Sugo Trattoria

شريحة خبز محمصة متبلة بطماطم طازجة مقطعة، ثوم، زيت زيتون وريحان. مقرمشة ولذيذة. تُؤكل باليد كمقبلات خفيفة.

خبز محمص مزين بجبنة طازجة كريمية (ستراتشياتا) ولحم مقدد مقرمش. مزيج من النكهات الحلوة والمالحة مع قوام مختلف.

خبز مقرمش يُقدم مع ستراتشياتا بوراتا وطماطم مجففة لذيذة. نكهة قوية وقوام كريمي.

مقبلات عصرية مع خبز محمص، كريمة الأفوكادو ولحم نيء تارتار. منعشة وغنية بالنكهة.

موزاريلا جاموس طازجة تُقدم كاملة. قوام مرن من الخارج وطري من الداخل، مع نكهة حليب غنية. ممتازة بمفردها أو مع قليل من الزيت.

سلطة موزاريلا جاموس طازجة، شرائح طماطم وريحان. متبلة بزيت الزيتون والأوريجانو. طبق صيفي كلاسيكي خفيف.

طبق لحوم باردة مشكلة مع بروشوتو مُعتق وموزاريلا جاموس طازجة. التوازن المثالي بين ملوحة اللحوم الباردة وحلاوة الجبن.

شرائح بطيخ حلو ملفوفة أو تُقدم مع بروشوتو مالح. مقبلات كلاسيكية منعشة، مثالية للصيف.

بروشوتو إيبيري فاخر مقطع بدقة. نكهة قوية، بنكهة الجوز ودهون تذوب في الفم. متعة للاستمتاع بها ببطء.

قطع دجاج صغيرة مغطاة ومقلية، صغيرة مثل الفشار. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، مثالية للتسالي.

طبق باذنجان مقلي بالطبقات مع صلصة طماطم، موزاريلا، وبارميجيانو. طري، غني ولذيذ جدًا. يُقدم ساخنًا.

سيخ أو قطعة فيليه مشوية أو مقلية. لحم طري وعصاري، يُقدم ببساطة لإبراز نكهته.

طبق روماني تقليدي يعتمد على كرشة مطهوة في صلصة مع الطماطم والنعناع والبيكورينو. قوام طري ونكهة قوية.

طبق فقير من المطبخ الروماني مُحضر من أحشاء خروف (قلب، رئة، كبد) مطهوة مع البصل وأحيانًا الخرشوف. نكهة قوية وريفية.

طبق ذيل ثور مطهو ببطء مع الطماطم والكرفس والتوابل. اللحم طري جدًا وينفصل عن العظم، مع صلصة غنية مثالية لـ 'سكاربيتا' بالخبز.

كرات لحم كلاسيكية مطهوة ببطء في صلصة طماطم. طرية ولذيذة، طعام مريح حقيقي.

كرات لحم تُقدم مع صلصة غنية بالفطر البري ورائحة الكمأة. نكهة ترابية وراقية.

كرات لحم مُحضرة من لحم مسلوق مفتت، مُغطاة ومقلية. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، نموذجية للتقاليد الرومانية.

كرات لحم نباتية مصنوعة من لب الباذنجان، مقلية حتى تصبح ذهبية. طرية ولذيذة.

لحم بقري نيء مفروم بالسكين، متبل ببساطة بالزيت والملح والفلفل. لمن يحب نكهة اللحم النقية.

لحم بقري نيء مُقطع مُعزز بالأفوكادو الكريمي واللوز المقرمش. تباين مثير للاهتمام في القوام.

لحم بقري تارتار مع جبنة ستراتشياتيلا طازجة وطماطم مجففة لذيذة. نكهة غنية ومتوسطية.

لحم نيء مُقترن بالنكهة الحلوة والحامضة للخل البلسمي والبصل المكرمل.

تارتار بلمسة استوائية بفضل صلصة الجواكامولي وعصير الليمون الطازج. نكهة منعشة وحمضية.

مزيج راقٍ من اللحم النيء مع حلاوة الكمثرى وقرمشة الجوز.

شرائح رقيقة جدًا من اللحم النيء المتبلة بشكل أساسي. خفيفة ورقيقة.

كارباتشيو كلاسيكي يُقدم مع جرجير طازج ورقائق جبنة بارميزان. نكهة منعشة مع لمحات لاذعة من الجرجير وملوحة الجبن.

كارباتشيو مُعزز بجبنة كريمية وفستق مجروش. طبق أنيق ولذيذ.

نسخة إبداعية من الكارباتشيو مع لمحات فاكهية ولاذعة من فاكهة الباشن والزنجبيل. منعشة جدًا وعطرية.

باستا طازجة سميكة مطهوة بصلصة كريمية من جبنة بيكورينو رومانو وفلفل أسود مطحون طازجًا. نكهة قوية، مالحة وحارة.

تعتبر سلف الكاربونارا، محضرة باللحم المقدد المقرمش، البيكورينو والفلفل، بدون بيض أو طماطم. غنية ولذيذة.

باستا رومانية شهيرة بصلصة كريمية من البيض، البيكورينو، اللحم المقدد المقرمش والفلفل الأسود. كريمية ودسمة جدًا.

باستا طويلة مثقوبة مطهوة بصلصة طماطم، لحم مقدد وبيكورينو. توازن مثالي بين حموضة الطماطم ودهون لحم الخنزير اللذيذة.

باستا طازجة سميكة تشبه السباغيتي الكبيرة، تُقدم مع صلصة طماطم وكرات لحم. طبق ريفي ومنزلي.

باستا طازجة مع طماطم باشينو حلوة وجبنة ستراتشياتيلا كريمية مضافة نيئة. منعشة ورقيقة.

باستا عريضة بالبيض مطهوة بصلصة لحم بيضاء بدون طماطم. نكهة لحم وأعشاب غنية.

باستا طويلة رفيعة بصلصة طماطم صفراء حلوة وأنشوجة كانتابريكو فاخرة. طبق بنكهات بحرية قوية ومالحة.

باستا طازجة قصيرة وسميكة مطهوة مع كوسا مقلية وبروفولوني. كريمية، نباتية ولذيذة جدًا.

شرائح لحم بقري رفيعة مقلية في مقلاة، تُقدم مع جرجير طازج، طماطم صغيرة ورقائق بارميزان. طبق رئيسي خفيف ولذيذ.

شرائح لحم عجل مطهوة مع بروشوتو مالح ومريمية، مُطفأة بنبيذ أبيض. لحم طري وعطري.

شريحة لحم عجل مغطاة بالدقيق ومقلية في مقلاة، تُقدم مع صلصة الليمون أو النبيذ الأبيض. طرية ورقيقة.

شريحة لحم مغطاة بالبيض والبقسماط، ثم مقلية. مقرمشة وذهبية، يحبها الجميع.

صدر دجاج مشوي ومقطع إلى شرائح، يُقدم مع طبق جانبي من اختيارك. طبق بسيط وغني بالبروتين.

قطعة لحم خاصة مختارة يوميًا من قبل الشيف. اسأل الموظفين للتفاصيل والسعر.

خضروات ورقية مقلية في مقلاة مع الثوم والفلفل الحار. نكهة مرة مميزة للمطبخ الروماني.

خضروات شبيهة بالبروكلي، مقلية في مقلاة. نكهة قوية ومرة قليلاً.

بطاطس مقطعة إلى أرباع ومخبوزة بالفرن مع إكليل الجبل. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

مزيج من الخضروات الموسمية المشوية. خفيفة وصحية.

بطاطس مقلية كلاسيكية ذهبية ومقرمشة. الطبق الجانبي المثالي لأي طبق.

سلطة عالمية مع دجاج مشوي، خبز محمص مقرمش، جبنة وصلصة كريمية نموذجية. طبق منعش وكامل.

سلطة غنية ومغذية مع قوام الأفوكادو الكريمي وقرمشة الفستق.

سلطة متوسطية منعشة مع جبنة فيتا مالحة، زيتون وخضروات مقرمشة. نكهة صيفية ولذيذة.

حلوى كريمية تُقدم بالملعقة مصنوعة من بسكويت سافوياردي مغموس في القهوة (أو شراب) وكريمة ماسكاربوني. متوفرة بنكهات كلاسيكية أو بالفواكه.

كعكة جبنة طازجة على قاعدة بسكويت مقرمشة، مزينة بصلصات حلوة.

كعكة شوكولاتة كثيفة ورطبة، أمريكية نموذجية. غنية ولذيذة.

تشكيلة من البسكويت المصنوع يدويًا لمرافقة القهوة أو النبيذ الحلو.

طبق فواكه طازجة مقطعة، تختلف حسب الموسم.

مياه معدنية طبيعية أو فوارة في زجاجة.

مشروب غازي حلو.

بيرة لاجر كلاسيكية، خفيفة ومنعشة.

بيرة قمح، عكرة وذات نكهة فاكهية وتوابلية.

كوب صغير من البيرة المخمرة.

IPA (Indian Pale Ale)، بيرة عطرية مع مرارة قوية ولمحات من الجنجل.

بيرة IPA صغيرة الحجم.

مشروب إيطالي فاتح للشهية يعتمد على بروسيكو، بيتر (أبيرول حلو أو كامباري مر) وصودا. يُقدم مع الثلج والبرتقال.

إسبريسو إيطالي كلاسيكي. قصير، قوي وعطري.

إسبريسو منزوع الكافيين.

مسكرات عشبية هاضمة تُقدم في نهاية الوجبة.

مقطر إيطالي من عنب العنب. الأبيض شفاف وجاف، والمُعتّق في الخشب كهرماني اللون.

مشروبات روحية دولية للتأمل.

سلة خبز منزلي لمرافقة الوجبة.