적토 발효구이

أرز مقلي على الطريقة الكورية (بوكيومباب) يُطهى عادةً في المقلاة مع الصلصة المتبقية والمكونات بعد الوجبة الرئيسية. لذيذ، مقرمش قليلاً، وغني بالنكهة.

حساء غني ولذيذ مصنوع من معجون فول الصويا. مشابه لـ "دوينجانغ-جيغي" ولكنه غالبًا ما يكون له نكهة أعمق وأكثر ترابية. يقدم ساخنًا، عادةً مع التوفو والخضروات.

نودلز الحنطة السوداء تقدم في مرق بارد ومنعش. المرق لذيذ وحامض قليلاً. طريقة شائعة لإنهاء وجبة الشواء.

نودلز الحنطة السوداء مخلوطة بصلصة حارة وحلوة تعتمد على الجوتشوجانج. تقدم باردة بدون مرق. اخلط جيدًا قبل الأكل.

وعاء من الأرز الأبيض المطهو على البخار. قوام ناعم ولزج. مرافق قياسي للحساء الكوري وأطباق الشواء.

جذر زهرة الجرس (لانس أسياتيبل) مشوي متبل في معجون الفلفل الأحمر الحار. له قوام فريد ليفي، مقرمش قليلاً، ونكهة عشبية حلوة ومرة.

قطع عجين ممزقة يدويًا في مرق حار. 'كال-كال' تعني حار ومنعش. حساء دسم يتناسب جيدًا مع الكحول.

حساء وعاء ساخن يضم التوفو ولحم الخنزير والخضروات المطبوخة في مرق حار. يقدم في وعاء كبير للمشاركة والطهي على الطاولة.

لحم بطن الخنزير المخمر بصلصة المأكولات البحرية المملحة (جوتغال). تضيف عملية التخمير نكهة أومامي عميقة ولذيذة وتجعل اللحم طريًا. مشوي على الطاولة.

رقبة الخنزير المخمرة (لحم الكتف). أقل دهونًا من لحم بطن الخنزير ولكنه يبقى طريًا ولذيذًا من خلال عملية التخمير. لذيذ وعصاري.

لحم بطن الخنزير المخمر. قطعة الشواء الكورية الكلاسيكية، معززة بالتخمير لنكهة أغنى. دهني، لذيذ، ومقرمش عند الشوي.