Taverna Abruzzese

طبق كبير من اللحوم الباردة المشكلة يقدم مع موزاريلا الجاموس وبوراتا طازجة. مثالي للمشاركة لشخصين.

سلطة باردة مكونة من رخويات وقشريات مثل الحبار والروبيان وبلح البحر، متبلة بالزيت والليمون. منعشة وخفيفة.

شرائح رقيقة جداً من فطر البورشيني النيء، متبلة بالزيت والليمون ورقائق جبن البارميزان. مقبلات راقية بنكهة غابات.

فيليه سمك القد منزوع الملح مغلف بالعجين ومقلي. مقرمش من الخارج وطري من الداخل.

مقليات رومانية كلاسيكية: سوبرلي أرز بالطماطم بقلب موزاريلا أو زهور كوسا مقلية محشوة.

أنشوجة طازجة متبلة بعصير الليمون أو الخل، تقدم مع الزيت والبقدونس. نكهة قوية وحامضة.

رقائق بطاطس مقرمشة متبلة بجبن البيكورينو والفلفل الأسود. وجبة خفيفة لذيذة مستوحاة من المعكرونة الرومانية الشهيرة.

طبق إيطالي كلاسيكي: سباغيتي متبلة بصلصة طماطم طازجة وريحان عطري. بسيط وأصيل.

جنوكي بطاطس تقدم مع توابل تجمع بين نكهات الأرض (مثل الفطر) والبحر (مثل الروبيان أو بلح البحر).

معكرونة قصيرة متبلة بصلصة طماطم، ثوم وفلفل حار. طبق ذو نكهة قوية.

باستا طويلة بالبيض مقلية مع مزيج من المأكولات البحرية الطازجة (بلح البحر، المحار، الروبيان، الحبار) وطماطم صغيرة. نكهة بحر قوية.

طبق روماني نموذجي بصلصة طماطم، لحم خد خنزير مقرمش وجبن بيكورينو روماني. مالح وغني.

فيتوتشيني بالبيض متبلة بفطر البورشيني اللذيذ وطماطم باتشينو الحلوة.

طبق روماني شهير محضر بالبيض، جبن البيكورينو الروماني، لحم خد الخنزير والفلفل الأسود. كريمي ولذيذ جداً.

معكرونة محشوة بالريكوتا والسبانخ، تقدم مع صلصة كريمة بالجوز تضيف نكهة مقرمشة وحلوة.

معكرونة محشوة على شكل حلوى بالراديكيو، متبلة بصلصة كمأة فاخرة. طبق أنيق وعطري.

سباغيتي مقلية مع بلح البحر الطازج، ثوم، زيت وبقدونس (أحياناً مع طماطم صغيرة). نكهة بحر قوية.

أرز كريمي مخفوق بجبن جورجونزولا حار وراديكيو أحمر مر قليلاً. مزيج كلاسيكي.

فيتوتشيني بالبيض متبلة بكريمة جبن البيكورينو الروماني وفلفل أسود مطحون وفير. بسيط ولكنه ذو نكهة قوية.

نسخة من الكاتشيو إي بيبي الكلاسيكية معززة برائحة ونكهة الكمأة.

ريزوتو رقيق وكريمي محضر بصلصة من الجمبري. نكهة حلوة وراقية من القشريات.

طبق تقليدي من المطبخ الريفي، حساء أو معكرونة جافة مع حمص كامل وكريمي، متبلة بإكليل الجبل والثوم.

مزيج من خضروات الموسم (مثل الكوسا، الباذنجان، الفلفل) مشوية. خفيف وصحي.

قطع بطاطس مقطعة ومخبوزة مع إكليل الجبل والزيت، ذهبية ومقرمشة.

سلطة مشكلة طازجة مع أنواع مختلفة من الخضروات الملونة.

سلطة بسيطة من الجرجير الحار وطماطم حلوة، متبلة بالزيت والملح.

خضروات ورقية خضراء مسلوقة ثم مقلية في مقلاة مع الثوم والزيت والفلفل الحار. طبق جانبي روماني نموذجي.

أصابع بطاطس مقلية في زيت مغلي، ساخنة ومالحة.

قطع خرشوف أو خرشوف كامل مقلي، مقرمش وذهبي.

براعم الهندباء الكتالونية تقدم نيئة مع صلصة الأنشوجة والثوم والزيت والخل. منعشة ومقرمشة ومرة قليلاً.

خرشوف كامل مطبوخ ببطء في مقلاة مع زيت وثوم وبقدونس ونعناع. طري وعطري.

حلوى كريمية شهيرة مع بسكويت سافوياردي مغموس في القهوة، كريمة ماسكاربوني وكاكاو.

نسخة منعشة من التيراميسو محضرة بالفراولة بدلاً من القهوة.

تارت فطيرة حلوة منزلية الصنع، محشوة عادة بالمربى أو الكريمة.

حلوى نابوليتانية تقليدية تعتمد على الشوكولاتة واللوز، بدون دقيق. طرية ورطبة.

كريمة حلوة مغطاة بطبقة من السكر المكرمل المقرمش.

بودنغ فانيليا ناعم مع صلصة كراميل سائلة.

حلوى كريمية تعتمد على الكريمة المكثفة، تقدم مع صلصات حلوة.

آيس كريم كروي مغطى بالكاكاو أو الفتات، بقلب طري.

تشكيلة من كعكات المعجنات الكلاسيكية.

ماء يقدم في إبريق، فوار أو طبيعي.

بيرة لاجر إيطالية على الصنبور، حجم صغير.

بيرة لاجر إيطالية على الصنبور، حجم متوسط.

بيرة إيطالية حرفية في زجاجة صغيرة.

بيرة إيطالية حرفية في زجاجة كبيرة، مثالية للمشاركة.

بيرة سردينية ذات نكهة قوية ومظهر عكر، غير مصفاة.

مسكرات نموذجية لمنطقة أبروتسو، عادة بالأعشاب.

مسكرات ألمانية بالأعشاب.

مسكرات إيطالية بنكهة النعناع.

مسكرات كالابريا بالأعشاب، تقدم مثلجة.

مسكرات مرة مصنوعة من جذور الجنطيانا، نموذجية لأبروتسو.

مسكرات ليمون حلوة.

مقطر من مخلفات العنب معتق في براميل خشبية.

مشروبات روحية دولية.

نبيذ البيت الأبيض السائب في إبريق.

نبيذ البيت الأحمر السائب في إبريق.

كأس نبيذ أبيض إقليمي.

كأس نبيذ أحمر إقليمي.

نبيذ أحمر مونتي بولتشيانو دابرودزو، معروف بقطعة الكرمة المربوطة بالزجاجة.

نبيذ أحمر مونتي بولتشيانو دابرودزو من مصنع زكاجيني.

نبيذ أحمر قوي ومنظم من مصنع ماشاريلي.

نبيذ أبيض منعش ومعدني من عنب بيكورينو.

نبيذ أبيض أنيق ومعقد.

نبيذ أبيض خفيف وزهري من عنب باسييرينا.

نبيذ أبيض تريبيانو، جاف ومتناغم.

نبيذ وردي نموذجي لأبروتسو، فاكهي ومنعش.