1010샹(푸베이점)

4인을 위해 특별히 디자인된 세트 메뉴로, 7가지의 시그니처 후난 요리, 유명한 신선로 밥, 그리고 음료가 포함되어 있습니다. 한 번에 다양한 클래식한 맛을 즐길 수 있으며, 가족이나 친구 모임에 적합하고 양이 푸짐하며 다채로운 요리를 맛볼 수 있습니다.

후난 건육과 계란을 넣고 센 불에 빠르게 볶은 볶음밥입니다. 밥알이 하나하나 살아있고 건육 특유의 짭짤하고 훈제 향이 나며, 풍부한 식감과 향긋한 냄새가 나는 풍미 진한 주식입니다.

찐빵과 튀긴 빵 두 가지 식감을 즐길 수 있는 디저트 조합입니다. 흰색은 부드러운 찐빵, 황금색은 겉은 바삭하고 속은 부드러운 튀긴 빵입니다. 달콤한 연유에 찍어 먹으면 클래식한 후난식 디저트 또는 식사 대용으로 좋습니다.

청고추, 다진 돼지고기, 계란을 함께 볶은 가정식 요리입니다. 계란이 고추의 향과 고기 육즙의 감칠맛을 흡수하여 약간 매콤하면서도 식욕을 돋우고, 부드러운 식감이 밥과 잘 어울립니다.

신선한 조개 육수를 베이스로 쪄낸 부드러운 계란 요리로, 신선한 조개를 넣어 감칠맛을 더했습니다. 계란찜은 푸딩처럼 부드럽고 조개의 바다 향과 육수의 단맛이 풍부하며, 시원하고 부드럽게 넘어갑니다.

신선한 장아찌를 계란물에 넣어 구워낸 두툼한 계란 요리입니다. 장아찌의 새콤하고 아삭한 식감과 계란의 고소함이 완벽하게 어우러져, 새콤하고 식욕을 돋우며 식감이 풍부한 후난식 계란 요리입니다.

클래식한 후난 가정식 두부 요리로, 판두부를 양면이 노릇하게 지진 후 돼지고기 편, 고추 등과 함께 졸여낸 요리입니다. 두부가 소스를 듬뿍 흡수하여 겉은 고소하고 속은 부드러우며, 약간 맵고 짭짤한 맛이 소박하지만 계속 생각나는 맛입니다.

감자를 가늘게 채 썰어 식초와 건고추를 넣고 센 불에 빠르게 볶아낸 요리입니다. 식감이 아삭하고 신맛과 매운맛의 조화가 적당하며, 불맛이 살아있어 산뜻하고 식욕을 돋우는 클래식 후난 요리입니다.

특제 두부장을 넣어 센 불에 빠르게 볶은 공심채입니다. 두부장의 독특한 짭짤하고 발효된 풍미가 아삭한 공심채를 감싸 풍부한 식감과 독특한 풍미를 더합니다.

후난 특산 훈제 건육과 달콤한 배추를 함께 볶은 요리입니다. 건육의 기름과 훈제 향이 배추 잎에 스며들어 배추가 기름지고 향긋하며, 아삭하고 신선한 맛이 납니다.

많은 양의 다진 마늘을 넣고 센 불에 빠르게 볶은 공심채입니다. 마늘 향이 진하고 채소는 푸르고 아삭하며, 간단한 양념으로 채소 본연의 신선한 단맛을 살린 산뜻한 녹색 채소 요리입니다.

청고추를 볶아 껍질이 쭈글쭈글해져 호랑이 가죽처럼 된 후, 두시를 넣어 양념한 요리입니다. 고추는 부드럽고 맵기는 순하며, 두시의 짭짤한 맛과 고추의 신선한 향이 어우러져 밥과 잘 어울립니다.

신선하고 맛있는 탕으로, 조개의 바다 향과 동과의 단맛이 조화를 이룹니다. 동과는 부드럽게 익어 입에서 녹으며, 국물은 맑고 기름지지 않아 열을 내리고 느끼함을 잡아줍니다.

전통 옹기 솥에 약재와 함께 천천히 끓여낸 약선 돼지갈비탕입니다. 여러 가지 한약재와 재료를 넣고 끓여 국물이 진하고 달콤하며 콜라겐이 풍부하여 보양식으로 좋습니다.

쓴 오이와 돼지갈비를 함께 끓여낸 클래식한 대만식 탕입니다. 쓴 오이의 쌉쌀한 맛이 돼지갈비의 단맛을 끌어내고, 국물은 시원하며 열을 내려주어 여름철 더위를 식히는 데 좋습니다. 돼지갈비는 부드럽습니다.

건오징어, 땅콩, 돼지갈비를 함께 넣고 끓인 탕입니다. 건오징어는 독특한 바다 향을 내고, 땅콩은 부드럽게 익으며, 국물은 신선하고 진하며 풍부한 맛을 자랑합니다.

후난 요리의 클래식 명 요리로, 커다란 생선 머리에 절인 야생 녹색 산초를 얹어 쪄낸 요리입니다. 생선살은 부드럽고 매끄러우며, 시고 맵고 신선한 강렬한 풍미가 어우러져 식욕을 크게 돋웁니다.

신선한 농어에 절인 커밍코르디아 열매(수자)를 곁들여 찐 요리입니다. 절인 커밍코르디아 열매의 독특한 달콤하고 짭짤한 맛이 생선살의 단맛을 돋우고, 생선살은 섬세하고 부드러우며, 국물은 달콤하고 깔끔하여 세련된 풍미를 선사합니다.

통째로 튀긴 생선에 달콤하고 진한 탕수 소스를 뿌리고 잣을 뿌려 식감을 더한 요리입니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 생선살과 달콤한 소스가 어우러져 식욕을 돋우고 남녀노소 누구나 좋아합니다.

통째로 먹을 수 있는 꽃게를 바삭하게 튀겨 산초와 고추로 양념한 요리입니다. 식감이 바삭하고 산초의 얼얼한 맛과 고추의 매콤함이 어우러져, 풍부한 감칠맛과 향을 느낄 수 있습니다.

신선한 새우를 꼬치에 꿰어 구워내 새우 본연의 맛을 살렸습니다. 껍질은 노릇하게 구워지고 새우살은 단단하고 탄력 있으며, 은은한 숯불 향이 납니다. 손으로 들고 먹기 좋습니다.

막대 사탕처럼 귀여운 모양의 튀긴 새우 요리입니다. 겉은 바삭한 튀김옷으로 감싸고 속은 통통하고 탄력 있는 새우살로 채웠습니다. 황금빛으로 바삭하게 튀겨져 먹기 편하며, 어른 아이 모두 좋아하는 인기 메뉴입니다.

많은 양의 건고추와 튀긴 새우를 함께 볶은 요리로, 라즈치킨과 유사한 방식입니다. 빨갛게 쌓인 고추 더미 속에서 바삭한 새우를 찾는 재미가 있으며, 맵고 바삭하여 술안주로 아주 좋습니다.

신선한 새우와 당면을 함께 찜기에 넣고 쪄낸 요리입니다. 당면이 새우의 감칠맛과 소스의 정수를 흡수하여 부드럽고 맛이 잘 배어 있으며, 새우살은 단단하여 든든하고 포만감을 주는 요리입니다.

서시 특유의 향신료와 고추를 넣고 센 불에 볶은 해과자입니다. 해과자는 육질이 부드럽고 소스는 짜고 매콤하며 감칠맛이 나고, 바질이 향을 더해 밥반찬이나 술안주로 아주 좋습니다.

패션프루트의 새콤달콤한 과일 향과 녹차의 맑은 향이 어우러진 음료입니다. 황금빛 색깔에 입안을 개운하게 하고 느끼함을 잡아주는 산뜻한 맛이 특징이며, 신맛과 단맛의 조화가 적당하여 기름진 후난 요리를 먹은 후에 마시기에 아주 좋습니다.

신선한 레몬즙과 녹차를 섞어 만든 음료입니다. 레몬의 새콤한 향과 녹차의 부드러운 맛이 완벽하게 조화를 이루며, 시원하고 상큼하여 매운맛과 느끼함을 잡아주는 효과가 뛰어납니다.