Ajidokoro Obana

Es un plato de fideos fríos servido con una salsa de tororo (ñame rallado). Se acompaña de un donburi de arroz sazonado con dashi y un pequeño plato. Podrá disfrutar de la suave textura del tororo y el sabor del dashi.

Es un set de soba (o udon) rústico y aromático con tempura de verduras recién hecha. La crujiente cobertura combina perfectamente con los fideos fríos. Sírvalo con la salsa.

Es un menú de filetes de atún marinados en salsa de soja y fritos. Tiene una textura similar al pollo frito, pero se puede sentir claramente el sabor umami del pescado. Es un plato que va muy bien con el arroz.

Es un lujoso menú que combina cerdo guisado en miso tierno con sashimi de besugo fresco. Podrá disfrutar del contraste entre el guiso rico y el sashimi refrescante.

Es un set de fideos fríos y un mini donburi cubierto con maguro sukimí de primera calidad (carne alrededor del hueso). Podrá disfrutar del rico sabor graso del atún y el aroma del soba al mismo tiempo.

Es una tempura inusual hecha con melón amargo (goya) y tomate. El amargor del goya y la acidez del tomate crean un sabor refrescante a pesar de ser frito. Se recomienda comerlo con sal.

Es una variedad de pequeños acompañamientos que combinan bien con el alcohol. Podrá disfrutar de varios sabores diferentes cada día. Recomendado como primer plato.

Es una sopa estilo cocina regional hecha con taro, carne y verduras cocidas en un caldo a base de salsa de soja. Es un plato sustancioso y reconfortante, con un sabor rústico y suave.

Es la ensalada de patatas original de la casa. Puré de patatas mezclado con verduras y aderezado con mayonesa. Tiene un sabor casero y cremoso.

Es un plato tradicional japonés de pequeños acompañamientos, hecho mezclando verduras con una cobertura de tofu triturado y sazonado. Podrá disfrutar de la riqueza del tofu y la textura de las verduras.

Es un plato de mozuku, un tipo de alga, mezclado con vinagre. Se caracteriza por su textura resbaladiza y su acidez, y refresca la boca.

Es un plato sencillo de verduras hervidas (principalmente verduras de hoja verde) sumergidas en un caldo de salsa de soja. El sabor umami del caldo impregna las verduras, resultando ligero.

Es una variedad de verduras encurtidas variadas. Tiene un sabor salado y ácido, perfecto como aperitivo con alcohol o para refrescar el paladar durante la comida.

Es un plato de albóndigas de pasta de sardina (iwashi) guisadas. El sabor umami del pescado está concentrado y se puede disfrutar de su textura esponjosa.

Es un plato de besugo (medai), un pescado blanco, guisado en una salsa agridulce de salsa de soja y azúcar. La carne es tierna y la salsa penetra bien.