Ô Couronne de l'Afrique

Pequeños pastelitos fritos rellenos de atún y carne. Crujientes por fuera y sabrosos por dentro. Para mojar en la salsa de tomate que lo acompaña.

Tabla de degustación para compartir que incluye batatas, allocos (plátanos macho fritos), merguez y pollo. Una mezcla dulce-salada ideal para el aperitivo.

Variante del plato nacional senegalés con pollo. El arroz se cocina en un caldo de tomate rico y sabroso con verduras. Sabor profundo y ligeramente picante.

El clásico arroz wolof preparado con carne de res. Arroz impregnado de los sabores de la salsa de tomate y las verduras cocidas a fuego lento.

El plato emblemático de Senegal. Arroz cocido en salsa de tomate con pescado y diversas verduras. Un sabor rico y auténtico de la cocina de África Occidental.

Guiso de res cremoso a base de pasta de cacahuete. Servido sobre arroz roto. Sabor rico, nutritivo y sabor a nuez pronunciado.

Pollo cocido a fuego lento en una cremosa salsa de cacahuete. Servido con arroz blanco. Un plato reconfortante con sabores dulces y terrosos.

Pollo braseado acompañado de una abundante salsa de cebolla, lima y mostaza. Sabor acidulado y aromático típico de Casamance.

Res preparada estilo Yassa con una salsa de cebollas confitadas, mostaza y limón. Servida con arroz. Un equilibrio perfecto entre acidez y salado.

Guiso de hojas de yuca machacadas (parecido a las espinacas) cocinado con aceite de palma rojo y res. Sabor vegetal intenso y textura fundente.

Salsa pegajosa a base de gombos (ocras) y res. Servida con arroz. Textura particular y sabor vegetal característico.

Pollo a la parrilla servido con attiéké (cuscús de yuca fermentada). El attiéké tiene una textura ligera y un sabor ligeramente ácido que complementa bien la carne a la parrilla.

Pescado (a menudo frito o a la parrilla) servido con attiéké, un cuscús de yuca fermentada. Un plato básico marfileño muy popular.

Muslo de pollo marinado y braseado, servido con patatas fritas crujientes. Un clásico simple y sabroso.

Bola de masa densa y elástica hecha de plátanos machacados (y a veces yuca). Servida con una sopa rica (Graine o Gombo) para mojar.

Pollo braseado servido con plátanos macho fritos (alloco). La combinación del pollo picante y el plátano dulce es deliciosa.

Bol completo y colorido inspirado en los sabores africanos. Contiene arroz, pollo, verduras variadas y plátanos macho. Fresco y nutritivo.

Versión sin carne del Poke Bowl africano. Rica en verduras, batatas y plátanos sobre una base de arroz sazonado.

Ensalada grande mixta con lechuga, patatas, tomates y trozos de pollo braseado. Ligera pero saciante.

Tilapia entero marinado en especias y a la parrilla. Carne tierna y piel crujiente, rica en sabores ahumados.

Brochetas de trozos de res marinados y a la parrilla. Tiernas y jugosas.

Especialidad senegalesa de cordero a la parrilla y cortado en trozos, sazonado con mostaza y especias. Generalmente servido con cebollas.

Salchichas picantes a base de carne de res o cordero, a la parrilla. Sabor picante característico.

Hamburguesa revisitada con salsa Yassa de cebolla y mostaza. Servida con patatas fritas y una bebida.

Sándwich relleno de merguez a la parrilla y patatas fritas. Servido con una bebida. Un clásico de la comida rápida.

Sándwich relleno de trozos de pollo braseado sabroso y patatas fritas. Servido con una bebida.

Bolas de masa fritas, doradas y esponjosas. Disponibles en versión postre (dulce) o aperitivo (salado).

Postre tradicional de África Occidental a base de granos de mijo (cuscús de mijo) mezclados con yogur azucarado o leche cuajada. Textura cremosa y granulada.

Pastel de chocolate individual con un corazón fundente.

Bebida roja refrescante hecha de flores de hibisco infusionadas, realzada con jengibre. Sabor acidulado, dulce y ligeramente picante.

Jugo hecho de la pulpa de la fruta del baobab (pan de mono). Bebida blanca, cremosa y rica en vitamina C, con sabor acidulado y dulce.

Refrescos gaseosos clásicos.

Café caliente.

Infusión tradicional de hojas de Kinkéliba. Una bebida caliente amaderada y beneficiosa, muy popular en Mali y Senegal.

Porción pequeña de patatas fritas.

Porción grande de patatas fritas.

Menú de almuerzo disponible entre semana (lunes a viernes). Incluye un plato y una bebida (o agua).

Menú especial para niños. Incluye un muslo de pollo braseado con patatas fritas, un postre y una bebida.