老朋友小酌熱炒

將苦瓜切薄片後冰鎮，淋上特製梅子醬汁。口感清脆爽口，酸甜的梅香中和了苦瓜的苦味，是一道清涼開胃的涼菜。

新鮮洋蔥切絲，淋上日式和風醬汁。洋蔥經過處理去除了辛辣感，保留了脆度與甜味，口味清爽微酸。

柔嫩綿密的鱈魚肝，搭配洋蔥絲與日式醬汁。口感如奶油般入口即化，鮮味濃郁，適合搭配酒類享用。

精選當日新鮮魚貨切片的綜合生魚片拼盤。肉質鮮美有彈性，蘸上醬油與芥末食用，品嚐海鮮最原始的鮮甜。

新鮮扇貝加上起司焗烤而成。扇貝鮮甜多汁，搭配濃郁牽絲的起司，香氣四溢。

充滿魚卵的柳葉魚，簡單鹽烤至外皮微焦。魚卵口感顆粒分明，魚肉鹹香，整隻魚連骨頭都可食用。

油脂豐富的鯖魚，烤至表皮金黃酥脆。魚肉紮實多汁，擠上檸檬汁更能提鮮解膩。

選用油脂豐富的魚下巴部位進行燒烤。外皮酥脆，內部肉質細嫩油潤，是經典的下酒菜。

整尾秋刀魚燒烤，帶有獨特的微苦內臟甘味。肉質緊實鮮美，充滿海洋的風味。

新鮮蝦子直接火烤，鎖住鮮甜肉汁。蝦殼烤得酥香，蝦肉彈牙，簡單調味突顯食材原味。

醃製入味的五花肉烤至表皮焦香。切片食用，肥瘦相間，鹹香適中，常搭配蒜片或醋沾醬食用。

新鮮中卷整隻燒烤。肉質厚實Q彈，帶有淡淡的焦香味，越嚼越香。

中卷刷上鹹甜的照燒醬汁進行燒烤。醬香濃郁，中卷口感鮮嫩彈牙，風味層次豐富。

帶骨牛小排燒烤至適當熟度。肉質帶有嚼勁，油脂豐富，牛肉香氣濃郁。

羊小排燒烤，通常佐以孜然或其他香料去腥提味。肉質鮮嫩多汁，風味獨特。

珍貴的松阪豬肉（豬頸肉），口感脆嫩彈牙。搭配蒜香調味燒烤，香氣逼人，不油不膩。

各式海鮮搭配洋蔥、番茄等蔬菜，拌入酸辣的泰式醬汁。口感酸辣開胃，充滿南洋風情。

富含膠質的鮭魚頭慢火烤熟。魚皮酥脆，魚肉軟嫩，尤其是眼窩與臉頰肉部分最為鮮美。

烤肉串拼盤，可自由選擇三種肉類。肉串經過醃製後燒烤，香氣十足，適合多人分享。

豆干切絲與豬肉絲大火快炒。口感鹹香下飯，是台灣常見的家常熱炒菜色。

五花肉水煮切薄片，淋上濃郁的蒜泥醬油膏。肥而不膩，蒜香濃郁，口感滑順。

包含大腸與鴨血的微辣煲鍋料理。使用豆瓣醬與花椒調味，持續加熱保溫，味道香辣濃郁，非常下飯。

雞肉丁搭配乾辣椒與花生米拌炒。雞肉鮮嫩，帶有花椒的麻與辣椒的辣，花生酥脆，口感豐富。

排骨酥炸後拌入椒鹽與辛香料。外酥內嫩，鹹香夠味，是一道極佳的下酒菜。

排骨經過醃製油炸，再裹上紅潤酸甜的醬汁。色澤紅亮，口感酸甜適中，肉質軟嫩。

新鮮豬肝切片，與大量青蔥大火快炒。豬肝口感粉嫩不柴，充滿蔥香與醬香。

厚切豬肝煎至外焦內嫩，裹上濃郁醬汁。口感紮實中帶有軟嫩，醬香入味。

鹹豬肉切片與蒜苗或洋蔥拌炒。鹹香四溢，肥而不膩，搭配蒜苗更添風味。

爽脆的毛肚淋上熱蔥油。口感脆彈，蔥油香氣濃郁，是一道口感獨特的涼拌或熱盤菜。

牛肉片與青蔥大火爆炒。牛肉滑嫩，蔥香濃郁，是熱炒店的經典菜色。

羊肉片與青蔥大火爆炒。利用大火快炒鎖住肉汁並去除羊騷味，香氣十足。

牛肉片加入沙茶醬炒製，常搭配空心菜或芥蘭。沙茶味道濃郁，牛肉鮮嫩，非常下飯。

羊肉片加入沙茶醬炒製。沙茶的獨特香氣與羊肉非常契合，口味濃重。

茄子與絞肉以辣豆瓣醬燒製。「魚香」是指其調味方式，口感軟糯入味，鹹辣下飯。

螺肉加入九層塔、蒜頭、辣椒爆炒。螺肉口感脆彈，九層塔香氣濃郁，是經典的下酒好菜。

鮮甜的蛤蜊與絲瓜一同燜煮。絲瓜軟嫩吸收了蛤蜊的鮮味，湯汁清甜爽口。

苦瓜切片與鹹蛋黃拌炒（金沙做法）。鹹蛋黃的沙質口感包覆苦瓜，鹹香中帶有回甘。

蛤蜊與九層塔、薑絲、蒜頭大火快炒。蛤蜊鮮美，九層塔香氣撲鼻，湯汁鮮香。

魚肉切片裹粉酥炸，再拌入椒鹽。外酥內嫩，無刺易食，鹹香順口。

炸過的魚片淋上酸甜糖醋醬汁。色澤紅亮，酸甜開胃，深受大眾喜愛。

細嫩透明的水晶魚裹粉酥炸。外皮酥脆，魚肉細緻，通常搭配椒鹽食用。

龍珠（魷魚嘴）酥炸後與花生、辣椒、蔥蒜拌炒。口感Q彈有嚼勁，是人氣下酒菜。

結合五花肉、乾魷魚、豆干與芹菜的客家經典料理。鹹香油亮，口感層次豐富，非常下飯。

海瓜子與九層塔及辛香料快炒。肉質較蛤蜊更有彈性，醬汁鮮美。

新鮮蚵仔燙熟後，淋上蒜泥醬油。蚵仔飽滿鮮甜，搭配蒜味醬汁更能提鮮。

鮮蚵裹粉酥炸。外酥內軟，咬下有爆漿感，搭配九層塔與胡椒鹽食用。

小溪蝦整隻酥炸，拌入蔥蒜椒鹽。口感酥脆，可連殼一起食用，越吃越涮嘴。

新鮮白蝦簡單川燙。肉質鮮甜彈牙，通常搭配芥末醬油食用，品嚐原味。

蝦子高溫油炸後拌入椒鹽辛香料。外殼酥脆鹹香，蝦肉鮮美。

炸蝦球搭配鳳梨片，淋上美乃滋。酸甜口感與酥脆蝦球的完美結合，老少咸宜。

去骨雞腿肉煎烤後淋上照燒醬。雞皮焦香，雞肉嫩滑多汁，醬味香濃。

田雞腿肉酥炸後拌椒鹽。肉質細緻潔白似雞肉但更嫩，外酥內嫩。

大腸與大量薑絲以酸醋翻炒。大腸口感Q彈有嚼勁，酸味強烈開胃，是客家名菜。

海鰻裹上紅糟醃製後油炸。外皮酥脆帶有紅糟獨特香氣，魚肉紮實鮮美。

鱈魚片加上蔥薑絲清蒸。魚肉細緻滑嫩，口味清淡鮮美。

蒸好的鱈魚上鋪滿炒得酥香的豆酥。豆酥的鹹脆與鱈魚的軟嫩形成對比，口感豐富。

整隻軟殼蟹酥炸，佐以大量的蒜酥（避風塘料）。螃蟹外殼酥脆可直接食用，蒜香濃郁。

炸過的豆腐以麻油、醬油、米酒（三杯）燒製。外皮吸附醬汁，內部軟嫩，九層塔增添香氣。

皮蛋切塊炸過後，以三杯方式料理。皮蛋Q彈，去除了刺鼻味，轉化為鹹香濃郁的美味。

杏鮑菇滾刀塊以三杯醬汁燒煮。杏鮑菇口感如鮑魚般彈牙多汁，非常入味。

田雞腿肉以經典三杯做法料理。肉質細嫩，醬香濃郁，是傳統台式美味。

台式料理代表作。雞肉以麻油、醬油、米酒燒至收汁，加入九層塔。雞肉鮮嫩，鹹甜鹹香。

新鮮中卷切圈以三杯方式烹調。海鮮的鮮甜與濃郁的醬汁完美結合，口感Q彈。

加入蘿蔔乾（菜脯）煎成的烘蛋。蛋香濃郁，菜脯脆口鹹香，充滿古早味。

拌入大量蔥花的煎蛋。簡單樸實，蔥香與蛋香交織。

加入九層塔煎製的蛋料理。九層塔獨特的香氣讓煎蛋風味更加提升。

番茄與雞蛋滑炒，保留酸甜湯汁。口感滑嫩，酸甜開胃，非常適合拌飯。

豆腐煎過後加入醬油紅燒，常搭配蔬菜。豆腐軟嫩入味，家常美味。

豆腐裹粉炸至金黃酥脆。外酥內嫩，沾蒜味醬油膏食用。

嫩豆腐與絞肉以花椒、辣豆瓣醬燒煮。口感滑嫩，麻辣鮮香，是著名的下飯菜。

發酵臭豆腐以清蒸方式料理。口感吸滿湯汁，臭中帶香，口感紮實綿密。

腐皮包裹豬肉與洋蔥等餡料油炸。外皮酥脆，內餡鹹香帶有五香風味。

滷過的大腸頭塞入蔥段後酥炸。外皮酥脆，內部肥嫩，搭配蔥段解膩。

雞軟骨裹粉酥炸。口感脆硬有嚼勁，越嚼越香，是極佳的下酒小點。

中卷切塊裹粉酥炸，拌入椒鹽。口感Q彈酥脆，鹹香誘人。

去骨雞腿炸至酥脆，淋上酸辣帶麻的醬汁。皮脆肉嫩，口味酸辣解膩。

特色牛肉料理，可能結合了滷味與熱炒的技法。名稱寓意吉祥，口味鹹香豐富。

創意蛋料理，通常為結合皮蛋、鹹蛋或其他食材的特色菜餚。名稱詼諧，風味獨特。

酥脆的老油條中鑲入海鮮漿或搭配海鮮燴料。油條吸附鮮美醬汁，外酥內軟，口感多層次。

炸得酥脆的小魚乾（丁香魚）與花生米拌炒。口感香酥脆，鹹香微辣，經典下酒零嘴。

鴨肉裹上厚實的芋泥後油炸。外層酥脆，中層綿密芋泥，內層鴨肉鮮香，工序繁複的傳統美味。

店家招牌脆皮雞。雞皮處理得薄脆如紙，雞肉鮮嫩多汁，香氣濃郁。

依季節提供的當令蔬菜大火清炒。保留蔬菜的鮮甜與清脆口感。

絲瓜切條裹粉酥炸。外酥內嫩，絲瓜肉質軟嫩多汁，口感獨特。

莧菜與吻仔魚一同勾芡燴煮。口感滑順，帶有小魚的鮮味，營養豐富。

野生山蘇與小魚乾、豆豉拌炒。山蘇口感脆嫩黏滑，味道鮮香。

清脆的水蓮菜與櫻花蝦快炒。口感爽脆，櫻花蝦增添了海洋的香氣。

四季豆過油後與絞肉、蝦米乾煸。表皮微皺，口感乾香鹹酥，非常下飯。

四季豆與酥炸肥腸一同拌炒。四季豆清脆，肥腸酥香，是絕佳的下酒菜組合。

經典台式蛋炒飯，可選豬肉、牛肉或羊肉。米飯粒粒分明，鍋氣十足。

店家特製炒飯，可能加入特殊配料或獨門醬汁。口味獨特，是店內人氣主食。

加入鳳梨丁與蝦仁的炒飯。口味酸甜清爽，帶有熱帶風情。

台式炒油麵，搭配蔬菜與肉絲。麵條滑順吸附醬汁，鹹香夠味。

加入豐富海鮮、肉片與蔬菜的炒麵。料多實在，滋味鮮美。

匯集四種食材熬煮的湯品，常見如排骨、蘿蔔、貢丸等。湯頭甘甜，料多豐富。

新鮮蛤蜊煮薑絲湯。湯頭清澈鮮美，充滿蛤蜊的海味，簡單而美味。

豬肝切片煮湯，加入薑絲去腥。豬肝口感軟嫩，湯頭清甜補身。

豬肚切片與酸菜熬煮。豬肚Q彈，湯頭酸香開胃，解膩爽口。

鮮蝦加入中藥材與米酒燒煮。湯頭酒香濃郁，蝦肉鮮甜，具有滋補暖身的效果。

雞肉以黑麻油煸炒，加入米酒燉煮。湯頭香氣撲鼻，雞肉滑嫩，是冬季進補首選。

炸過的魚頭與白菜、豆皮等豐富配料放入砂鍋燉煮。湯頭濃郁鮮美，沙茶風味通常較重。

以酸白菜為基底的火鍋，搭配豬五花肉片。湯頭酸爽回甘，肉片肥而不膩。

芥菜（長年菜）與雞肉熬煮的湯鍋。芥菜微苦回甘，搭配雞湯的鮮美，風味清爽。

使用醃製鳳梨醬與苦瓜燉煮雞湯。湯頭甘甜微苦，清熱退火，風味獨特。

使用陳年老菜脯（黑金）燉煮的雞湯。湯色深褐，味道醇厚回甘，具有養生功效。

一款滋補強身的特色鍋物，通常含有多種中藥材或海鮮食材。湯頭濃郁，旨在補充元氣。

香軟的白米飯，搭配各式熱炒與湯品不可或缺的主食。