Shinotaku

حساء ياباني تقليدي يعتمد على مرق الداشي ومعجون الميسو. طعم أومامي غني ومريح. يشرب عادة مباشرة من الوعاء.

سلطة ملفوف أبيض مقرمشة مقطعة شرائح رفيعة. متبلة بصلصة خفيفة، غالبًا ما تكون منعشة وحلوة قليلاً. مقبلات منعشة شائعة في المطاعم اليابانية.

وعاء أرز ياباني أبيض عادي مطهو على البخار. قوام لزج وطري، مثالي لمرافقة الأطباق المالحة.

أرز سوشي متبل بخل الأرز والسكر والملح. طعم حامض وحلو قليلاً، يستخدم كأساس للسوشي والكاشيرا.

زلابية على شكل هلال بعجينة رقيقة، مشوية من جانب ومطهوة على البخار. الحشوة طرية ولذيذة. تغمس في صلصة صويا بالخل.

لفائف مقلية مقرمشة محشوة بالجمبري. قوام ذهبي ومقرمش من الخارج. تقدم ساخنة، غالبًا ما تكون مصحوبة بأوراق خس.

لفائف مقلية مقرمشة محشوة بالدجاج والخضروات. قوام ذهبي ومقرمش. مقبلات شهيرة تؤكل ساخنة.

جمبري مقلي مغطى بعجينة خفيفة ورقيقة. قوام مقرمش وغير دهني. يؤكل مع صلصة تغميس خفيفة.

فول أخضر غير ناضج يقدم في قرونه ومملح قليلاً. قوام متماسك وطعم نباتي خفيف. يؤكل بالأصابع بالضغط على القرون لاستخراج الفول.

سلطة أعشاب بحرية واكامي متبلة بزيت السمسم والفلفل. قوام مقرمش وزلق، طعم بحري وحلو ومالح. مقبلات منعشة.

سلطة مكونة من مكعبات سلمون نيء وأفوكادو كريمي. مزيج من القوام الذائب. متبلة بصلصة خفيفة.

شرائح سلمون نيء متبلة بصلصة بونزو أو زيت زيتون. طعم رقيق وقوام ذائب. مقبلات خفيفة وراقية.

كرات عجين ساخنة محشوة بقطعة أخطبوط. مقرمشة من الخارج وذائبة من الداخل. مغطاة بصلصة خاصة، مايونيز، ورق بونيتو.

قطع دجاج متبلة ثم مقلية. طبقة خارجية خفيفة ومقرمشة، لحم طري بنكهة الصويا والزنجبيل. غالبًا ما تؤكل مع قليل من الليمون.

تشكيلة من الأسماك النيئة مقطعة شرائح رفيعة على طريقة الكارباسيو. تقدم مع تتبيلة خفيفة. تبرز نضارة الأسماك.

شرائح تونة حمراء نيئة عالية الجودة. لحم متماسك بنكهة عميقة وحديدية. تؤكل مع قليل من صلصة الصويا والوسابي.

شرائح سلمون نيء طازج. قوام دهني وذائب في الفم، طعم غني. كلاسيكي محبوب للغاية.

شرائح سمك الدنيس نيئة ذات لحم أبيض شفاف. طعم خفيف وقوام متماسك قليلاً. يُقدر لرقة طعمه.

شرائح ماكريل، غالبًا ما تكون مخللة قليلاً بالخل. طعم قوي وقوام متماسك. غني بنكهات البحر.

تشكيلة متنوعة من الأسماك النيئة الطازجة لهذا اليوم. تسمح بتذوق نكهات وقوام مختلف. مثالية لمن لا يستطيعون الاختيار أو للمشاركة.

كرة أرز مخلل يعلوها شريحة تونة حمراء. التوازن المثالي بين الأرز الحامض والسمك قليل الدهن.

سوشي سلمون نيء. حلاوة السلمون الدهني تمتزج بشكل مثالي مع الأرز المخلل. شائع جدًا.

سوشي يعلوه جمبري مطبوخ مفتوح على شكل فراشة. قوام متماسك وطعم حلو خفيف. كلاسيكي سهل.

سوشي سمك البوري، سمك ذو لحم أبيض. طعم رقيق وقوام طري.

سوشي جونكان (قارب) مزين ببيض السلمون البرتقالي الكبير. تنفجر البيضات في الفم، مطلقة عصارة مالحة ومحيطية.

سوشي يعلوه ثعبان البحر المشوي والمطلي (أوناجي). طعم غني، حلو ومالح، وقوام ذائب.

لفة صغيرة من أعشاب النوري البحرية والأرز محشوة بتونة حمراء. بسيطة وتقليدية. تؤكل في لقمة واحدة.

لفة صغيرة من أعشاب النوري البحرية والأرز محشوة بالسلمون النيء. مفضلة لبساطتها وطعمها.

لفة نباتية صغيرة. الأرز والأعشاب البحرية تحيط بحشوة فريدة من اختيارك، مما يوفر الانتعاش والقرمشة.

لفة معكوسة مع الأرز في الخارج، غالبًا ما تكون مرشوشة بالسمسم. حشوة سخية غالبًا ما تجمع بين سمك أو سوريمي مع الأفوكادو.

لفة ماكي كبيرة تحتوي على عدة مكونات. انفجار من النكهات والقوام في كل لقمة.

مخروط مشكل يدويًا بأعشاب النوري البحرية، مملوء بالأرز والسلمون والأفوكادو. يؤكل باليد مثل الآيس كريم.

نوع مختلف من الماكي المعكوس، غالبًا ما يكون غنيًا بالحشوة. يجمع بين السلمون والسوريمي والأفوكادو لمزيج لذيذ.

ماكي محاط بورق الأرز أو الخس بدلاً من أعشاب النوري البحرية. منعش وخفيف، محشو بالسلمون والأفوكادو.

ماكي خاص يركز على المزيج الكلاسيكي للسلمون والأفوكادو.

كاليفورنيا ماكي مقلي في عجينة. الخارج دافئ ومقرمش بينما الداخل يبقى طريًا. نسخة شهية.

كاليفورنيا ماكي محشو بتمبورا الجمبري المقرمش والأفوكادو. تباين لطيف بين الساخن/المقرمش والبارد.

لفائف محشوة بالسلمون والأفوكادو، مزينة ببصل مقلي لإضفاء لمسة مقرمشة وعطرية.

أسياخ قطع فخذ دجاج مشوية، غالبًا ما تتناوب مع الكراث. مغطاة بصلصة ترياكي حلوة ومالحة.

أسياخ كرات لحم الدجاج المفروم والمتبل. قوام طري وطعم لذيذ.

شرائح لحم بقري رفيعة ملفوفة حول قطعة جبنة ذائبة. مشوية للحصول على نتيجة ذائبة وغنية.

أسياخ قطع لحم بقري مشوية. بسيطة ولذيذة، معززة بصلصة الياكيتوري.

أسياخ جمبري مشوي. لحم القشريات متماسك وعطري.

أسياخ قطع سلمون مشوية. السمك غني ويمتزج جيدًا مع الصلصة الحلوة.

أسياخ تونة مشوية. قوام قريب من اللحم، متماسك ولذيذ.

أجنحة دجاج مشوية على أسياخ. الجلد مقرمش واللحم طري.

أسياخ محار سانت جاك. قوام طري وطعم حلو وبحري.

أسياخ فطر باريس أو شيتاكي مشوية. طرية وعطرية.

أسياخ شرائح كوسا مشوية. طبق نباتي خفيف.

كرات جبنة صغيرة ذائبة مغطاة بالبقسماط ومقلية. مقرمشة من الخارج، ذائبة من الداخل.

أسياخ مكعبات توفو مشوية. طعم محايد يمتص الصلصة، قوام متماسك.

لفة مميزة محشوة بتمبورا الجمبري والخيار، مغطاة بشرائح أفوكادو رفيعة تحاكي قشور التنين.

لفائف مقرمشة محشوة بتمبورا الجمبري والخيار، مرشوشة بسخاء بالبصل المقلي.

لفة ملونة مغطاة بتناوب شرائح السلمون والتونة والأفوكادو، مما يوفر تنوعًا في النكهات في جزء واحد.

لفائف فاخرة بثعبان البحر المشوي (أوناجي) وتمبورا الجمبري. غني بنكهات الأومامي والحلوة والمالحة بفضل صلصة ثعبان البحر.

لفائف دجاج وخيار، مغطاة بالأفوكادو. خيار لذيذ لمن يفضلون اللحم على السمك النيء.

صيغة وجبة تشمل أحد اللفائف الخاصة المختارة، مصحوبة بالمقبلات الكلاسيكية شوربة ميسو وسلطة.

وعاء كامل وملون يعتمد على الأرز المخلل، مزين بمكعبات سلمون نيء والعديد من الخضروات الطازجة. متبل بصلصة حارة.

بوكي بول تونة حمراء نيئة. وجبة متوازنة تجمع بين البروتين والأرز والخضروات المقرمشة.

بوكي بول سمك الدنيس، سمك أبيض رقيق. منعش وخفيف.

نسخة من طبق البوكي مع سلمون مشوي بدلاً من نيء. مثالي لمن يفضلون السمك المطبوخ.

طبق نودلز قمح سميكة (أودون) مقلية في الووك مع شرائح لحم بقري وخضروات. صلصة لذيذة.

نودلز أودون مقلية مع مزيج من المأكولات البحرية. طبق غني بنكهات البحر.

حساء نودلز سميك في مرق داشي ساخن، مزين باللحم البقري. مريح ومغذي.

حساء نودلز أودون يقدم مع المأكولات البحرية. المرق عطري وخفيف.

صندوق وجبات كامل مقسم (بينتو) يقدم مجموعة متنوعة من الأطباق اليابانية: سوشي/ماكي، ساشيمي، مشويات ومقليات. يقدم مع الأرز والمقبلات.

بينتو دسم يركز على الأطباق المطبوخة والمقلية. يشمل تمبورا، أسياخ، زلابية، ولفائف الربيع. مثالي إذا كنت تفضل تجنب السمك النيء.

قائمة فردية سخية تقدم غالبًا على طبق قارب خشبي. تجمع بين مجموعة واسعة من السوشي والماكي والساشيمي.

طبق قارب كبير للمشاركة لشخصين. يقدم تجربة كاملة مع مجموعة واسعة من الأسماك النيئة والأطباق الساخنة (أسياخ أو زلابية).

قائمة ثنائية تركز على السوشي واللفائف. تقدم على قارب، وتقترح تشكيلة متنوعة من النكهات حول السمك النيء.