 5 tipos de mariscos frescos. El contenido varía según la temporada y el suministro. Disfrute de la textura y el sabor del pescado crudo. Servir con salsa de soja y wasabi.

¥1,200 ≈ €7.00

Atún rojo natural

天然・本マグロ

¡De Shiogama, Miyagi, una marca de primera calidad junto con Oma! ¡Hoy, magro!

Atún rojo natural de la más alta calidad. Disfrute del magro, con un excelente equilibrio entre sabor intenso y acidez, en sashimi o sushi.

¥200~ ≈ €1.00

Sashimi de caballa del Pacífico extra grande y graso

極上生刺し大トロ生さば刺し

Máxima calidad

Sashimi de caballa fresca y grasa. Es raro encontrar caballa fresca que se pueda comer cruda, y se caracteriza por su textura que se derrite en la boca y la dulzura de su rica grasa.

¥1,200 ≈ €7.00

Amberjack tataki salado

ブリ塩たたき

Popular

Amberjack (pez limón adulto) ligeramente dorado por fuera, sazonado con sal. Resalta el aroma tostado y el sabor de la grasa.

¥950 ≈ €5.00

Sashimi de sardina extra graso

大トロイワシ刺し

En plena temporada

Sashimi de sardina fresca y grasa. Sabor intenso propio de la temporada.

¥680 ≈ €4.00

Sashimi de sepia suprema

最高級スミイカ刺し

Para sushi de alta calidad

Sashimi de calamar con una textura tierna y dulzura delicada.

¥1,200 ≈ €7.00

Aperitivo de negitoro fresco con takuan

生ネギトロトロタクのおつまみ

La maravilla del rábano encurtido supremo

Aperitivo de negitoro (magro de atún) mezclado con takuan picado. Generalmente se come enrollado en alga nori.

¥850 ≈ €5.00

Sashimi de pez cinto de Edo a la parrilla

江戸前釣り太刀魚炙り刺し

Pesca del propietario

Sashimi de pez cinto con la piel dorada a la parrilla. Disfrute de la grasa delicada del pescado blanco y el aroma ahumado.

¥1,200 ≈ €7.00

Caja de cangrejo

かに箱

~ Carne de cangrejo real de las nieves y miso mezclado ~

Una mezcla de carne de cangrejo real de las nieves y su rica miso. Combina bien con el sake.

¥850 ≈ €5.00

Caballa del Pacífico con sésamo

博多ゴマサバ

Un plato tradicional de Fukuoka donde la caballa cruda se marina en una salsa especial de sésamo y soja.

¥1,300 ≈ €7.00

Gomaburi frito de Ageya

あげ屋のゴマブリ

Versión de amberjack de caballa con sésamo, marinado en una salsa especial de sésamo y soja.

¥1,050 ≈ €6.00

De Hokkaido

Sashimi de espárragos extra grueso y supremo

極上極太アスパラ刺し

1 brocheta 480 (si pides 2 o más, 430 por brocheta)

Espárragos gruesos y dulces de Hokkaido, hervidos y disfrutados como sashimi. Puede saborear la dulzura natural del ingrediente.

¥480 ≈ €3.00

Pescado a la parrilla de verdad

Parrillada de mandíbula de amberjack salada de edición limitada

限定ブリカマ塩焼

Parrillada de sal de la mandíbula de amberjack graso. La carne es muy grasa, tierna y jugosa.

¥680 ≈ €4.00

Bacalao plateado a la parrilla con miso Saikyo

銀ダラ西京焼

Tamaño 1.8 veces

Plato tradicional de bacalao plateado marinado en miso Saikyo dulce y asado. La combinación del pescado graso y el sabor del miso es exquisita.

¥1,500 ≈ €8.00

¡Extra grande supremo! Caballa del Pacífico ahumada y secada

極上特大！真ホッケー夜干し

Pescado seco especial con un sabor y contenido graso que no le van a la zaga alキンキ (pez de roca)

Pescado seco de abadejo de Alaska grande. La carne es gruesa y grasa, lo que lo hace muy satisfactorio.

¥2,480 ≈ €14.00

Servicio a mitad de precio

Ostras frescas de marca, cantidad limitada

Producción de Hyogo Aisa

兵庫相生産

Ostras frescas de Aisa, Hyogo. No se encogen al cocinarlas y tienen un sabor intenso.

¥330 ≈ €2.00

Toba, Mie

三重鳥羽産

Ostras frescas de Toba, Mie. Dulces y cremosas.

¥290 ≈ €2.00

Aperitivos y ensaladas

Ensalada de patatas para adultos

おとなのポテサラ

3 veces más tocino en cubos

Ensalada de patatas con pimienta y mostaza, ideal para acompañar con bebidas. Contiene trozos grandes de tocino.

¥590 ≈ €3.00

Berenjena frita con abundante rábano rallado

揚げ茄子たっぷり鬼おろし

Berenjena frita cubierta con abundante rábano rallado y servida con ponzu para un sabor refrescante.

¥590 ≈ €3.00

Repollo con anchoas

アンチョビキャベツ

Ensalada tibia para acompañar

Ensalada tibia de repollo salteado con salsa de anchoas. Salado y va bien con bebidas.

¥590 ≈ €3.00

Tempura de maíz

トウモロコシの天ぷら

Maíz dulce de Hokkaido

Tempura de maíz dulce rebozado. Disfrute de la textura crujiente y la dulzura del maíz.

¥780 ≈ €4.00

Taro frito

里芋の唐揚げ

Taro sazonado y frito. Crujiente por fuera y cremoso por dentro.

¥480 ≈ €3.00

Ume suisho (pasta de cartílago de tiburón con ciruela) y rábano rallado

梅水晶と鬼おろし

Aperitivo refrescante de "Ume suisho" (pasta de cartílago de tiburón con ciruela) con rábano rallado.

¥680 ≈ €4.00

Nabo encurtido con wasabi y ñame

長芋わさび漬け

Ñame crujiente marinado en adobo de wasabi, con un toque picante.

¥480 ≈ €3.00

Jengibre tierno marinado en tamari

芽生姜たまり漬け

Nuevo producto

Jengibre tierno marinado en salsa de tamari.

¥500 ≈ €3.00

2 tipos de rábano encurtido para aperitivo

おつまみ２種たくあん

Iburigakko de Akita y rábano encurtido de restaurante de sushi

Una selección de "Iburigakko" ahumado y rábano encurtido de alta calidad utilizado en restaurantes de sushi.

¥590 ≈ €3.00

Plato especial

Pescado rojo de mentaiko de primera calidad, ligeramente dorado

最高峰の明太子あごおとし炙り

Superficie ligeramente dorada de "Agotooshi", mentaiko de marca de primera calidad. Interior poco hecho, con granos bien definidos y sabor intenso.

¥780 ≈ €4.00

Amberjack y berenjena fritos con cebolla verde y ponzu

ブリと茄子の揚げネギぽん酢

Amberjack frito y berenjena con abundante cebolla verde y ponzu.

¥1,280 ≈ €7.00

Tofu "Kaminari"

カミナリ豆富

Tofu caliente con aceite de sésamo y salsa de soja caliente

Tofu caliente con aceite de sésamo caliente y salsa de soja. El aroma tostado abre el apetito.

¥580 ≈ €3.00

Tortilla de pescado del mercado

魚河岸たまご焼

Tortilla gruesa y esponjosa empapada en dashi.

¥550 ≈ €3.00

Salazón de chan-ja coreano raro

希少国産チャンジャ

Salazón de estómago de bacalao marinado con chile. Es raro encontrarlo de origen nacional y tiene una textura crujiente.

¥590 ≈ €3.00

Salazón de camarones dulces

甘海老の塩辛

Camarones dulces frescos fermentados con sal y koji. La dulzura y salinidad del camarón combinan bien con las bebidas.

¥780 ≈ €4.00

Pez globo seco ahumado a la parrilla

干しホタルイカ炙り

6 piezas

Pez globo seco ligeramente ahumado a la parrilla. Destaca por el sabor intenso de sus vísceras y combina perfectamente con el sake.

¥580 ≈ €3.00

Amberjack shabu-shabu

ぶりしゃぶ

Amberjack graso para sashimi escalfado en caldo especial durante 3-4 segundos... Servir con ponzu (con wakame extra)

Finas lonchas de amberjack fresco y graso, cocinadas en caldo caliente durante unos segundos. Listo para comer cuando la superficie se vuelve ligeramente blanca.

¥1,580~ ≈ €9.00

Especialidad de Ageya (abanico de tofu de栃尾)

Abanico de tofu de栃尾 recién frito, único en todo el país

Surtido completo de 3 tipos

3種全部盛り

Una combinación de 3 sabores del famoso abanico de tofu de栃尾 (cebolla verde rallada, queso de perilla y miso de cebolla quemada).

¥940 ≈ €5.00

Cebolla verde rallada

おろしネギ

Abanico de tofu grueso cubierto con abundante rábano rallado y cebolla verde, un sabor clásico y refrescante.

¥280 ≈ €2.00

Queso de perilla

しそチーズ

Abanico de tofu relleno de hoja de perilla y queso, con un sabor rico.

¥380 ≈ €2.00

Miso de cebolla quemada

焦がしネギ味噌

Sabor intenso con cobertura de miso de cebolla quemada, ideal para acompañar con bebidas.

¥380 ≈ €2.00

Frito de pescado fresco para sashimi

Filete de jurel fresco de Nagasaki

長崎本気の生アジフライ

1 jurel grande cortado en 4

Filete de jurel frito hecho con jurel fresco que se puede comer crudo. El rebozado es crujiente y la carne es esponjosa, ofreciendo un sabor que se distingue del filete de jurel normal.

¥980 ≈ €5.00

Filete de ostra de Hiroshima

広島カキフライ

2 piezas, cantidad limitada

Filete de ostra de Hiroshima. Crujiente por fuera y jugoso por dentro, lleno del sabor de la ostra.

¥680 ≈ €4.00

Langostinos dulces de Hokkaido poco hechos fritos

北海道ホタテレアフライ

3 piezas, 6 cortes, cantidad limitada

Langostinos fritos hasta que el interior quede medio crudo (poco hecho). Resalta la dulzura del langostino.

¥980 ≈ €5.00

Fiesta de langostinos de ensueño

夢の海老フライパーティー

5 langostinos extra grandes

Un plato suntuoso con 5 langostinos extra grandes fritos.

¥2,200 ≈ €12.00

Otros platos

Gratinado marino súper intenso

超濃厚海グラタン

4 galletas de pan de ajo especiales

Gratinado cremoso y rico con el sabor concentrado de los mariscos. Servir con baguette de ajo especial.

¥1,080 ≈ €6.00

Pechuga de pollo de corral a la parrilla de primera calidad

特上地鶏もも焼

1 pieza grande de carne

Un plato contundente de pechuga de pollo de corral entera asada a la parrilla. Disfrute del aroma a carbón y la elasticidad del pollo.

¥990 ≈ €5.00

Filete de pollo de corral a la parrilla con ponzu

地鶏ハラミ炙りぽん酢

Filete de pollo a la parrilla, una pieza rara, marinado y servido con ponzu para un sabor refrescante.

¥880 ≈ €5.00

Brocheta de negitoro fresco

生ネギトロ串焼

Brocheta de cebolla verde larga con abundante negitoro fresco, 1 brocheta

Brocheta de cebolla verde a la parrilla con negitoro fresco encima.

¥380 ≈ €2.00

Estofado de tendones de ternera de cerdo Ozaki de Miyazaki en sal

宮崎尾崎牛牛すじ塩煮込み

Rábano "Shigami" y tamaño grande

Un plato de tendones de ternera de cerdo negro de Ozaki, cocidos a fuego lento en sal. Destaca por sus tendones tiernos y el rábano tierno impregnado de sabor.

¥1,400 ≈ €8.00

Tataki de magro de cerdo Ozaki de Miyazaki con ponzu

宮崎尾崎牛赤身たたきぽん酢

Magro de cerdo Ozaki de primera calidad ligeramente dorado por fuera, servido con ponzu. Siente directamente el sabor de la carne.

¥1,400 ≈ €8.00

Fritos

Confrontación de Kyushu

九州対決

¿Cuál eliges tú?

Confrontación de 2 platos de pollo tradicionales de Kyushu. Elija entre Tori-ten crujiente con salsa de mostaza y soja, o Chicken Nanban con salsa agridulce y tártara.

¥690~ ≈ €4.00

Tempura de maíz

とうもろこしの天ぷら

Tempura de granos de maíz unidos en una masa. Popular por su dulzura y textura.

¥850 ≈ €5.00

Croqueta de cangrejo extra

特上カニコロ

¡8 veces más cangrejo!

Croqueta de crema de cangrejo de lujo con 8 veces más carne de cangrejo.

¥920 ≈ €5.00

Patatas fritas con sal de trufa

トリュフ塩ポテフラ