1010 شيانغ (متجر فوبيه)

مجموعة مختارة مصممة خصيصًا لأربعة أشخاص، تتضمن سبعة من أطباق هونان المميزة للمطعم، وأرز القدر الإلهي الشهير، ومشروب مرافق. يمكنك تذوق نكهات كلاسيكية متعددة في آن واحد، وهي مناسبة لتجمعات العائلة أو الأصدقاء، مع كميات وفيرة وأطباق متنوعة.

أرز مقلي على نار عالية مع لحم الخنزير المقدد من هونان والبيض. الأرز مفلفل، مع نكهة لحم الخنزير المقدد المالحة والمدخنة الفريدة، ذو قوام غني ورائحة عطرة، وهو طبق رئيسي ذو نكهة غنية.

مزيج من البخار والمقلي من خبز المانتو. الأبيض هو المانتو المطهو على البخار، ذو قوام ناعم؛ والذهبي هو المانتو المقلي، مقرمش من الخارج وناعم من الداخل. يُقدم مع الحليب المكثف المحلى، وهو حلوى كلاسيكية من هونان أو طبق جانبي.

طبق منزلي يُقلى فيه الفلفل الأخضر الحار مع لحم الخنزير المفروم والبيض. يمتص البيض رائحة الفلفل ونكهة اللحم الطازجة، وهو حار قليلاً ويفتح الشهية، ذو قوام ناعم، وهو مثالي مع الأرز.

طبق بيض ناعم مطهو على البخار في مرق لذيذ، مع إضافة المحار الطازج لتعزيز النكهة. قوام البيض المطهو على البخار ناعم مثل البودينغ، مليء بنكهة المحار البحرية وحلاوة المرق، وهو منعش وسلس.

طبق بيض سميك مصنوع من إضافة الفول المخلل إلى خليط البيض. يجمع بين قوام الفول المخلل الحامض والمقرمش وقرمشة البيض، وهو حامض ويفتح الشهية، ذو طبقات غنية من النكهة، وهو طبق بيض مميز من هونان.

طبق توفو منزلي كلاسيكي من هونان، يُقلى فيه التوفو الصلب حتى يصبح ذهبيًا من الجانبين، ثم يُطهى مع شرائح لحم الخنزير والفلفل الحار. يمتص التوفو الصلصة، وهو مقرمش من الخارج وناعم من الداخل، حار قليلاً ومالح، ذو نكهة بسيطة ولكنها لا تُنسى.

يُقطع البطاطس إلى شرائح رفيعة، ويُقلى بسرعة على نار عالية مع الخل والفلفل الحار المجفف. يحافظ على قوام مقرمش، مع توازن جيد بين الحموضة والحلاوة، ومليء بنكهة القلي السريع، وهو طبق هونان كلاسيكي منعش ويفتح الشهية.

يُقلى سبانخ الماء بسرعة مع صلصة الفاصوليا المخمرة الخاصة. تغلف نكهة صلصة الفاصوليا المملحة والمخمرة الفريدة سبانخ الماء المقرمشة، مما يضيف طبقات غنية من النكهة، وهي ذات نكهة فريدة.

يُقلى لحم الخنزير المقدد المدخن المميز من هونان مع الملفوف الحلو. تتغلغل دهون ولحم الخنزير المقدد في أوراق الملفوف، مما يجعل الملفوف مالحًا وزيتيًا، مع قوام مقرمش وحلو.

يُقلى سبانخ الماء بسرعة مع كمية كبيرة من الثوم المفروم. رائحة الثوم قوية، وأوراق السبانخ خضراء ومقرمشة، والتوابل البسيطة تبرز حلاوة الخضروات الأصلية، وهو طبق خضروات أخضر منعش.

يُقلى الفلفل الأخضر الناعم حتى يصبح جلده مجعدًا مثل جلد النمر، ثم يُتبل بفول الصويا الأسود. قوام الفلفل طري، وحرارته معتدلة، وتجمع نكهة فول الصويا المملحة مع رائحة الفلفل المنعشة، وهو مثالي مع الأرز.

حساء منعش ولذيذ، يجمع بين نكهة المحار البحرية وحلاوة القرع الشتوي. يُطهى القرع الشتوي حتى يصبح طريًا ويذوب في الفم، والحساء صافٍ وغير دهني، وله تأثير في تخفيف الحرارة والدهون.

حساء ضلوع لحم الخنزير بالأعشاب، مطهو ببطء في وعاء فخاري تقليدي. يُضاف إليه العديد من الأعشاب والمكونات الصينية، والحساء غني وحلو، ومليء بالكولاجين، وله نكهة مغذية ومفيدة للصحة.

حساء كلاسيكي من تايوان، مطهو ببطء مع القرع المر والضلوع. مرارة القرع المر تبرز حلاوة الضلوع، والحساء منعش ومبرد، والضلوع طرية، وهو ممتاز للصيف.

حساء يجمع بين الحبار المجفف والفول السوداني وضلوع لحم الخنزير. يوفر الحبار المجفف رائحة بحرية فريدة، ويُطهى الفول السوداني حتى يصبح طريًا، والحساء منعش وغني، ذو طبقات غنية من النكهة.

طبق هونان كلاسيكي شهير، يستخدم رأس سمك كبير، مغطى بالفلفل الأخضر البري المخلل ومطهو على البخار. لحم السمك طري وسلس، يجمع بين نكهات حامضة وحارة ومنعشة قوية، ويفتح الشهية للغاية.

يُطهى سمك القاروص الطازج على البخار مع فاكهة البوروتو (شوجي). نكهة البوروتو الحلوة والمالحة الفريدة تبرز حلاوة لحم السمك، ولحم السمك دقيق وناعم، والمرق حلو ومنعش وأنيق.

يُقلى السمك بالكامل حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا، ويُغطى بصلصة حلوة وحامضة غنية، ويُزين بالصنوبر لإضافة قوام. لحم السمك المقرمش من الخارج والناعم من الداخل مع الصلصة الحلوة والحامضة، يفتح الشهية ومناسب لجميع الأعمار.

يُقلى السلطعون ذو القشرة الناعمة بالكامل، ثم يُتبل بالفلفل الحار والفلفل. مقرمش، مع نكهة الفلفل الحار واللاذعة، كل قضمة مليئة بالنكهة الطازجة والرائحة.

يُشوى الروبيان الطازج بعد وضعه على أسياخ، مع الاحتفاظ بنكهته الأصلية. قشر الروبيان مشوي حتى يصبح مقرمشًا، ولحم الروبيان متماسك ومطاطي، مع رائحة خفيفة من الفحم، وهو مناسب للأكل باليد مباشرة.

طبق روبيان مقلي على شكل مصاصة، مغطى بطبقة خارجية مقرمشة، والحشوة عبارة عن عجينة روبيان ممتلئة ومطاطية. ذهبي ومقرمش، سهل الأكل، وهو طبق شعبي يحبه الكبار والصغار.

يُقلى كمية كبيرة من الفلفل الحار المجفف مع الروبيان المقلي، على غرار طريقة دجاج الفلفل الحار. البحث عن الروبيان المقرمش بين أكوام الفلفل الأحمر، مليء بالمرح، حار ومقرمش، وهو مثالي مع المشروبات.

يُطهى الروبيان الطازج مع الشعيرية في قدر. تمتص الشعيرية خلاصة الروبيان الطازج والصلصة، وهي ناعمة ولذيذة، ولحم الروبيان متماسك، وهو طبق دافئ ومشبع.

يُقلى محار البحر مع التوابل والفلفل المميزة من شيانغ شي. لحم المحار طري، والصلصة مالحة وحارة ومنعشة، والريحان يضيف رائحة عطرية، وهو طبق ممتاز مع الأرز والمشروبات.

مشروب يجمع بين الحموضة الحلوة والمنعشة لفاكهة الباشن فروت والرائحة المنعشة للشاي الأخضر. لونه ذهبي، ومذاقه منعش ومزيل للدهون، مع توازن جيد بين الحموضة والحلاوة، وهو مثالي للشرب بعد تناول أطباق هونان الحارة والمالحة.

يُصنع من عصير الليمون الطازج مع الشاي الأخضر. يمتزج حمض الليمون العطري مع حلاوة الشاي الأخضر، وهو بارد وحامض، وله تأثير ممتاز في تخفيف الحرارة والدهون.