นิฮองซูชิ

تارتار تونا نيء مفروم ممزوج بالأفوكادو الكريمي. لذيذ وغني بقوام ناعم. يقدم عادة مع المقرمشات أو الأعشاب البحرية.

تارتار تونا نيء مفروم حار. يقدم نكهة سمك طازجة مع لمسة حرارة الفلفل. يقدم مع رقائق مقرمشة للغمس.

شرائح رقيقة من التونة النيئة مغطاة بصلصة الكمأة العطرية. ترابية الكمأة تكمل نكهة السمك قليل الدهن.

شرائح سلمون نيئة تقدم مع صلصة خل بلسميك. مزيج من السمك الدهني والصلصة المنعشة والحلوة قليلاً.

زعانف سمك الراي المشوية. مطاطية ولذيذة، تشبه لحم البقر المقدد ولكن بنكهة المأكولات البحرية. تؤكل عادة مع المايونيز كوجبة خفيفة.

حبوب الجنكة المشوية بالملح. لها قوام مطاطي ونكهة مميزة، مرة قليلاً ولذيذة. أفضل مرافقة للأرز أو الكحول.

فول الصويا الصغير المسلوق في قرونه، مملح قليلاً. له نكهة جوزية وطازجة. اعصر الحبوب من القرون لتناولها.

أحشاء الحبار المملحة والمخمرة. طبق تقليدي بنكهة قوية، مالحة، وأومامي مكثفة. يستمتع بها مع الساكي أو الأرز.

جلد سلمون مقلي. مقرمش، مالح، ولذيذ. يقدم كوجبة خفيفة مقرمشة.

دجاج ياباني مقلي. قطع متبلة بحجم اللقمة مقلية حتى تصبح مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

خيار طازج يقدم مع معجون ميسو مورومي. قوام مقرمش مع صلصة فول سوداني مالحة ولذيذة.

بيض سمك القد المشوي الحار. مالح ولذيذ وحار مع قوام حبيبي. طبق جانبي غني للأرز أو الكحول.

سبانخ مسلوقة تقدم في مرق داشي خفيف، غالبًا مع صلصة السمسم. طري ولذيذ.

سلطة أعشاب بحرية متبلة. مقرمشة، حلوة، بنكهة السمسم. مقبل بارد بلون أخضر زاهي.

أومليت ياباني ملفوف. حلو ولذيذ بقوام متماسك وطبقات. يقدم باردًا أو دافئًا.

أومليت ملفوف مصنوع من مرق الداشي. أكثر طراوة وعصارة من التاماجو ياكي العادي، بنكهة مرق لذيذة.

سلطة طازجة مغطاة بسمك جليدي مقلي مقرمش (شيراو). تقدم تباينًا بين السمك المقرمش والخضروات المقرمشة.

سلطة تقدم مع صلصة بيض سمك القد الحارة (مينتايكو) أو كطبقة علوية. لذيذة، كريمية، وحارة قليلاً.

سلطة خضراء طازجة مغطاة بشرائح مشكلة من السمك النيء. تقدم مع صلصة لذيذة.

سلطة مغطاة بسرطان البحر المقلي المقرمش. سرطان البحر المقرمش واللذيذ يتناسب جيدًا مع الخضروات الطازجة.

سلطة تحتوي على مأكولات بحرية مطبوخة مثل الروبيان والحبار والمحار. طازجة ومشبعة.

كمية إضافية من الأفوكادو الطازج لإضافتها إلى سلطتك. كريمي وغني.

ثلاثة أنواع من السمك المحروق (تاتاكي). الجزء الخارجي مطبوخ قليلاً بينما يبقى الجزء الداخلي نيئًا. يقدم مع صلصة بونزو الحمضية.

سمك الماكريل الحصاني (أجي) المحروق أو المفروم. غني بالنكهة بقوام متماسك، يقدم عادة مع الزنجبيل والبصل الأخضر.

شرائح سلمون محروقة. تذوب الدهون قليلاً من التحمير، مما يعزز الغنى. تقدم مع صلصة بونزو.

حبار طازج يقدم مع صلصة بونزو. الحبار طري ومطاطي قليلاً، ويكمله صلصة الحمضيات الحامضة.

طبق كبير مشكل من الساشيمي. اختيار سخي من الأسماك النيئة الطازجة التي يختارها الشيف. مثالي للمشاركة.

طبق متوسط مشكل من الساشيمي. يقدم مجموعة متنوعة من الأسماك النيئة الموسمية.

طبق صغير مشكل من الساشيمي. اختيار شخصي من السمك النيء الطازج.

ساشيمي تونة زرقاء. من المحتمل أن تشمل قطعًا مختلفة مثل الأكامي (قليل الدهن) والتورو (دهني). غني ولذيذ.

ساشيمي سمك التيل الأصفر. قوام زبدي بنكهة جريئة وغنية. خيار شائع لمحبي الساشيمي.

شرائح سلمون نيئة طازجة. ناعمة، دهنية، وحلوة طبيعيًا. تقدم عادة مع صلصة الصويا والوسابي.

ساشيمي تونة قليل الدهن. لحم أحمر متماسك بنكهة معدنية نظيفة. طبق سوشي كلاسيكي.

ساشيمي حبار طازج. متماسك ومطاطي قليلاً مع حلاوة رقيقة. غالبًا ما يتم تشريحه لتحسين القوام.

ساشيمي سمك الدنيس الأحمر المستورد من اليابان. سمك أبيض بنكهة نظيفة ورقيقة وقوام متماسك.

ساشيمي سمك الماكريل المعالج. السمك متبل بالخل، مما يعطيه نكهة منعشة تقطع دهنيته الطبيعية.

لفائف سوشي سميكة محشوة بمكونات متعددة مثل البيض والخيار والمأكولات البحرية. لفائف ملونة ومشبعة.

نوع من كاليفورنيا رول مغطى أو محشو بالسلمون الطازج. كريمي ولذيذ.

لفائف كاليفورنيا كلاسيكية مع عصا السلطعون والأفوكادو والخيار. غالبًا ما تكون مقلوبة ومغطاة ببذور السمسم أو البيض.

مخروط سوشي ملفوف يدويًا. أعشاب بحرية مقرمشة ملفوفة حول الأرز والحشوات. مصممة لتؤكل باليد.

لفائف سوشي صغيرة مشكلة (هوسوماكي). لفائف بحجم اللقمة عادةً مع حشوة واحدة مثل الخيار أو التونا.

لفائف سوشي محشوة بخليط التونا الحار. تقدم نكهة سمك لذيذة مع حرارة لطيفة.

لفائف سوشي تحتوي على كبد الأوز الغني. القوام الزبدي للكبد يتناسب مع الأرز المخلل.

لفائف سوشي مع تونة وأفوكادو. مزيج كريمي وطازج.

لفائف سوشي محشوة بتونا دهني مفروم مع بصل أخضر. قوام غني يذوب في الفم.

لفائف سوشي تحتوي على سلمون مقلي ومغطى بالبقسماط. قوام مقرمش داخل اللفافة.

لفائف سوشي مغطاة أو محشوة بالأنقليس المشوي (أوناجي). صلصة حلوة ولذيذة (تاري) تكمل نكهة الأنقليس الغنية.

روبيان تمبورا رول. روبيان مقلي ملفوف بالأرز والأعشاب البحرية، يقدم قوامًا مقرمشًا.

فولكانو لافا رول. لفائف سوشي مغطاة عادة بصلصة مخبوزة كريمية حارة تشبه الحمم المتدفقة. غنية وفاخرة.

لفائف سوشي تجمع بين السلمون الطازج والمانجو الحلو. نكهة اندماجية فاكهية ولذيذة.