Sora

نسخة الدجاج من طبق السنغال الوطني. أرز مطهو ببطء في صلصة غنية مع الدجاج والخضروات. لذيذ ومشبع.

طبق السنغال الوطني (أرز بالسمك). أرز مطبوخ في صلصة طماطم مع السمك وخضروات متنوعة. طعم غني وحار قليلاً.

نسخة من أرز السمك بدون معجون الطماطم. غالبًا ما يكون الأرز معطرًا بالليمون والأعشاب، ويقدم مع صلصة خفيفة.

قطع من لحم البقر والضأن والدجاج متبلة ومشوية على أسياخ. طرية وذات طعم مدخن.

دجاج متبل بالبهارات ثم مشوي أو محمص ببطء. الجلد مقرمش واللحم طري، وغالبًا ما يكون متبلًا.

سمك كامل أو فيليه، متبل ومشوي على الفحم. قوام طري من الداخل ومشوي من الخارج.

حساء سمك حار تقليدي من غرب إفريقيا. مرق صافٍ ولكنه حار جدًا، يستهلك ساخنًا.

يخنة لحم مطهوة ببطء في صلصة كريمية من زبدة الفول السوداني. طعم غني وكريمي ولذيذ، يقدم مع الأرز.

طبق أرز بالزعفران مطبوخ بمزيج من المأكولات البحرية واللحوم والخضروات. ملون وعطري.

يخنة البامية بزيت النخيل، غالبًا ما تطبخ مع السمك والمأكولات البحرية. قوام لزج مميز وطعم غني.

فطائر صغيرة مقلية على شكل نصف قمر، محشوة. العجينة مقرمشة والحشوة لذيذة. تقدم كمقبلات.

سلطة طازجة وملونة مع التونة والخضروات المقرمشة والبيض المسلوق. خفيفة ومنعشة.

أرز يقدم مع موز بلانتاين مقلي. مزيج حلو ومالح شائع في غرب إفريقيا.

حصة من الأرز، سادة (أبيض) أو مطبوخ بالطماطم (أحمر). طبق جانبي أساسي للأطباق بالصلصة.

سميد الكسافا المخمر بقوام مشابه للكسكس. حمضي قليلاً، وهو طبق جانبي شائع جدًا للأسماك والمشويات.

لحم (عادة ضأن) مشوي على الخشب ومقطع إلى قطع. يقدم تقليديًا مع البصل المفروم والخردل.

عصائر فواكه منعشة، غالبًا ما تكون منزلية الصنع من فواكه محلية مثل البساط أو البوي.

كأس من النبيذ الأحمر أو الأبيض أو الوردي لمرافقة الوجبة.

كرات صغيرة مقلية ومحلاة من العجين. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

حلوى تقليدية من غرب إفريقيا تتكون من كسكس الدخن المخلوط بالزبادي أو اللبن الرائب المحلى وأحيانًا معطر بالبهارات.