Tentazioni

سندويتشات صغيرة مثلثة نموذجية للبندقية، محضرة من خبز توست فائق النعومة وبدون قشرة. محشوة بمكونات طازجة مثل اللحوم الباردة أو الجبن. مثالية لوجبة خفيفة أو مقبلات.

زهور كوسا رقيقة مغطاة بعجينة خفيفة ومقلية حتى تصبح ذهبية. تقدم مع صلصة حارة لتعزيز النكهة. مقبلات إيطالية كلاسيكية، مقرمشة ولذيذة.

كرات مقلية ومغطاة بالبقسماط تعتمد على الباذنجان، نموذجية للمطبخ الصقلي. مقرمشة من الخارج وذائبة من الداخل. تقدم مع صلصة حارة.

تشكيلة سخية من اللحوم الباردة والأجبان الإيطالية الأصيلة. تشمل تخصصات مدخنة، حارة ومعتقة من مناطق مختلفة في إيطاليا. مثالية للمشاركة مع كأس من النبيذ.

كرات أرز مقلية ومغطاة بالبقسماط، محشوة بقلب موزاريلا ذائب ومعطر بالكمأة. نسخة راقية من طعام الشارع الصقلي. القوام مقرمش من الخارج وكريمي من الداخل.

كرة كبيرة من الجبن الإيطالي الطازج ذو العجينة المغزولة، بقلب كريمي (ستراتشياتيلا). تقدم مع سلطة وطماطم صقلية حلوة. تذوق بمزج القلب الكريمي مع المكونات المرافقة.

قطع أخطبوط طرية متبلة بزيت الزيتون وتقدم باردة أو دافئة مع خضروات مقرمشة. مقبلات خفيفة ومنعشة بنكهات بحرية. قوام ثابت ولكنه طري.

تشكيلة من الأطعمة المقلية النموذجية لطعام الشارع في باليرمو. تشمل الأرانشيني (كرات الأرز)، الكروكيت والزلابية. مثالي لاكتشاف العديد من التخصصات الصقلية في آن واحد.

خبز إيطالي مسطح مخبوز في الفرن، مرشوش بزيت الزيتون ومغطى بإكليل الجبل. مقرمش على الأطراف وطري في المنتصف. يتناسب تمامًا مع اللحوم الباردة أو يؤكل بمفرده.

طبق صغير من النقانق الجافة الحرفية من توسكانا. نكهة غنية وقوام ثابت. مثالي لمرافقة كأس من النبيذ.

شرائح رفيعة من المورتاديلا الإيطالية المعطرة بالكمأة السوداء. لحوم باردة حلوة وعطرية. تذوق كما هي.

طبق تقليدي مكون من طبقات من الباذنجان المقلي، صلصة الطماطم، الموزاريلا والبارمازان، وكلها مخبوزة في الفرن. غني، ذائب ولذيذ. كلاسيكي في المطبخ الإيطالي النباتي.

باستا بأوراق متراكبة مع صلصة لحم مفروم (بولونيز) وصلصة البشاميل. مخبوزة في الفرن حتى يصبح الجزء العلوي ذهبيًا. طبق مريح ودسم.

باستا طويلة ومسطحة تقدم مع صلصة خضراء من الريحان الطازج، الصنوبر والبارمازان. مغطاة ببوراتا طازجة وكريمية. مزيج من النكهات العشبية والحليبية.

وصفة رومانية أصلية مع باستا، بيض، جبن بيكورينو وغوانتشالي (خد خنزير مجفف) بالفلفل. كريمي بدون كريمة مضافة، مع نكهة غنية ومالحة.

كرات صغيرة من عجينة البطاطس مخبوزة في صلصة طماطم مع موزاريلا ذائبة وريحان. طبق بسيط، طري وشائع جداً في منطقة سورينتو.

كرات لحم بقري طرية معززة بالبارمازان ومطهوة ببطء في صلصة طماطم. تقدم مع بطاطس مشوية في الفرن. طبق عائلي ريفي.

باستا محشوة تقدم مع صلصة صقلية كلاسيكية تعتمد على الطماطم، الباذنجان المقلي، وجبن ريكوتا مالح مبشور. نكهات متوسطية قوية ومتوازنة.

باستا أنبوبية تقدم مع صلصة فطر البورسيني وسبك مدخن. طبق بنكهات ترابية وخشبية، غني وعطري.

باستا طويلة ومسطحة مغطاة بكريمة غنية بالكمأة السوداء والبارمازان. مزينة بشرائح الكمأة الطازجة. طبق فاخر بنكهة ترابية مكثفة.

نيوكي البطاطس تقدم مع فطر البورسيني وقطع من النقانق الإيطالية اللذيذة. طبق جبلي دسم ومريح.

نسخة صقلية من كوكتيل نيغروني الكلاسيكي. مزيج من الجن، كامباري المر، ونبيذ باسيito الحلو. توازن بين المرارة والقوة والحلاوة الفاكهية.

كوكتيل إيطالي أيقوني يعتمد على بروسيكو وأبيرول ورشة ماء فوار. لون برتقالي زاهي، طعم حلو ومر وفوار. منعش جداً.

نسخة من السبريتز تستخدم كامباري بدلاً من أبيرول. أكثر احمرارًا في اللون وأكثر مرارة في الطعم. كلاسيكي ميلاني للمقبلات.

سبريتز محضر باستخدام سينار، ليكير مر يعتمد على الخرشوف والأعشاب. طعم ترابي وعشبي مميز. لمن يفضلون المقبلات الأقل حلاوة.

نسخة من السبريتز تستخدم ليكير الليمون (ليمونشيلو) بدلاً من المر. عطري جداً، حلو وحامض. يذكر بشمس ساحل أمالفي.

كوكتيل خفيف وزهري يعتمد على شراب زهرة البيلسان، بروسيكو، نعناع طازج وليمون أخضر. حلو وعطري جداً. بديل شائع للسبريتز الكلاسيكي.

كوكتيل فينيسي مكون من هريس الخوخ الأبيض ونبيذ بروسيكو الفوار. حلو، فاكهي وأنيق. غالبًا ما يقدم في وجبات البرنش أو المقبلات.

كوكتيل كلاسيكي مر وحلو، يمزج كامباري، فيرموث أحمر وماء فوار. يقدم مع شريحة برتقال أو ليمون. سلف النيغروني.

كوكتيل قوي ومعقد بنسب متساوية من الجن، الفيرموث الأحمر والكامباري. طعم مر وعشبي. مقبلات أيقونية تقدم على الثلج.

مشروب طويل منعش يمزج الجن وماء التونيك. يقدم مع الكثير من الثلج وغالبًا شريحة ليمون أو خيار. مر ومنعش.

كوكتيل حلو وحامض يعتمد على ليكير اللوز (أمارتو) وعصير الليمون. قوام حريري وطعم مارزيبان معزز بالحموضة. يقدم على الثلج.

كوكتيل كلاسيكي يعتمد على الكونياك، ليكير البرتقال وعصير الليمون. توازن مثالي بين دفء الكحول وانتعاش الحمضيات. يقدم باردًا.

مقبلات فرنسية عالية الجودة بنكهة اليانسون، مصنوعة من العديد من الأعشاب والتوابل. تشرب مخففة بالماء البارد، فتكتسب لونًا حليبيًا. نكهات معقدة من اليانسون والأعشاب.

نبيذ مقوى ومنكه بالأعشاب، بلون أحمر كهرماني. طعم حلو ومر مميز. يشرب نقيًا على الثلج أو في كوكتيل.

فيرموث أحمر فاخر، غني بالفانيليا. وصفة قديمة تقدم تعقيدًا عطريًا كبيرًا. يعتبر من أفضل أنواع الفيرموث في العالم.

ماء حياة من النبيذ من جنوب غرب فرنسا، معتق لمدة 5 سنوات في براميل بلوط. روائح فواكه مطبوخة، توابل وخشب. أكثر خشونة وقوة من الكونياك.

ماء حياة فرنسي شهير من النبيذ. يشير مصطلح VS (Very Special) إلى تعتيق لا يقل عن سنتين. نكهات فاكهية وخشبية، منعشة في الفم.

رم زراعي من غوادلوب، مصنوع من عصير قصب السكر النقي. غني وعطري. نكهات قصب طازج وتوابل.

فودكا فرنسية ممتازة مقطرة من القمح الشتوي الطري. تشتهر بنعومتها وقوامها الحريري. طعم محايد ونقي جداً.

ويسكي سكوتش مخلوط، مزيج من ثلاثة أنواع من الويسكي الفردي من سبايسايد. حلو، فانيليا وفاكهي. سهل التناول ومستدير في الفم.

بيرة حرفية إيطالية من نوع India Pale Ale. غير مصفاة لمزيد من النكهة. تتميز بمرارة واضحة وروائح قوية من الحمضيات أو الصنوبر.

بيرة حمراء حرفية من نوع بلجيكي قوي. غنية، مالطية مع نكهات الكراميل والفواكه المجففة. نسبة الكحول عادة ما تكون أعلى.

بيرة بلوند حرفية خفيفة وذهبية. متوازنة مع مرارة خفيفة ونكهات حبوب. منعشة وسهلة الشرب.

أشهر بيرة لاغر إيطالية. خفيفة، ذهبية وفوارة مع مرارة خفيفة. تتناسب جيدًا مع البيتزا والأطباق الإيطالية.

مشروب مخلوط بدون كحول. قاعدة من الشاي المثلج الفاكهي مع شراب وعصير ليمون للانتعاش. حلو وحامض.

ليموناضة صقلية تقليدية. فوارة جداً مع طعم ليمون قوي. منعشة وأقل حلاوة من المشروبات الغازية العادية.

مشروب صقلي غامق يعتمد على فاكهة تشينوتو (حمضيات مرة). طعم حلو ومر فريد، يذكر قليلاً بالكولا ولكن مع نكهات عشبية أكثر تعقيدًا.

مشروب كولا غازي مشهور عالميًا. حلو، فوار ومنبه.

نسخة خالية من السكر من مشروب الكولا الكلاسيكي. تحتفظ بالنكهة المميزة بدون سعرات حرارية.

شاي بارد منعش محضر بمكونات عضوية. متوفر بنكهة الليمون (حامض) أو الخوخ (حلو وفاكهي).

عصائر فواكه كلاسيكية تقدم بالكوب. اختر بين البرتقال، الخوخ أو التفاح. حلو وطبيعي.

زجاجة كبيرة من المياه المعدنية من إيطاليا. اختر بين العادية (بدون فقاعات) أو الغازية (فوارة). ضرورية لمرافقة الوجبة.

مشروب بسيط يعتمد على شراب مركز مخفف بالماء البارد. حلو جداً. نكهات كلاسيكية متاحة.

عصير برتقال طازج معصور عند الطلب. غني بالفيتامينات، لبّي وحلو طبيعيًا. الطعم الأصيل للفاكهة.