전주현대옥

Name: 전주현대옥
Address: Seúl
Price range: ₩1500 - ₩13000

★ 4.1 (34)

Menú

Gukbap de brotes de soja al estilo del mercado sur de Jeonju

전주남부시장식 콩나물국밥

Sabor refrescante y limpio. Gukbap al estilo de mercado preparado con torium en lugar de cocción (se sirve un huevo escalfado) Se puede elegir el nivel de picante (no picante/picante) Para mantener el sabor refrescante del caldo, la cantidad de arroz es moderada. Si lo desea, se puede añadir más arroz.

Es un gukbap de brotes de soja al estilo del mercado sur de Jeonju. En lugar de cocinarlo, se vierte caldo caliente sobre el arroz para calentarlo, un método llamado 'torium', lo que hace que el caldo sea claro y refrescante, y se sirve a una temperatura adecuada. Se sirve un huevo escalfado por separado.

₩6,500~ ≈ €4.00

Gukbap de brotes de soja al estilo de cocción de Jeonju

전주끓이는식 콩나물국밥

Sabor rico y espeso · Caldo caliente. Gukbap cocinado a fuego lento (el huevo se sirve en la olla) Se puede elegir el nivel de picante (no picante/picante) Para mantener el sabor refrescante del caldo, la cantidad de arroz es moderada. Si lo desea, se puede añadir más arroz.

Es un gukbap de estilo tradicional que se prepara poniendo los ingredientes en una olla de barro y cocinándolo a fuego lento. El caldo está caliente, y los granos de arroz se expanden, dando un sabor rico y espeso. El huevo se cocina en la olla.

₩6,500~ ≈ €4.00

Gukbap picante de cerdo

얼큰돼지국밥

Uso de 100g de cuello de cerdo, no de menudencias o cabeza de cerdo Para mantener el sabor refrescante del caldo, la cantidad de arroz es moderada. Si lo desea, se puede añadir más arroz.

Es un gukbap picante cocinado de forma limpia con carne magra de cuello de cerdo, sin olores extraños. Contiene brotes de soja, por lo que es refrescante y se siente el sabor de la carne.

₩8,500 ≈ €5.00

Hwangtae Kongnamul Gukbap

황태콩나물국밥

Para mantener el sabor refrescante del caldo, la cantidad de arroz es moderada. Si lo desea, se puede añadir más arroz.

Es un gukbap con un caldo profundo y rico hecho añadiendo 황태 (bacalao de abadejo seco) a un caldo refrescante de brotes de soja. Es ligero y bueno para aliviar la resaca.

₩7,500 ≈ €4.00

Gukbap para niños

어린이국밥

Disponible para niños de primaria o menores

Es un gukbap de brotes de soja cocinado de forma suave y no picante, adaptado al gusto de los niños.

₩5,000 ≈ €3.00

Ración de calamares (1 persona)

오징어사리(1인분)

Gukbap de brotes de soja con calamares añadidos

Son calamares picados y hervidos que se añaden al gukbap de brotes de soja. Añade una textura masticable y un sabor umami.

₩1,500 ≈ €1.00

Especialidad

Mokuchon Barbecue Samgyeop

목우촌바베큐삼겹

(Producto nacional, Mokuchon 200g)

Es panceta de cerdo ahumada a la barbacoa hecha con cerdo de origen nacional. Tiene poca grasa, por lo que es ligera y tiene un aroma ahumado.

₩12,000 ≈ €7.00

Sopa picante de cerdo para beber

얼큰돼지술국

Uso de 150g de cuello de cerdo, no de menudencias o cabeza de cerdo

Es un plato de sopa con mucho cuello de cerdo en un caldo picante, ideal para acompañar bebidas. No incluye arroz.

₩13,000 ≈ €8.00

Gungjung Pyeonyuk (una porción)

궁중편육(한접시)

150g

Es un pyeonyuk con una textura masticable y firme, hecho cocinando y prensando carne de cerdo.

₩9,000 ≈ €5.00

Calamares hervidos (una unidad)

데친오징어(한마리)

Es calamares hervidos enteros. Es suave y ligero, y se come con salsa gochujang.

₩10,000 ≈ €6.00

Bebidas alcohólicas y no alcohólicas

Jeonju Moju

전주모주

Es una bebida tradicional de Jeonju hecha hirviendo makgeolli con varias hierbas medicinales como canela y jengibre, evaporando la mayor parte del alcohol. Es dulce como el sujeonggwa y tiene un aroma a canela.

₩2,000~ ≈ €1.00

Cerveza y Soju

맥주.소주

Son cerveza y soju, licores populares en Corea.

₩4,000 ≈ €2.00

Makgeolli

막걸리

Es un licor tradicional coreano hecho fermentando arroz. Es blanco como la leche, carbonatado, refrescante y tiene un sabor rico.

₩3,000 ≈ €2.00

Cheongha

청하

Es un sake claro con un sabor limpio y suave.