오츠쿠리

720ml | 13% | 90,000 Este sake espumoso, que ofrece una carbonatación más rica a través de una segunda fermentación en botella como el champán, libera un aroma espléndido y refrescante, permitiendo sentir simultáneamente el dulzor concentrado del arroz y el umami. Sus finas burbujas se despliegan suavemente en la boca, con un sabor seco que lo hace adecuado también como "shokuchu" (sake para acompañar comidas).

720ml | 15% | 83,000 Este sake goza de una popularidad inamovible no solo en su país de origen, Japón, sino en todo el mundo. Su sutil y transparente umami no interfiere con el sabor de la comida y limpia el paladar, invitando a la siguiente copa. Expresa a la perfección el sabor ligero y seco, esencia de la prefectura de Niigata.

720ml | 17% | 80,000 Junmai Ginjo elaborado con Yamada Nishiki e Hitogokochi. Es el producto representativo de la serie Sugata, con un sabor suave que ofrece aromas estables y umami gracias al "binkan hiire" (calentamiento en tanque), con un buen equilibrio y un final limpio.

720ml | 15.5% | 50,000 Junmai que captura el sabor de Akita, la tierra del sake. Es el Junmai representativo de Takashimizu, con una acidez adecuada, un sabor profundo y el umami de la naturaleza. El sake es atractivo por su sabor distintivo y suavidad, conocido como "Akita-ryu" (estilo Akita).

720ml | 15.5% | 48,000 Honjozo de Kamotsuru, la marca representativa de la prefectura de Hiroshima. Es un tipo karaguchi ligero con dulzor moderado, y su característico paso de garganta vigoroso se debe al uso de agua hexagonal, famosa por su suavidad. Limpia la boca después de beber, permitiendo disfrutar más plenamente de los sabores originales de la comida.

300ml | 15% | 36,000 Este sake goza de una popularidad inamovible no solo en su país de origen, Japón, sino en todo el mundo. Su sutil y transparente umami no interfiere con el sabor de la comida y limpia el paladar, invitando a la siguiente copa. Expresa a la perfección el "tanrei karaguchi" (sabor ligero y seco), esencia de la prefectura de Niigata.

300ml | 13% | 21,000 Tanaka Rokujugo (=65) es un sake elaborado con arroz Yamada Nishiki de Itoshima, procesado con una tasa de pulido del 65%. Es una bebida que cualquiera puede disfrutar cómodamente a diario, y el número 65 refleja la determinación de crear un Junmai que se convierta en la firma de la bodega. También es muy versátil como "shokuchu" (sake para acompañar comidas), y marida excelentemente, especialmente con la cocina japonesa de sabor suave.

720ml | 16% | 230,000 Es un Junmai Daiginjo elaborado solo con agua y koji, puliendo el "rey de los arroces de elaboración", Yamada Nishiki, al 39%. Su espléndido aroma, el dulce sabor fresco que se siente al beberlo y el limpio umami dejan una sutil persistencia después de tragar. Representa el nivel más alto de Nihonshu.

720ml | 16% | 230,000 'Jikon', uno de los nombres del sake premium japonés. "No se aferra al pasado ni se preocupa por el futuro, sino que vive intensamente el presente". Presenta un equilibrio exquisito entre el dulzor afrutado que recuerda a la fruta, un aroma fresco e intenso, y la acidez. Es una obra maestra del Nihonshu.

720ml | 15.5% | 130,000 Este Junmai Daiginjo, amado en todo el mundo por su espléndido aroma y sabor en el Concurso Internacional de Vinos, es famoso por ser elaborado con agua pura que fluye del Monte Chokai a 2400 m de altitud y la naturaleza. Es un sake que intensifica su aroma si se bebe en copa de vino.

720ml | 16% | 130,000 Este sake moderno, del grupo cervecero NEXT FIVE y elaborado con Sakekomichi, un arroz de alta calidad de Akita, ha sido un éxito de ventas en Japón y Corea. Disfruta de su fresco y brillante aroma ginjo, su umami y acidez de perfecto equilibrio, y una sutil carbonatación que completa su textura perfecta.

720ml | 15% | 110,000 Kubota aromático. Un nuevo estilo de Junmai Daiginjo que hereda el Kubota anterior y avanza hacia un nuevo nivel, con un espléndido aroma y una armonía de dulzor y acidez que se perciben intuitivamente al beberlo. Su pronunciado umami realza la calidad de los platos que lo acompañan, y su particular dulzor y acidez combinan a la perfección con todo tipo de cocina.

720ml | 13% | 110,000 Tanaka Rokujugo (=65) es un sake elaborado con arroz Yamada Nishiki de Itoshima, procesado con una tasa de pulido del 65%. Es una bebida que cualquiera puede disfrutar cómodamente a diario, y el número 65 refleja la determinación de crear un Junmai que se convierta en la firma de la bodega. También es muy versátil como "shokuchu" (sake para acompañar comidas), y marida excelentemente, especialmente con la cocina japonesa de sabor suave.

720ml | 14% | 100,000 [Sake Slam Dunk] Junmai Ginjo de "Yamada Nishiki" elaborado con un sabor seco de +14. Es un sake seco pero con umami, que marida bien con una variedad de platos.

720ml | 13% | 78,000 Es un "genshu" (sake sin diluir) con la rara graduación alcohólica del 13%. Al igual que el vino, el aroma a uva verde se difunde agradablemente con una ligera carbonatación. El equilibrio entre la jugosidad similar al zumo, la rica dulzura y el umami, junto con la acidez, es exquisito, y su final limpio es excepcional. Es un sake atractivo que puede ofrecer una nueva imagen a los principiantes con prejuicios sobre el sake.

750ml | FRANCIA | 110,000 La cuvée estándar de Pascal Jolivet, uno de los dominios más dinámicos del Loira francés. Color amarillo pálido. Aromas frutales que recuerdan a limón, lima, yuzu, manzana verde, y abundante mineralidad. El envejecimiento "Sur Lie" durante 12 meses le confiere un sabor suave y rico. Deja un agradable toque salino mineral en el final, y aunque tiene la acidez característica de Sancerre, está envuelta en un elegante aroma frutal, resultando en un vino muy suave en boca.

750ml | NUEVA ZELANDA | 85,000 El epítome del Sauvignon Blanc de la región de Marlborough, con frescos aromas a frutas tropicales y lima, y un toque a hierba fresca. Es un vino con una estructura animada y un sabor equilibrado, que deja una sensación refrescante en boca y un final limpio.

750ml | EE.UU. | 75,000 La popular serie Spellbound de Michael Mondavi lleva etiquetas creadas con imágenes de la luna tomadas por la NASA, mostrando la identidad de la familia Mondavi, pionera en métodos de cultivo y vinificación científicos y sistemáticos. Este vino blanco fusiona magistralmente la acidez fresca y la densidad del vino, mezclando un 10% de vino envejecido en acero inoxidable con un 90% de vino envejecido en barrica de roble.

750ml | ESPAÑA | 60,000 La bodega Finca Bacara, fundada en la región de Jumilla, en el sureste de España, con sus vastas llanuras y valles, se encuentra a una altitud de 900 metros. Yeiya es el único vino blanco de Finca Bacara, que muestra la unión perfecta de las variedades Chardonnay y Moscatel. Como su nombre, que significa "Diosa del Mar", sugiere, es un vino blanco seductor y puro que te hace querer buscarlo una y otra vez.

750ml | FRANCIA | 40,000 De cuerpo medio, con atractivos aromas frutales frescos y vibrantes como lima, naranja y grosella, y un aroma delicado pero concentrado. Un agradable toque mineral y acidez crean una estructura general bien equilibrada, destacando una textura refinada.

750ml | FRANCIA | 35,000 Vino de Chardonnay del sur de Francia, región de Languedoc, con un suave y cautivador aroma a uva Moscatel y un marcado aroma a frutas tropicales como el pomelo. Elaborado con uvas sanas y maduras, este vino expresa bien la sensación de fruta madura y el aroma a fruta tropical en comparación con el Chardonnay del norte, donde las condiciones climáticas son más adversas. Es fácil de beber y se siente suave y pleno en boca.