829

Name: 829
Address: 1 Chome-38-5 Unane, Setagaya City, Tokio
Price range: ¥300 - ¥3200

８２９

Tenemos carne roja deliciosa. Ofrecemos menús recomendados por el chef y cortes de carne especiales.

★ 4.5 (143) $$Moderate 📍 1 Chome-38-5 Unane, Setagaya City

Menú recomendado

Kainomi de ternera Wagyu

和牛カイノミ

Tenemos carne roja deliciosa

Es una parte de la falda cercana al solomillo. Es un corte raro con un buen equilibrio entre la ternura de la carne magra y el umami de la grasa. Se recomienda asar ligeramente.

¥890~ ≈ €5.00

Solomillo de ternera nacional

国産牛ヒレ

Tenemos carne roja deliciosa

Carne roja magra, muy tierna. Disfruta del delicado sabor de la carne. El punto clave es no asarla demasiado.

¥829 ≈ €5.00

Kata Sankaku de ternera Wagyu

和牛カタサンカク

Es un corte del hombro con un veteado hermoso. Puedes disfrutar de un sabor rico y una textura firme.

¥900 ≈ €5.00

Solomillo de ternera Wagyu

和牛ササミ

Es un corte magro de la falda, con poca grasa y un sabor ligero. Es tierno y se siente bien el sabor de la carne.

¥900 ≈ €5.00

Mezcla de 3 tipos (2 piezas cada uno)

3種盛り(2切れずつ)

Recomendación del chef. Seleccionamos y servimos la carne fresca del día.

Es una mezcla de 3 tipos de carne seleccionada recomendada del día. Ideal para quienes desean probar varios sabores poco a poco.

¥1,480~ ≈ €8.00

Mezcla de hormonas

ホルモンミックス

Mezcla de 4 tipos de hormonas (2 piezas cada una)

Es una mezcla de 4 tipos diferentes de hormonas (vísceras). Puedes disfrutar de las diferencias en textura y sabor de cada una. Asar bien antes de comer.

¥829~ ≈ €5.00

Yukke de Sakura

さくらユッケ

Es un plato de carne de caballo cruda finamente picada y mezclada con salsa y yema de huevo. Se caracteriza por su rico sabor y textura suave.

¥680 ≈ €4.00

Bibimbap de Yukke de Sakura

さくらユッケビビンバ

Es un arroz mixto cubierto con namul de verduras y yukke de carne de caballo. Mezclar bien antes de comer.

¥980 ≈ €5.00

Arroz de ternera Wagyu negro

黒毛和牛牛めし

Es un plato de arroz hecho con ternera Wagyu negro de alta calidad. El umami de la carne impregna el arroz.

¥829~ ≈ €5.00

Tteokbokki de cerdo y kimchi

豚キムチチゲ

Con tofu. Sabor picante a miso caliente. ¡La sopa es nuestra especialidad!

Es un guiso picante al estilo coreano con cerdo, kimchi y tofu. La sopa a base de miso calienta el cuerpo.

¥1,000 ≈ €6.00

Costilla de ternera Wagyu en finas lonchas

薄切り和牛カルビ

1. Asar apilado 2. No mover hasta que un lado esté hecho 3. Enrollar cuando un lado esté hecho 4. Dejar reposar un poco enrollado 5. ¡Listo para comer!

Es falda de ternera Wagyu en finas lonchas. Tiene grasa, es tierna y se cocina rápidamente.

¥829~ ≈ €5.00

Ensalada verde

グリーンサラダ

¡Un clásico de yakiniku! Sabor a sésamo

Es una ensalada con verduras frescas. Aderezada con un fragante aliño de sésamo.

¥490~ ≈ €3.00

Plato combinado grande

大皿盛り合わせ

Es una combinación de 4 tipos de carne de res: costilla, diafragma, costilla en finas lonchas y solomillo de ternera, cada uno en porción individual.

Es un plato combinado de 4 tipos de carne de res popular. Recomendado para compartir en grupo.

¥3,200~ ≈ €18.00

Lengua de ternera

Empecemos por aquí

Lengua de ternera con sal

牛タン塩

Es la lengua de ternera. Tiene una textura única y se suele disfrutar con sal para un sabor ligero.

¥890 ≈ €5.00

Lengua de ternera superior con sal

上牛タン塩

Es un plato de alta calidad hecho con la parte más tierna de la lengua de ternera Wagyu.

¥1,280 ≈ €7.00

Lengua de ternera Wagyu superior en dados con sal

上牛タン切り落とし角切り塩

Son recortes de lengua de ternera Wagyu de alta calidad cortados en dados. El sabor es el mismo que el de la lengua superior y es un plato asequible.

¥829 ≈ €5.00

Lengua de ternera gruesa con sal

厚切り牛タン塩

1 plato por grupo

Es un corte grueso de lengua de ternera, especialmente tierno. Su grosor permite disfrutar de jugosos jugos de carne.

¥1,380 ≈ €8.00

Lengua de ternera Wagyu de primera calidad con sal

和牛特上タン塩

Es la lengua de ternera Wagyu de la más alta calidad. Es extremadamente tierna y se caracteriza por la fuerte dulzura de su grasa.

¥1,980 ≈ €11.00

Lengua de ternera Wagyu en trozos con sal

和牛タン切り落とし塩

Es un corte de lengua de ternera Wagyu. La forma puede ser irregular, pero puedes disfrutar del umami único del Wagyu.

¥829 ≈ €5.00

Sabroso y económico

Lengua de ternera en trozos con sal

牛タン切り落とし塩

Ofrecemos recortes de lengua de ternera a un precio asequible. Ideal como aperitivo.

¥700 ≈ €4.00

Yakiniku especial

Ternera Wagyu de primera calidad. Elija su condimento (sal o salsa)

Costilla de ternera Wagyu de primera calidad

和牛特上カルビ

Es el corte más veteado de la carne de res. La grasa es dulce y el sabor es rico.

Es el corte más premium de la falda de ternera Wagyu. Disfruta de la dulzura de la grasa que se derrite en la boca.

¥1,500 ≈ €8.00

Costilla de ternera Wagyu superior

和牛上カルビ

Veteado, súper delicioso. ¡Absolutamente una ganga a este precio!

Es una costilla de alta calidad con un veteado moderado. El equilibrio entre el umami de la carne y la grasa es exquisito.

¥1,200 ≈ €7.00

Costilla de ternera Wagyu Nakaochi

和牛中落ちカルビ

Sabroso corte alrededor del hueso. Con grasa y para conocedores.

Es carne entre las costillas. Tiene grasa y un rico sabor umami.

¥890 ≈ €5.00

Costilla de ternera Wagyu en finas lonchas

和牛薄切りカルビ

Es costilla de ternera Wagyu en finas lonchas. Asar apilada.

Es costilla de ternera Wagyu en finas lonchas. Se cocina rápidamente y también se recomienda enrollarla con arroz.

¥829 ≈ €5.00

Costilla de ternera Wagyu

和牛カルビ

La grasa es deliciosa.

Es un plato clásico de yakiniku. Es un corte del que se puede disfrutar plenamente la dulzura y el sabor de la grasa.

¥829 ≈ €5.00

Diafragma de ternera Wagyu superior

和牛上ハラミ

Corte grueso de la parte tierna y veteada.

Es un músculo del diafragma, que parece carne magra pero es carne de casquería. Es muy tierno y jugoso.

¥1,300 ≈ €7.00

Diafragma de ternera Wagyu

和牛ハラミ

Utiliza falda interior (carne de res) en lugar de falda exterior (carne de casquería).

Es un corte con una cantidad moderada de grasa y textura tierna. Puedes disfrutar de un intenso sabor a carne.

¥900 ≈ €5.00

Solomillo de ternera Wagyu

和牛ササミ

Tiene partes veteadas, pero el sabor es relativamente ligero y jugoso con mucho jugo.

Es un corte de falda con poca grasa y un sabor ligero. Es tierno y fácil de comer.

¥900 ≈ €5.00

Kainomi de ternera Wagyu superior

和牛上カイノミ

Carne jugosa con grasa del preciado Kainomi.

Es un corte raro de la falda cerca del solomillo. Combina el umami de la carne magra con la dulzura de la grasa.

¥1,200 ≈ €7.00

Kainomi de ternera Wagyu

和牛カイノミ

Una pequeña cantidad se obtiene de cada animal.

Es un corte raro muy tierno y con un rico sabor a ternera.

¥890 ≈ €5.00

Kata Sankaku de ternera Wagyu superior

和牛上カタサンカク

Es una parte del hombro con un veteado especialmente hermoso. Se caracteriza por su rico sabor.

¥1,200 ≈ €7.00

Kata Sankaku de ternera Wagyu

和牛カタサンカク

Es un corte magro del hombro. Tiene un sabor intenso y es jugoso.

Es un corte que se siente el sabor de la carne magra. El sabor se expande a medida que se mastica.

¥900 ≈ €5.00

Solomillo de ternera nacional

国産牛ヒレ

Carne roja magra con poca grasa, tierna y de sabor intenso.

Carne roja magra, saludable y muy tierna.

¥829 ≈ €5.00

Filete de solomillo de ternera nacional en dados

国産牛ヒレ肉のサイコロステーキ

Utiliza solomillo de ternera nacional. Tiene poca grasa, pero es tierno y jugoso. Ponzu o salsa de soja con wasabi

Es un filete de solomillo cortado en dados. Es fácil de comer en forma de cubo y permite disfrutar de la textura de la carne.

¥829 ≈ €5.00

Cerdo especial

Solo se ha utilizado producto nacional desde la apertura

Lengua de cerdo

豚たん

Es la lengua de cerdo. Tiene una textura crujiente.

¥550~ ≈ €3.00

Cerdo Toro

豚とろ

Es carne del cuello de cerdo. Tiene mucha grasa y una textura crujiente única.

¥590 ≈ €3.00

Panceta de cerdo

豚バラ

Es un corte en capas de grasa y carne magra. Al asarlo, se realza la dulzura de la grasa.

¥550 ≈ €3.00

Lomo de cerdo

豚ロース

Es un corte tierno de cerdo finamente veteado. Tiene una cantidad moderada de grasa y un buen sabor.

¥590 ≈ €3.00

Pie de cerdo

豚足

Vinagreta de miso casera

Es el pie de cerdo, rico en colágeno. Se caracteriza por su textura gelatinosa.

¥490 ≈ €3.00

Hormonas de ternera

Hormonas

ホルモン

Utiliza ciego de ternera nacional de alta calidad. ¡Sujeto a agotamiento!

Es el intestino grueso de la vaca. Tiene mucha grasa y su textura elástica es popular.

¥590 ≈ €3.00

Toro Hormonas (con grasa)

トロホルモン(脂付)

¡La textura esponjosa de la grasa y la masticabilidad son las mejores!

Es una hormona con una cantidad especialmente grande de grasa. La grasa se derrite en la boca.

¥620 ≈ €3.00

Minmo superior

上ミノ

Primer estómago. Un plato para conocedores.

Es el primer estómago de la vaca. Es grueso, tiene una textura crujiente y un sabor ligero.

¥790 ≈ €4.00

Gala

ギアラ

Cuarto estómago. Seleccionamos solo las partes más sabrosas.

Es el cuarto estómago de la vaca. Tiene una cantidad moderada de grasa y se caracteriza por su rico sabor umami.

¥590 ≈ €3.00

Corazón

ハツ

La textura crujiente del corazón fresco es atractiva.

Es el corazón de la vaca. Tiene poco olor y una textura crujiente y quebradiza.

¥490 ≈ €3.00

Toro Hatsu (con grasa)

トロハツ(脂付)

¡Reafirma la delicia de la grasa! Armonía entre carne magra y grasa.

Es el corazón con grasa. El sabor del corazón, que es ligero, se complementa con la dulzura de la grasa.

¥520 ≈ €3.00

Hígado

レバー

Popular con sal y salsa de sésamo a la parrilla.

Es el hígado de la vaca. Tiene un sabor rico, una textura suave y es rico en hierro.

¥590 ≈ €3.00

Pollo

Pollo jugoso

Muslo

もも肉

Tierno y jugoso.

Es carne de muslo de pollo. Es jugosa, tierna y con grasa.

¥450 ≈ €2.00

Pollo picante

スパイシーチキン

¡La salsa especial es muy popular! ¡No te lo puedes perder!

Es muslo de pollo marinado en una salsa especial. Es ligeramente picante y va bien con bebidas.

¥450 ≈ €2.00

Salchicha con hueso

骨付フランク

3 salchichas de 50g (con pimienta) *Asar hasta que esté ligeramente chamuscado

Es una salchicha con hueso. Tiene pimienta negra, una piel crujiente y un interior jugoso.

¥600 ≈ €3.00

Mariscos

Calamares

イカ

A la sal

Son calamares frescos. Al asarlos, se vuelven fragantes y puedes disfrutar de su textura elástica.

¥590 ≈ €3.00

Gambas

エビ

A la sal

Son gambas con cáscara. Al asarlas, su dulzura aumenta y su aroma tostado abre el apetito.

¥590 ≈ €3.00

Vieiras

ホタテ

Ponzu o salsa de soja con wasabi. No asar demasiado las vieiras (son para comer crudas)

Es una vieira fresca. Su frescura permite comerla cruda, por lo que se recomienda solo un ligero asado.

¥590 ≈ €3.00

Kimchi y Namul

Casero

Mezcla de Kimchi (3 tipos)

キムチ盛り合わせ(3種)

Es una combinación de kimchi de col china, oikimchi y kakuteki. Disfruta de 3 tipos.

¥650 ≈ €4.00

Kimchi casero (col china)

自家製キムチ(白菜)

Es kimchi de col china casero. Un sabor clásico con un buen equilibrio entre picante y umami.

¥390 ≈ €2.00

Oikimchi casero (pepino)

自家製オイキムチ(きゅうり)

Es kimchi de pepino. Es ligero y perfecto para un descanso entre platos.

¥390 ≈ €2.00

Kakuteki casero (rábano)

自家製カクテキ(大根)

Es kimchi de rábano. Tiene una textura crujiente y es perfecto como acompañamiento.

¥390 ≈ €2.00

Mezcla de Namul (4 tipos)

ナムル盛り合わせ(4種)

Es una mezcla de verduras hervidas (namul) sazonadas con aceite de sésamo y sal. También se conoce como ingrediente para bibimbap.

¥580 ≈ €3.00

Chan-ja

チャンジャ

Salazón picante de huevas de abadejo

Es un salazón de estómago de abadejo marinado en chile y otros condimentos. Su textura crujiente y picante marida bien con bebidas.

¥590 ≈ €3.00

Verduras a la parrilla y ensalada

Mezcla de verduras a la parrilla

焼野菜盛り合わせ

Es una mezcla de verduras de temporada. Se recomienda asar junto con la carne.

¥650 ≈ €4.00

Asado a la mantequilla

バター焼き

Enoki con mantequilla: 590 / Shimeji con mantequilla: 490 / Maitake con mantequilla: 550 / Enoki con mantequilla: 480 / Patatas con mantequilla: 490 / Maíz con mantequilla: 480

Es un plato de verduras al vapor con mantequilla servido en una bandeja de papel de aluminio. El aroma de la mantequilla abre el apetito.

¥480~ ≈ €3.00

Ssamjang

サンチュ

Son hojas de lechuga para envolver la carne asada. Delicioso con miso u otras salsas.

¥390 ≈ €2.00