오츠쿠리

720ml | 13% | 90,000 샴페인과 같이 병내 2차 발효를 통해 더욱 풍성한 탄산감을 제공하는 스파클링 사케로, 화려하고 상쾌한 향이 퍼지며 농축된 쌀의 단맛과 감칠맛을 동시에 느낄 수 있습니다; 미세한 기포가 부드럽게 입안에 펼쳐지며 내는 드라이한 맛으로 식중주로도 적합합니다.

720ml | 15% | 83,000 본고장 일본 뿐 아니라 전 세계적으로 부동의 인지도를 자랑하는 사케입니다. 은은하며 투명한 감칠맛이 음식의 맛을 방해하지 않고 입 안을 깔끔히 씻어주어 다음 잔을 재촉합니다. 니가타현의 본질인 담백하고 드라이한 맛을 가장 잘 표현해 냈습니다.

720ml | 17% | 80,000 야마다니시키와 히토고코치를 사용한 준마이긴죠로 부드러운 입맛에 빙칸 히이레로 안정된 향기와 감칠맛이 느껴지는 제품으로 밸런스가 좋고 깔끔하게 마무리되는 스가타 시리즈의 대표 제품 입니다.

720ml | 15.5% | 50,000 사케의 고장, 아키타현의 맛이 살아있는 쥰마이 입니다. 적절한 산미와 깊은 맛 그리고 자연의 감칠맛이 더해진 다카시미즈 대표 쥰마이 입니다. 아키타류(秋田流)라 불리는 아키타 특유의 선명한 맛과 부드러움이 매력적인 사케입니다.

720ml | 15.5% | 48,000 히로시마현 대표브랜드인 카모츠루의 혼죠조입니다. 단맛이 억제된 가벼운 카라구치 타입으로, 부드럽기로 유명한 육각수를 사용하여 호쾌한 목넘김이 특징입니다. 머금은 후 입안을 깔끔히 정리해주기에 음식 고유의 향미를 더 풍부하게 느낄 수 있습니다.

300ml | 15% | 36,000 본고장 일본 뿐 아니라 전 세계적으로 부동의 인지도를 자랑하는 사케입니다. 은은하며 투명한 감칠맛이 음식의 맛을 방해하지 않고 입 안을 깔끔히 씻어주어 다음 잔을 재촉합니다. 니가타현의 본질인 탄레이 카라구치 (담백하고 드라이한 맛)를 가장 잘 표현해 냈습니다.

300ml | 13% | 21,000 다나카 로쿠쥬고(=65)는 정미율 65%로 가공한 이토시마산 야마다니시키 쌀을 사용해 만든 사케입니다. 평소에 누구나 편하게 마실 수 있는 술이자 주조장의 시그니처가 될 준마이슈를 만들겠다는 결의가 이 65라는 숫자에 드러나 있습니다. 식중주로서도 활용도가 높으며, 특히 부드러운 맛의 일식과 훌륭한 마리아쥬를 선보입니다.

720ml | 16% | 230,000 주조호적미의 왕으로 불리우는 야마다니시키를 39% 정미하여 물과 누룩만으로 빚어낸 준마이다이긴죠 입니다. 화려한 향과 입에 머금을때 느껴지는 산뜻한 단맛과 깔끔한 감칠맛이 목넘김 후에도 은은한 여운으로 남습니다. 니혼슈의 준적이면서도 가장 높은 수준을 보여주는 술입니다.

720ml | 16% | 230,000 일본 프리미엄 사케의 대명사 중 하나인 '지콘'. '과거에 얽매이지 않고 미래에도 구애 받지 않으며 오로지 현재를 열심히 살아간다'는 의미가 담겨 있습니다. 과일을 연상시키는 과실의 단맛과 상쾌하고도 짙은 향, 산미의 절묘한 밸런스 보여주는 니혼슈의 일품 입니다.

720ml | 15.5% | 130,000 세계인터내셔날 와인대회에서 화려한 향과 맛으로 세계인들의 사랑을 받은 준마이다이긴죠로 해발 2400m의 초카이산에서 흘러내려오는 청정수와 자연이 한데 어우러져 빚어낸 술로 유명합니다. 와인글라스로 마시면 향이 더욱 머무는 청주입니다.

720ml | 16% | 130,000 등장 이후 일본에 이어 한국에서도 업계최고의 히트작으로 평가받고 있는 양조그룹 NEXT FIVE 소속 야마모토 아키타현의 조호적미인 사케코미치로 빚어낸 상큼하고 화사한 긴죠향, 완벽한 밸런스를 자랑하는 감칠맛과 산미에 완벽한 식감을 완성해주는 은은한 탄산감을 즐길 수 있는 모던타입 사케 입니다.

720ml | 15% | 110,000 향기로운 쿠보타. 머금는 순간 직관적으로 전해지는 화려한 향과 감산미의 조화 이전까지의 쿠보타를 계승하며 새로운 경지로 나아가는 새로운 스타일의 쥰마이다이긴죠 입니다. 선명하게 와닿는 감칠맛은 곁들이는 요리의 품격을 배가시키며, 특유의 감산미는 모든 장르의 요리와 훌륭한 상성을 자랑합니다.

720ml | 13% | 110,000 다나카 로쿠쥬고(=65)는 정미율 65%로 가공한 이토시마산 야마다니시키 쌀을 사용해 만든 사케입니다. 평소에 누구나 편하게 마실 수 있는 술이자 주조장의 시그니처가 될 준마이슈를 만들겠다는 결의가 이 65라는 숫자에 드러나 있습니다. 식중주로서도 활용도가 높으며, 특히 부드러운 맛의 일식과 훌륭한 마리아쥬를 선보입니다.

720ml | 14% | 100,000 [슬램덩크사케] "야마다니시키"의 준마이긴죠를 +14의 드라이한 맛으로 완성하였습니다. 드라이하면서도 감칠맛이 있는 사케로 여러요리와 궁합이 좋습니다.

720ml | 13% | 78,000 매우 드문 알콜도수 13도의 원주입니다. 와인과 같이 청포도의 향이 미탄산과 함께 기분좋게 퍼져갑니다. 과즙같은 쥬시함과 풍만한 감미와 감칠맛 속 산미의 밸런스가 절묘하고 깔끔한 피니시가 일품 입니다. 사케에 대한 선입견이 있는 초심자에게 새로운 이미지를 심어줄 수 있는 매력있는 사케 입니다.

750ml | FRANCE | 110,000 프랑스 루와르에서 가장 역동 적인 도멘 중 하나인 파스칼 졸리베의 스탠다드 퀴베. 밝은 노란색. 레몬, 라임, 유자, 풋사과 들을 연상시키는 과실미와 미네랄이 넘칩니다. 쉬르리(Sur Lee)숙성을 12개월간 거치며 부드럽고 풍부한 맛을 냅니다. 피니시에 좋은 미네랄의 짭쪼름한 맛이 느껴지며 상세르 특유의 산도가 있으나 우아한 과일향이 감싸고 있어 입안에서 매우 부드러운 와인 입니다.

750ml | NEW ZEALAND | 85,000 신선한 열대과일과 라임향, 풋풋한 풀내음이 느껴지는 말보로 지역 쇼비뇽블랑의 대명사. 경쾌한 구조와 균형 잡힌 맛으로 입안에서 산뜻한 느낌과 깔끔하게 떨어지는 여운이 일품인 와인입니다.

750ml | U.S.A | 75,000 마이클 몬다비의 대중적인 브랜드 스펠바운드 시리즈는 미 항공 우주국 나사에서 촬영한 달 이미지로 만든 라벨이 붙여있는데 과학적이고 체계적인 재배와 양조 방식을 처음 도입했던 몬다비 가문의 정체성을 잘 보여주는 와인입니다. 와인의 10%를 스테인레스 스틸 숙성한 와인과 90% 오크 숙성한 와인을 블렌딩 함으로써 신선한 산미와 와인의 밀도를 절묘하게 융합시킨 화이트 와인입니다.

750ml | SPAIN | 60,000 스페인 남동쪽 거대한 평원과 계곡이 있는 후미야 지역에 설립된 핀카 바카라 와이너리는 빈야드의 위치가 해발 900m의 높이에 있습니다. 예야는 핀카 바카라의 유일한 화이트 와인으로 샤도네이와 모스카텔 품종의 완벽한 만남을 보여줍니다. “바다의 여신”을 의미하는 이름답게, 순수하지만 유혹적인 모습으로 끊임없이 찾게 하는 마성의 화이트 와인 입니다.

750ml | FRANCE | 40,000 미디엄 바디에 상큼하고 신선한 라임, 오렌지, 구스베리등의 과일향이 매력적이고 섬세하면서도 집중감 있는 아로마를 보여준다. 기분좋은 미네랄 터치와 산도감이 전체적인 구조감을 잘 만들어주고 섬세한 질감이 돋보인다.

750ml | FRANCE | 35,000 프랑스 남부 랑그독 지역의 샤르도네 와인으로 부드럽고 매력적인 뮈스카 포도 향과 자몽 류의 열대과일 향이 뚜렷하게 느껴집니다. 건강하고 잘 익은 포도로 양조된 이 와인은 상대적으로 기후 조건 이 열악한 북부의 샤르도네에 비하여 잘 익은 과일의 느낌과 열대 과일향이 잘 표현되어 역할 때에도 마시기편하고, 입안에서는 부드러움과 풍만함이 잘 느껴집니다.