Aheng Kuay Tiao Ruea Ayutthaya

Fideos de barco tailandeses, una famosa sopa de fideos con un caldo rico y oscuro que contiene hierbas y especias, a menudo espesado con sangre (nam tok). El sabor es salado, ligeramente dulce y tradicionalmente muy picante. Se sirve en cuencos pequeños, lo que permite probar diferentes combinaciones o apilarlos.

Ensalada de papaya verde con cangrejo salado y salsa de pescado fermentada (pla ra). Sabores intensos salados y umami con un fuerte aroma. Un favorito entre los lugareños que disfrutan de la auténtica cocina de Isan.

Ensalada de papaya "selvática" mezclada con una variedad de ingredientes como fideos de arroz, brotes de bambú, espinacas de agua y mostaza encurtida. Una mezcla compleja de texturas y sabores picantes y fermentados.

Ensalada de papaya picante servida con camarones crudos frescos. La dulzura de los camarones equilibra el aderezo picante y ácido.

Ensalada de papaya mixta que presenta una combinación de ingredientes, probablemente incluyendo mariscos y varias verduras. Una opción abundante y sabrosa.

Ensalada de papaya clásica al estilo tailandés con cacahuetes, camarones secos y tomates. Dulce, ácida y picante, sin salsa de pescado fermentada. Una opción más ligera y refrescante.

Ensalada de papaya mezclada con fideos de arroz fermentados (khanom chin). Los fideos absorben el aderezo picante, añadiendo una textura suave a la crujiente de la papaya.

Ensalada picante usando fideos finos de arroz en lugar de o además de papaya. Similar a una ensalada de fideos con aderezo Som Tum.

Albóndigas hervidas servidas con salsa picante. Un aperitivo sencillo y elástico.

Rodajas de cerdo escaldadas servidas con salsa picante. Suave y tierno, ideal para compartir.

Rodajas de carne de res escaldadas servidas con salsa picante. Disfruta del sabor natural de la carne con una salsa picante.

Rodajas de hígado escaldadas. Textura rica y cremosa, servida con salsa para mojar.

Chicharrones de cerdo crujientes y fritos. Crujientes y sabrosos, tradicionalmente añadidos a los fideos de barco para dar textura.

Arroz jazmín blanco al vapor.

Pudín tailandés de leche de coco cocido al vapor en pequeños cuencos de cerámica. Dos capas: una crema de coco salada en la parte superior y una base dulce de pandan. Se saca y se come como un dulce final para una comida picante.

Albóndigas a la parrilla en un pincho, glaseadas con una salsa de tamarindo dulce y picante. Ahumado y masticable.

Famosos fideos verdes de pandan en leche de coco dulce con hielo picado. Postre fragante, cremoso y refrescante.

Un vaso de hielo.

Agua potable embotellada.

Bebida gaseosa carbonatada.

Bebida herbal de flor de crisantemo. De color amarillo, dulce y refrescante con un aroma floral.

Café helado tailandés negro. Fuerte, dulce y aromático con notas tostadas.

Bebida herbal de rosella. De color rojo intenso con un sabor ácido, similar a las bayas, endulzado con azúcar.