นิฮองซูชิ

Tartar de atún crudo picado mezclado con aguacate cremoso. Sabroso y rico con una textura suave. Normalmente se sirve con galletas saladas o algas.

Tartar de atún crudo picado picante. Ofrece un sabor a pescado fresco con un toque picante. Servido con láminas crujientes para mojar.

Finas rodajas de atún crudo aderezadas con aromática salsa de trufa. La terrosidad de la trufa complementa el pescado magro.

Rodajas de salmón crudo servidas con aderezo de vinagre balsámico. Una mezcla de pescado graso y salsa ácida y ligeramente dulce.

Aleta de mantarraya a la parrilla. Masticable y sabrosa, similar a la carne seca pero con sabor a marisco. Normalmente se come con mayonesa como aperitivo.

Nueces de ginkgo asadas a la sal. Tienen una textura masticable y un sabor distintivo, ligeramente amargo pero sabroso.

Edamame hervido en la vaina, ligeramente salado. A nuez y fresco. Exprime los granos de la vaina para comer.

Entrañas de calamar saladas y fermentadas. Una delicadeza tradicional con un sabor fuerte, salado e intenso umami. Se disfruta mejor con sake o arroz.

Piel de salmón frita. Crujiente, salada y sabrosa. Servida como un snack crujiente.

Pollo frito al estilo japonés. Trozos marinados del tamaño de un bocado, fritos hasta quedar crujientes por fuera y jugosos por dentro.

Pepino fresco servido con pasta de miso Moromi. Textura crujiente con una pasta de judías salada y sabrosa para mojar.

Huevas de abadejo picantes a la parrilla. Salado, sabroso y picante con una textura granulada. Un rico acompañamiento para el arroz o el alcohol.

Espinacas hervidas servidas en un ligero caldo dashi, a menudo con salsa de sésamo. Tiernas y sabrosas.

Ensalada de algas marinadas. Crujiente, dulce y con sabor a sésamo. Un aperitivo frío de color verde brillante.

Tortilla enrollada japonesa. Dulce y salada con una textura firme y en capas. Servida fría o caliente.

Tortilla enrollada hecha con caldo dashi. Más suave y jugosa que la Tamago yaki estándar, con un sabor a caldo salado.

Ensalada fresca cubierta con pez hielo frito crujiente (shirao). Ofrece un contraste de pescado crujiente y verduras frescas.

Ensalada servida con aderezo o cobertura de huevas de abadejo picantes (mentaiko). Sabrosa, cremosa y ligeramente picante.

Ensalada verde fresca cubierta con rodajas variadas de pescado crudo. Servida con un aderezo sabroso.

Ensalada cubierta con cangrejo de caparazón blando frito. El cangrejo crujiente y sabroso combina bien con verduras frescas.

Ensalada con mariscos cocidos como camarones, calamares y mariscos. Fresca y abundante.

Porción extra de aguacate fresco para añadir a tu ensalada. Cremoso y rico.

Tres tipos de pescado chamuscado (tataki). El exterior está ligeramente cocido mientras que el interior permanece crudo. Servido con salsa ponzu cítrica.

Jurel (aji) chamuscado o picado. Rico en sabor con una textura firme, normalmente servido con jengibre y cebolletas.

Rodajas de salmón chamuscadas. La grasa se derrite ligeramente al chamuscar, realzando la riqueza. Servido con salsa ponzu.

Calamar fresco servido con salsa ponzu. El calamar es tierno y ligeramente masticable, complementado por la salsa cítrica ácida.

Fuente grande de sashimi surtido. Una generosa selección de pescado crudo fresco elegido por el chef. Ideal para compartir.

Fuente mediana de sashimi surtido. Presenta una variedad de pescado crudo de temporada.

Pequeña fuente de sashimi surtido. Una selección personal de pescado crudo fresco.

Sashimi de atún rojo. Probablemente incluye diferentes cortes como Akami (magro) y Toro (graso). Rico y sabroso.

Sashimi de cola amarilla. Textura mantecosa con un sabor audaz y rico. Una opción popular para los amantes del sashimi.

Rodajas de salmón crudo fresco. Suave, graso y naturalmente dulce. Normalmente se sirve con salsa de soja y wasabi.

Sashimi de atún magro. Carne roja firme con un sabor limpio y metálico. Un clásico del sushi.

Sashimi de calamar fresco. Firme y ligeramente masticable con una dulzura delicada. A menudo se corta para mejorar la textura.

Sashimi de dorada roja importada de Japón. Pescado blanco con un sabor limpio y sutil y una textura firme.

Sashimi de caballa curada. El pescado se marina en vinagre, lo que le da un sabor ácido que corta la grasa natural.

Rollo de sushi grueso relleno de múltiples ingredientes como huevo, pepino y mariscos. Un rollo colorido y sustancioso.

Una variación del rollo California cubierto o relleno de salmón fresco. Cremoso y sabroso.

Rollo California clásico con palito de cangrejo, aguacate y pepino. A menudo enrollado al revés con semillas de sésamo o huevas.

Cono de sushi enrollado a mano. Alga nori crujiente envuelta alrededor de arroz y rellenos. Diseñado para comer con la mano.

Rollos de sushi pequeños surtidos (hosomaki). Rollos del tamaño de un bocado, generalmente con un solo relleno como pepino o atún.

Rollo de sushi relleno de mezcla de atún picante. Ofrece un sabor a pescado sabroso con un agradable picor.

Rollo de sushi con foie gras. La textura mantecosa del hígado combina con el arroz avinagrado.

Rollo de sushi con atún y aguacate. Una combinación cremosa y fresca.

Rollo de sushi relleno de ventresca de atún picada con cebolletas. Textura rica y que se derrite en la boca.

Rollo de sushi con salmón empanizado y frito. Textura crujiente dentro del rollo.

Rollo de sushi cubierto o relleno de anguila a la parrilla (unagi). El glaseado dulce y salado (tare) complementa la rica anguila.

Rollo de tempura de camarones. Camarones fritos envueltos en arroz y alga marina, ofreciendo una textura crujiente.

Rollo Volcano Lava. Un rollo de sushi normalmente cubierto con una salsa horneada picante y cremosa que se asemeja a lava que fluye. Rico y suntuoso.

Rollo de sushi que combina salmón fresco y mango dulce. Un sabor de fusión afrutado y sabroso.