1010 Xiang (Fubei Store)

Un menú degustación especialmente diseñado para cuatro personas, que incluye siete platos insignia de Hunan, el famoso Arroz Divino y una bebida a juego. Permite probar una variedad de sabores clásicos a la vez, ideal para reuniones familiares o de amigos, con porciones generosas y una rica selección de platos.

Arroz frito salteado a fuego alto con panceta de Hunan y huevos. Los granos de arroz están bien definidos, con el sabor salado y ahumado único de la panceta, rico en textura y fragante, es un plato principal con un sabor intenso.

Una combinación de postres que incluye panecillos al vapor y fritos. Los blancos son al vapor, tiernos; los dorados son fritos, crujientes por fuera y tiernos por dentro. Se sirven con leche condensada dulce, un postre clásico de Hunan o un acompañamiento para la comida.

Un plato casero salteado con chiles verdes, carne de cerdo picada y huevos. Los huevos absorben el aroma de los chiles y la frescura de la carne, ligeramente picante y apetitoso, con una textura tierna, perfecto para acompañar el arroz.

Un plato de huevo tierno al vapor cocido en una base de caldo sabroso, con almejas frescas para realzar el sabor. La textura del huevo al vapor es tan delicada como la del pudín, llena del sabor marino de las almejas y la dulzura del caldo, refrescante y suave.

Un plato de huevo grueso hecho con judías encurtidas mezcladas con huevo batido. La textura crujiente y ácida de las judías encurtidas se combina perfectamente con la fragancia y la textura crujiente del huevo, es ácido, apetitoso y con capas de sabor, un plato de huevo característico de Hunan.

Un plato clásico casero de tofu de Hunan, hecho con tofu firme frito hasta que esté dorado por ambos lados, luego guisado con rodajas de cerdo y chiles. El tofu absorbe la salsa, crujiente por fuera y tierno por dentro, ligeramente picante y salado, con un sabor sencillo pero memorable.

Patatas cortadas en juliana fina, salteadas a fuego alto con vinagre y chiles secos. La textura se mantiene crujiente, con un equilibrio perfecto entre ácido y picante, y un fuerte aroma a wok, es un plato clásico de Hunan refrescante y apetitoso.

Espinacas de agua salteadas con tofu fermentado especial. El sabor salado y fermentado único del tofu fermentado recubre las espinacas de agua crujientes, añadiendo una rica capa de sabor, con un sabor único.

Salteado de panceta de Hunan con col china. La grasa y el aroma ahumado de la panceta penetran en las hojas de col, haciendo que la col sea sabrosa y jugosa, crujiente y dulce.

Espinacas de agua salteadas a fuego alto con mucho ajo picado. El aroma a ajo es intenso, las hojas de espinaca son verdes y crujientes, el condimento simple resalta la dulzura natural de las verduras, es un plato de verduras verdes refrescante.

Pimientos verdes finos asados hasta que la piel se arrugue y forme una piel de tigre, luego sazonados con frijoles negros. La textura de los pimientos es tierna, el picante es suave, la salinidad de los frijoles negros y la frescura de los pimientos se combinan, es muy bueno para acompañar el arroz.

Una sopa refrescante y deliciosa que combina la frescura marina de las almejas con la dulzura de la calabaza de invierno. La calabaza se cocina hasta quedar tierna y se deshace en la boca, el caldo es claro y no graso, con efectos refrescantes y desengrasantes.

Una sopa de costillas de cerdo medicinal cocida a fuego lento en una olla de barro tradicional. Cocida con varias hierbas medicinales e ingredientes, el caldo es rico y dulce, lleno de colágeno, con un sabor nutritivo y saludable.

Un plato de sopa clásico taiwanés, cocido a fuego lento con calabaza amarga y costillas de cerdo. El amargor de la calabaza realza la dulzura de las costillas, el caldo es refrescante y reduce el calor interno, las costillas son tiernas, un buen plato para aliviar el calor del verano.

Una sopa que combina calamar seco, cacahuetes y costillas de cerdo. El calamar seco aporta un aroma marino único, los cacahuetes se cocinan hasta quedar blandos, el caldo es fresco y rico, con capas de sabor.

Un plato famoso y clásico de la cocina de Hunan, elaborado con una gran cabeza de pescado, cubierta con chiles verdes silvestres encurtidos y cocida al vapor. La carne de pescado es tierna y suave, combinando sabores intensos de ácido, picante y fresco, extremadamente apetitoso.

Lubina fresca cocida al vapor con "Pòbúzi" (Shuzi). El sabor dulce y salado único de "Pòbúzi" realza la dulzura del pescado, la carne de pescado es delicada y suave, el caldo es dulce y claro, con un sabor refrescante y elegante.

Pescado entero frito hasta que esté dorado y crujiente, cubierto con una salsa agridulce espesa y espolvoreado con piñones para darle textura. La carne de pescado crujiente por fuera y tierna por dentro, combinada con la salsa agridulce, es apetitosa y agrada a todas las edades.

Cangrejo de caparazón blando entero frito, sazonado con pimienta de Sichuan y chiles. Crujiente, con el aroma picante de la pimienta de Sichuan y el picante de los chiles, cada bocado está lleno de sabor fresco y aroma.

Gambas ensartadas y luego asadas a la parrilla, conservando su sabor original. La cáscara de gamba se asa hasta quedar crujiente, la carne de gamba es firme y elástica, con un ligero aroma a carbón, ideal para comer con las manos.

Un plato de gambas fritas con una forma adorable de piruleta. Cubiertas con una masa crujiente por fuera, el relleno es una pasta de gambas jugosa y elástica. Doradas y crujientes, son fáciles de comer y un plato popular que gusta tanto a adultos como a niños.

Grandes cantidades de chiles secos salteados con gambas fritas, similar al pollo con chiles secos. Buscar gambas crujientes entre el montón de chiles rojos es divertido, picante y crujiente, ideal para acompañar bebidas.

Gambas frescas cocidas a fuego lento con fideos en una cazuela. Los fideos absorben la dulzura de las gambas y la esencia de la salsa, la textura es suave y sabrosa, la carne de gamba es firme, es un plato cálido y saciante.

Almejas de agua dulce salteadas con especias y chiles típicos de Xiangxi. La carne de las almejas es tierna, la salsa es salada, picante y fresca, la albahaca tailandesa añade aroma, es un excelente plato para acompañar el arroz y las bebidas.

Una bebida que combina la acidez y el aroma afrutado de la fruta de la pasión con la fragancia refrescante del té verde. De color dorado, es refrescante y desengrasante, con un equilibrio perfecto entre dulce y ácido, ideal para después de disfrutar de platos de Hunan con sabores intensos.

Elaborado con zumo de limón fresco y té verde. La acidez del limón y la dulzura del té verde se combinan perfectamente, refrescante y ácido, con un excelente efecto para aliviar el picante y la grasa.