مطعم سونغسان

فطيرة كورية لذيذة مصنوعة من خليط من دقيق القمح والبيض والبصل الأخضر والمأكولات البحرية المشكلة. مقلية حتى تصبح مقرمشة على الحواف وناعمة في المنتصف. تقدم مع صلصة تغميس قائمة على الصويا.

فطيرة كورية حارة ولذيذة مصنوعة من الكيمتشي المخمر ولحم الخنزير وعجينة الدقيق. لها لون أحمر مميز ونكهة حامضة وحارة. مقرمشة من الخارج ومطاطية من الداخل.

جذر دوديوك (جذر لانسياتا) مشوي، وهو عشب جبلي معروف بفوائده الغذائية. يُتبل بصلصة حارة تعتمد على الجوتشوجانج ويُشوى لإبراز نكهة مدخنة ومرة قليلاً وحلوة.

زلابية مقلية محشوة بالدجاج أو الخضروات. لها جلد ذهبي مقرمش وحشوة عصارية. تُغمس في صلصة الصويا مع الخل.

زلابية روبيان مقلية. تتكون الحشوة من روبيان مفروم وخضروات ملفوفة في عجينة رقيقة، مقلية حتى تصبح مقرمشة.

نودلز زجاجية مقلية مصنوعة من نشا البطاطا الحلوة، ممزوجة بالخضروات واللحم البقري المختلفة. متبلة بصلصة الصويا وزيت السمسم، تقدم نكهة حلوة ولذيذة مع قوام مطاطي.

تارتار لحم بقري نيء متبل على الطريقة الكورية. يتم تقطيع اللحم البقري الطازج إلى شرائح رفيعة وتتبيله بزيت السمسم وصلصة الصويا والثوم والكمثرى. غالبًا ما يُغطى بصفار بيض نيء.

كاليماري مقلي مع خضروات بصلصة فلفل حارة. الكاليماري طري والصلصة نارية وحلوة قليلاً. يُفضل تناوله مع الأرز.

سلطة حارة تحتوي على كاليماري مسلوق وجذر دوراجي (جذر زهرة الجرس). تُتبل بصلصة خل حامضة ومعجون فلفل، تقدم قوامًا مقرمشًا وحرارة منعشة.

ضلوع خنزير مشوية حارة تقدم ساخنة. تُتبل الضلوع بصلصة نارية وغالبًا ما تُقدم على طبق ساخن أو وعاء حجري للحفاظ عليها دافئة.

توفو مسلوق يقدم مع كيمتشي مقلي ولحم خنزير. التوفو الخفيف والناعم يوازن نكهة الكيمتشي المطبوخ الحارة والقوية. طبق جانبي شائع مع المشروبات الكحولية.

ضلوع خنزير مشوية متبلة بصلصة صويا حلوة ولذيذة. تقدم ساخنة. اللحم طري ومكرمل.

أجنحة دجاج كورية مقلية حارة. مغطاة بصلصة لزجة وحلوة وحارة جدًا، مغطاة بمعجون ثوم وفول سوداني للقرمشة.

أرجل خنزير حارة متبلة. اللحم جيلاتيني ومطاطي، مطهو ثم مشوي بصلصة فلفل حارة. غني بالكولاجين ونكهات جريئة.

لفائف لحم بطن خنزير مطهوة على البخار. شرائح لحم خنزير مطهوة طرية تقدم مع كيمتشي المحار والتوفو وأوراق الملفوف المخللة للف اللحم. طازجة ولذيذة.

أمعاء لحم بقري مشوية (كرشة) متبلة بصلصة حارة وسمسم بري. قوام مطاطي ونكهات غنية ولذيذة ودهنية. شائع كوجبة خفيفة مع المشروبات.

طبق طعام شوارع كوري كلاسيكي. كعك أرز أسطواني مطاطي وكعك سمك مطهو في صلصة جوتشوجانج حارة وحلوة.

سمك القد المجفف المشوي المغطى بطلاء معجون الفلفل الأحمر الحار. يتميز السمك بقوام ثابت وليفي وطعم لذيذ، معزز بالتوابل الحلوة والحارة.

أرز دافئ يقدم في وعاء حجري ساخن مع لحم بقري وخضروات متنوعة وبيض. الوعاء الساخن يجعل الطبقة السفلية من الأرز مقرمشة. اخلط كل شيء مع الجوتشوجانج (معجون الفلفل الحار) قبل الأكل.

نسخة من بيبيمباب تقدم في وعاء حجري ساخن، تحتوي على دجاج بدلاً من لحم البقر. اخلط الأرز والدجاج والخضروات والصلصة الحارة معًا لوجبة مريحة.

نسخة نباتية من دولسوت بيبيمباب تحتوي على توفو. تقدم في وعاء حجري ساخن يحافظ على دفء الأرز وقرمشته. اخلط جيدًا مع الصلصة المقدمة.

شريحة سمك سلمون مطهوة أو مشوية بصلصة صويا. السمك طري ولذيذ، يمتص نكهات الأومامي من تتبيلة الصويا.

سمك الماكريل الأصفر المشوي (سمك). له لحم أبيض رقيق ومالح ولذيذ مع جلد مقرمش. طبق سمك كوري تقليدي.

حساء مرق لحم بقري خفيف مع زلابية كورية (ماندو). غالبًا ما يشمل بيضًا مخفوقًا وبصلًا أخضر وأعشاب بحرية. وجبة دافئة ومريحة.

لحم بقري مقطع شرائح رفيعة متبل بخلطة صويا حلوة مع الثوم وزيت السمسم. يُطهى على الطاولة أو يُقدم مشويًا. إنه حلو ولذيذ وطري جدًا.

شواء لحم بقري كوري مطهو مع مجموعة متنوعة من الخضروات. العصائر من اللحم والخضروات تخلق صلصة لذيذة.

بولجوجي لحم بقري مغطى بكمية وفيرة من البصل الأخضر المقطع شرائح رفيعة. يضيف البصل الطازج تباينًا حادًا ومقرمشًا مع اللحم البقري المتبل الحلو.

دجاج مشوي متبل إما بصلصة الصويا (لذيذ/حلو) أو الجوتشوجانج (حار). يُطهى مع الخضروات لطبق دواجن لذيذ.

لحم خنزير مقلي متبل حار. تُقطع شرائح لحم الخنزير الرقيقة وتُتبل بصلصة معجون فلفل حار وتُطهى مع الخضروات. إنها لذيذة وتتميز بلمسة حرارة قوية.

شرائح لحم بطن خنزير طازجة غير متبلة مشوية على الطاولة. بمجرد طهيها، اغمسها في الملح وزيت السمسم أو لفها في الخس مع الثوم والفلفل ومعجون السامجانج.

حساء ساخن حار مصنوع من أمعاء لحم البقر الصغيرة (الكرشة) والخضروات ونودلز الأودون. المرق غني وحار ولذيذ.

حساء عظام خنزير حار يتميز بلحم طري على العظم والبطاطا والخضروات. المرق أحمر داكن، عطري ببذور البيرلا، وغني.

حساء ساخن حار يجمع بين البولجوجي (لحم بقري) والأخطبوط. يخلق المرق نكهة بحر وبر وسماء مع لمسة حارة.

حساء يخنة زلابية مع الخضروات ونودلز الأودون. المرق عادة ما يكون خفيفًا أو حارًا قليلاً، مما يجعله وجبة جماعية مشبعة.

حساء "الجيش" - حساء اندماجي حار مصنوع من الكيمتشي والنقانق ولحم الإسبام ونودلز الرامن. تم إنشاؤه بعد الحرب الكورية باستخدام مكونات فائضة من الجيش الأمريكي.

حساء سمك القد حار. تُغلى قطع كبيرة من سمك القد مع الخضروات (الفجل، البصل الأخضر) في مرق منعش وحار. معروف بأنه علاج للصداع النصفي.

حساء حار يحتوي على نقانق دم كورية (صونداي) وأحشاء خنزير. المرق غني ولذيذ. يقدم مع الأرز.

حساء عظام البقر أبيض حليبي من ساعات غلي عظام البقر. له طعم كريمي خفيف. يُتبل بالملح والفلفل والبصل الأخضر على الطاولة.

حساء توفو ناعم مع بطارخ سمك القد (مينتايكو). تضيف البطارخ عمقًا مالحًا ولذيذًا لمرق التوفو الناعم الحار.

حساء توفو ناعم حار مع محار ولحم خنزير. يقدم ساخنًا مع بيضة نيئة مكسورة فيه لتطهى في الحرارة المتبقية.

حساء معجون فول الصويا، مشابه لحساء الميسو ولكنه أكثر ترابية وقوة. يحتوي على توفو وخضروات ومحار. طبق منزلي أساسي.

يخنة غنية وحارة مصنوعة من الكيمتشي المعتق ولحم بطن الخنزير والتوفو. إنها لذيذة وحامضة وحارة.

نودلز تقدم في مرق لحم بقري بارد مثلج. مغطاة بالخيار والكمثرى والبيض المسلوق. منعشة وحامضة، غالبًا ما تؤكل مع الخل والخردل.

نودلز الحنطة السوداء الباردة ممزوجة بصلصة معجون فلفل أحمر حار. مطاطية، حارة، حلوة، وحامضة.

نودلز بصلصة الفول الأسود. طبق كوري صيني شهير يتميز بصلصة سميكة داكنة مصنوعة من معجون الفول الأسود المقطع، ولحم الخنزير المقطع، والخضروات.

حساء نودلز مأكولات بحرية حار. مليء بلحم بلح البحر والكاليماري والروبيان والخضروات في مرق أحمر غني وناري.

قائمة عشاء تتضمن مقبلات وطبق رئيسي وحلوى من اختيارك. تقدم تجربة وجبة كاملة.