Umami - Trattoria Giapponese

أرز متبل وسمسم

سلطة أعشاب بحرية واكامي بالسمسم (واكامي، سمسم، صويا، زيت، فلفل حار، ملح)

فول صويا أخضر مطهو على البخار (فول صويا، ملح)

سلطة صغيرة من أعشاب بحرية واكامي، أخطبوط، شيسو وخيار، متبلة بعصير يوزو طازج (محار، واكامي، يوزو، سكر)

رقائق مقرمشة من جذر اللوتس المقلي (لوتس، قمح، ملح، زيت بذور دوار الشمس)

سلطة صغيرة من الخيار المتبل في خل الأرز، ملح، سكر، سمسم، صويا (خيار، خل أرز، ملح، سكر، سمسم، صويا)

4 قطع - زلابية بقرع هوكايدو، فطر شيتاكي وتوفو (زلابية#، ملفوف صيني، قرع، فطر، توفو، بصل أخضر، ثوم، صويا، زيت سمسم، ملح، فلفل، زنجبيل)

4 قطع - زلابية يابانية مقلية بحشوة جمبري وردي طازج (زلابية#، قشريات، قلقاس، بصل أخضر، صويا، جلوتين، سمسم، ملح، ثوم، زنجبيل، فلفل)

4 قطع - زلابية يابانية مقلية بحشوة لحم خنزير وبصل أخضر (زلابية#، لحم خنزير، ملفوف صيني، بصل أخضر، زنجبيل، جلوتين، ثوم، سمسم، صويا، ملح، فلفل)

قطعتان - خبز محشو ببطن لحم خنزير بأسلوب كاكوني وباك تشوي (لحم خنزير، زنجبيل، باك تشوي، سمسم، حليب، زيت بذور دوار الشمس، ملح، جلوتين، خميرة، صويا، ميرين، ساكي، حبوب)

قطعتان - خبز محشو بفطر شيتاكي، قرع بالتمبورا وصلصة هويسين (قرع، فطر شيميجي، صويا، حليب، حبوب، سمسم، جلوتين، ثوم، ميرين، ساكي، زيت بذور دوار الشمس)

قطعتان - أسياخ طرية من صدر الدجاج والبصل الأخضر، مطهوة في مرق ثم مشوية بصلصة تاري (دجاج، بصل أخضر، صويا، جلوتين، ملح، فلفل)

قطعتان - أسياخ من حجاب لحم الخنزير والبصل الأخضر، مطهوة على درجة حرارة منخفضة في الكوجي ومشوية بصلصة المحار (لحم خنزير، سمك، كوجي، صويا، جلوتين، محار، سكر، ملح، فلفل)

أسياخ محار مغموسة في البيض ومغطاة بالبانكو، تقدم مع صلصة تونكاتسو (محار، صويا، جلوتين، بيض، زيت بذور دوار الشمس، فواكه، فلفل، ملح، سكر)

6 قطع - كرات عجين مع قلب أخطبوط، ترياكي، مايونيز ميسو وكاتسووبوشي (محار، جلوتين، زنجبيل، صويا، ميرين، بيض، زيت بذور دوار الشمس، خل أرز، خردل، قشريات، سمك)

أفخاذ دجاج متبلة بالساكي وزيت السمسم والزنجبيل تقدم مع الليمون والمايونيز (دجاج، صويا، سمسم، جلوتين، زيت)

أوراماكي 8 قطع | هوسوماكي 6 قطع | نيجيري 4 قطع | ساشيمي 12 قطعة.

ساشيمي مختلط على أرز كوشيهيكاري، يقدم مع سنومونو وأعشاب بحرية، متبل بصلصة يوزو بونزو

100 جرام من صيد اليوم متبل بصلصة بونزو، زيت سمسم ويوزو مسكر، مشوي باللهب ويقدم مع بصل أخضر وإيكورا (سمك، صويا، سمسم، حمضيات، بصل أخضر، ملح)

شيو رامين بـ #نودلز قمح، سوبورو لحم خنزير، مينما، بيض نيتاماجو، بصل أخضر، نوري، باك تشوي. (مرق دجاج، لحم خنزير، كاتسووبوشي، نيبوشي، كومبو، فطر شيتاكي، زنجبيل، ثوم، بصل أخضر، بصل، جزر، ساكي، ميرين، صويا، ملح، بيض، قمح، سمسم)

شيو رامين بمرق داشي من سمك الزبيدي، سمك الأرنب، سمك الراعي، سمك سان بيترو، سمك القاروص، سمك الدنيس والحمضيات. #نودلز قمح، أخطبوط، محار، صيد اليوم، أعشاب بحرية نوري، واكامي وبصل أخضر. (مرق سمك، محار، قشريات، كومبو، زنجبيل، ثوم، بصل أخضر، بصل، جزر، ساكي، ميرين، صويا، ملح، قمح، سمسم)

حساء نباتي تقليدي بوذي يتكون من جذور القلقاس واللوتس والأرقطيون، كونجاك، دايكون، جزر، فطر شيتاكي وتوفو مطهوة في مرق كومبو داشي وميسو أحمر، نودلز الحنطة السوداء والبصل الأخضر. (صويا، جلوتين، سمسم، أعشاب بحرية، فطر)

بودنغ بيض، مرق داشي وفطر شيتاكي مع ميسو حلو، زيت سمسم وبصل أخضر (بيض، مرق داشي، شيتاكي، ميسو حلو، زيت سمسم، بصل أخضر)

سلمون أورا كينج من نيوزيلندا مشوي قليلاً ومتبل بصلصة البور بلانك، يوزو، ساكي، إيكورا، بصل أخضر وميزورا مرجانية (سلمون، بور بلانك، يوزو، ساكي، إيكورا، بصل أخضر، ميزورا مرجانية)

سمك القاروص من أكواناريا معتق في أعشاب بحرية كومبو ومدخن بالجوز الأمريكي، يقدم مع فطر الكاردونسي المشوي وصلصته الديمي جلاس (قاروص، كومبو، جوز أمريكي، فطر كاردونسي، ديمي جلاس)

نودلز في مرق داشي سرطان البحر يقدم مع محار مشوي، بصل أخضر وأعشاب بحرية نوري (مرق داشي سرطان البحر، نودلز، محار، سرطان البحر، بصل أخضر، نوري)

تارتليت من الحنطة السوداء، ميسو وسمسم مع كريمة شوكولاتة داكنة فالرونا، جل ماندرين وماندرين في أسموزي (حنطة سوداء، ميسو، سمسم، شوكولاتة داكنة، ماندرين)

فيرايلي، ناتيا، ماكسيما

كوكاكولا، كوكازيرو، فانتا، تونيك، شاي

بيرة حرفية إيطالية بمكونات وحبوب قفز يابانية

منتجون يابانيون وإيطاليون وأجانب

المشروب الكحولي الياباني الأكثر شهرة، مخمر من الأرز

أقدم مشروب روحي ياباني من الشعير، أو البطاطا الحلوة، أو الأرز

مشروب غازي غير كحولي أو قليل الكحول ناتج عن تخمير الشاي المحلى وغالبًا مع إضافة الفاكهة

المشروب الروحي الياباني الناتج عن نقع الأومي (برقوق) في الكحول (شوتشو أو ساكي)

تشكيلة جين ياباني تقدم مع تونيك ويوزو

كل شهر اقتراح في علبة مع مشروبات كحولية ومقطرات يابانية

ويسكي، جين، روم ياباني، اطلب القائمة أو نصيحة