적토 발효구이

Name: 적토 발효구이
Address: 12 Hangang-daero 14-gil, Yongsan District, Seoul, South Korea, Seúl
Price range: ₩1000 - ₩28000

★ 4.8 (151) 📍 12 Hangang-daero 14-gil, Yongsan District, Seoul, South Korea

Acompañamiento

Arroz Frito

Fried Rice

Después de la Comida

Arroz frito al estilo coreano (bokkeumbap) que generalmente se cocina en la sartén con la salsa y los ingredientes sobrantes después de la comida principal. Sabroso, ligeramente crujiente y rico en sabor.

₩6,000 ≈ €4.00

Tojang-Jjigae

Guiso a base de pasta de soja

Un guiso rico y sabroso hecho con pasta de soja. Similar al Doenjang-jjigae pero a menudo con un sabor más profundo y terroso. Se sirve caliente, típicamente con tofu y verduras.

₩9,000 ≈ €5.00

Mul-Memil Guksu

Fideos de trigo sarraceno fríos en caldo frío

Fideos de trigo sarraceno servidos en un caldo frío y refrescante. El caldo es sabroso y ligeramente ácido. Una forma popular de terminar una comida de barbacoa.

₩8,000 ≈ €5.00

Bibim-Memil Guksu

Fideos de trigo sarraceno fríos y picantes mezclados

Fideos de trigo sarraceno mezclados con una salsa picante y dulce a base de gochujang. Se sirven fríos sin caldo. Mezclar bien antes de comer.

₩8,000 ≈ €5.00

Arroz

Rice

Un cuenco de arroz blanco al vapor. Textura suave y pegajosa. Acompañamiento estándar para sopas coreanas y platos a la parrilla.

₩1,000 ≈ €1.00

Aperitivos para beber

Deodeok-Gui

Raíz de vegetal coreana picante

Raíz de campanilla de bonete (Lance asiabell) a la parrilla marinada en pasta de chile rojo picante. Tiene una textura fibrosa única, ligeramente crujiente y un sabor herbal agridulce.

₩15,000 ≈ €9.00

Kalkal Sujebi

Sopa picante de masa coreana * Cambiar a fideos masticables +2,000

Láminas de masa desgarradas a mano en un caldo picante. 'Kalkal' significa picante y refrescante. Una sopa contundente que combina bien con el alcohol.

₩20,000~ ≈ €12.00

Dubu-Jeongol

Olla caliente de cerdo y tofu

Un guiso en olla caliente con tofu, cerdo y verduras cocidos a fuego lento en un caldo picante. Se sirve en una olla grande para compartir y cocinar en la mesa.

₩22,000 ≈ €13.00

A LA PARRILLA

Jeot-Samgyeop

firma 260g Un nuevo tipo de Samgyeopsal fermentado con salsa Jukto y jeot (salsa coreana de mariscos salados) en un tarro de jukto (arcilla roja). ¡Puedes disfrutar de un sabor profundo, dulce y ácido en un solo bocado!

Panceta de cerdo fermentada con salsa de mariscos salados (jeotgal). El proceso de fermentación añade un sabor umami profundo y sabroso y ablanda la carne. Asado en la mesa.

₩28,000 ≈ €17.00

Balhyo-Moksal

180g *disponible solo para 2 o más porciones

Cuello de cerdo fermentado (carne de hombro). Más magro que la panceta de cerdo, pero se mantiene tierno y sabroso a través del proceso de fermentación. Sabroso y jugoso.

₩18,000 ≈ €11.00

Balhyo-samgyeop

180g

Panceta de cerdo fermentada. El corte clásico de barbacoa coreana, mejorado con fermentación para un sabor más rico. Grasoso, sabroso y crujiente al asarlo.

₩18,000 ≈ €11.00

Fin del menú

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