Ô Couronne de l'Afrique

معجنات صغيرة مقلية محشوة بالتونة واللحم. مقرمشة من الخارج ولذيذة من الداخل. تغمس في صلصة الطماطم المرافقة.

طبق تذوق للمشاركة يتضمن بطاطا حلوة، ألوكو (موز الجنة مقلي)، ميرغيز ودجاج. مزيج حلو ومالح مثالي للمقبلات.

نسخة بالدجاج من الطبق الوطني السنغالي. يطهى الأرز في مرق طماطم غني ولذيذ مع الخضروات. نكهة عميقة وحارة قليلاً.

أرز الولوف الكلاسيكي المحضر بلحم البقر. الأرز مشبع بنكهات صلصة الطماطم والخضروات المطهوة ببطء.

الطبق الأيقوني للسنغال. أرز مطبوخ في صلصة طماطم مع سمك وخضروات متنوعة. نكهة غنية وأصيلة من المطبخ الغرب أفريقي.

يخنة لحم بقر كريمية مصنوعة من معجون الفول السوداني. تقدم على الأرز المكسور. نكهة غنية ومغذية وطعم جوزي قوي.

دجاج مطهو ببطء في صلصة الفول السوداني الكريمية. يقدم مع الأرز الأبيض. طبق مريح بنكهات حلوة وترابية.

دجاج مشوي مع صلصة وفيرة بالبصل والليمون الأخضر والخردل. نكهة حامضة وعطرية نموذجية لمنطقة كازامانس.

لحم بقر مطهو بطريقة ياسا مع صلصة البصل المكرمل والخردل والليمون. يقدم مع الأرز. توازن مثالي بين الحموضة والملوحة.

يخنة أوراق الكسافا المهروسة (تشبه السبانخ) مطبوخة بزيت النخيل الأحمر ولحم البقر. نكهة نباتية قوية وقوام ذائب.

صلصة لزجة مصنوعة من البامية ولحم البقر. تقدم مع الأرز. قوام خاص وطعم نباتي مميز.

دجاج مشوي يقدم مع الأتييكي (كسكس الكسافا المخمر). الأتييكي له قوام خفيف وطعم حامضي قليلاً يكمل اللحم المشوي بشكل جيد.

سمك (مقلي أو مشوي غالبًا) يقدم مع الأتييكي، وهو كسكس الكسافا المخمر. طبق إيفواري أساسي شائع جدًا.

فخذ دجاج متبل ومشوي، يقدم مع بطاطس مقلية مقرمشة. طبق كلاسيكي بسيط ولذيذ.

كرة عجين كثيفة ومرنة مصنوعة من موز الجنة المهروس (وأحيانًا الكسافا). تقدم مع حساء غني (حبوب أو بامية) للتغميس.

دجاج مشوي يقدم مع موز الجنة المقلي (ألوكو). مزيج الدجاج الحار والموز الحلو لذيذ.

طبق كامل وملون مستوحى من النكهات الأفريقية. يحتوي على الأرز والدجاج والخضروات المتنوعة وموز الجنة. منعش ومغذي.

نسخة نباتية من طبق البوكي الأفريقي. غني بالخضروات والبطاطا الحلوة والموز على قاعدة من الأرز المتبل.

سلطة كبيرة مشكلة مع الخس والبطاطس والطماطم وقطع الدجاج المشوي. خفيفة ومشبعة.

سمك بلطي كامل متبل بالبهارات ومشوي على الفحم. لحم طري وقشر مقرمش، غني بالنكهات المدخنة.

أسياخ قطع لحم بقر متبلة ومشوية. طرية ولذيذة.

طبق سنغالي مميز من لحم الضأن المشوي والمقطع إلى قطع، متبل بالخردل والبهارات. يقدم عادة مع البصل.

نقانق حارة مصنوعة من لحم البقر أو الضأن، مشوية. نكهة لاذعة مميزة.

برجر معاد تصميمه بصلصة ياسا بالبصل والخردل. يقدم مع بطاطس مقلية ومشروب.

شطيرة محشوة بميرغيز مشوية وبطاطس مقلية. تقدم مع مشروب. طبق سريع كلاسيكي.

شطيرة محشوة بقطع دجاج مشوي لذيذة وبطاطس مقلية. تقدم مع مشروب.

كرات عجين مقلية، ذهبية وطرية. متوفرة بنكهة حلوة (حلوى) أو مالحة (مقبلات).

حلوى غرب أفريقية تقليدية مصنوعة من حبوب الدخن (كسكس الدخن) ممزوجة بالزبادي المحلى أو اللبن الرائب. قوام كريمي وحبيبي.

كعكة شوكولاتة فردية بقلب سائل.

مشروب أحمر منعش مصنوع من زهور الكركديه المنقوعة، مع لمسة من الزنجبيل. طعم حامض، حلو، وفلفلي قليلاً.

عصير مصنوع من لب فاكهة الباوباب (خبز القرد). مشروب أبيض، كريمي وغني بفيتامين سي، بطعم حامض وحلو.

مشروبات غازية كلاسيكية.

قهوة ساخنة.

شاي تقليدي من أوراق الكينكيليبا. مشروب ساخن خشبي ومفيد، شائع جدًا في مالي والسنغال.

حصة صغيرة من البطاطس المقلية.

حصة كبيرة من البطاطس المقلية.

قائمة غداء متاحة خلال أيام الأسبوع (الاثنين إلى الجمعة). تشمل طبقًا ومشروبًا (أو ماء).

قائمة طعام خاصة للأطفال. تشمل فخذ دجاج مشوي مع بطاطس مقلية، حلوى ومشروب.