SANKOU Afro : restaurant africain - Thiebou - Yassa

دجاج متبل بالبهارات ومشوي على الفحم. اللحم طري مع جلد مقرمش وعطري. يؤكل عادة باليد، مع طبق نشوي مثل الأتيكي أو موز الجنة.

سمك كامل مشوي، متبل بمزيج من البهارات الأفريقية. اللحم طري وغني بالنكهات المدخنة. يقدم تقليديًا مع الأتيكي (سميد الكسافا) أو الأطباق الجانبية المقلية.

قطع لحم ضأن مشوية ومتبلة، نموذجية للمطبخ الغرب أفريقي. اللحم لذيذ ويقدم مع الكثير من البصل المفروم والخردل. يمكن تناوله ساخنًا مع الأطباق الجانبية المقترحة.

سميد الكسافا المخمر، يشبه الكسكس بصريًا ولكنه أخف في القوام وله طعم حامضي قليلاً. طبق جانبي أساسي للأسماك واللحوم المشوية في غرب أفريقيا.

بطاطس مقطعة إلى أصابع ومقلية. مقرمشة وذهبية.

شرائح موز الجنة المقلية. طرية من الداخل، مقرمشة قليلاً من الخارج، مع طعم حلو ومالح مميز. شائع جدًا كطبق جانبي أو وجبة خفيفة.

بطاطس مقلية أو قطع بطاطا حلوة. نكهة حلوة وقوام طري، بديل حلو للبطاطس العادية.

مزيج من الخضروات الطازجة النيئة، عادة الخس والطماطم وخضروات موسمية أخرى، متبلة بصلصة الخل. منعش وخفيف.

فطائر صغيرة مقلية على شكل نصف قمر، محشوة بالتونة أو اللحم المفروم. العجينة مقرمشة وذهبية. تقدم غالبًا مع صلصة طماطم حارة.

حصة من الأرز الأبيض المطهو على البخار. طبق جانبي محايد مثالي للأطباق التي تحتوي على صلصة.

قائمة غداء مجمعة تشمل طبقين ومشروب. تتيح لك تذوق الأطباق الأفريقية الكلاسيكية مثل المافي، الثيب أو الياسا بسعر مناسب.

يخنة دجاج مطهوة في صلصة كريمية من زبدة الفول السوداني والطماطم. نكهة غنية، مغذية وحلوة ومالحة قليلاً. تقدم مع الأرز الأبيض.

طبق أرز مطهو ببطء في صلصة طماطم مع الدجاج والخضروات. يمتص الأرز كل النكهات ويأخذ لونًا محمرًا. طبق كامل وعطري.

دجاج متبل بالليمون والخردل، ثم يطهى مع كمية كبيرة من البصل المكرمل. طعم حامض، فلفلي ولذيذ. يقدم مع الأرز.

الطبق الوطني للسنغال. أرز مطهو في مرق طماطم غني مع السمك وخضروات متنوعة مثل الملفوف والجزر والكسافا. نكهة معقدة وعميقة.

نسخة من الثيب مع اللحم (غالباً لحم الضأن أو البقر) بدلاً من السمك. أرز مطهو ببطء وغني بالنكهات، يقدم مع الخضروات الطرية.

شريحة لحم بقري مفروم مشوي، تقدم مع بطاطس مقلية. طبق بسيط ومحبوب لدى الأطفال.

قطع دجاج تقدم مع بطاطس مقلية مقرمشة. طبق كلاسيكي ومناسب لأذواق الصغار.

برجر خاص من الشيف يقدم مع بطاطس مقلية ومشروب غازي. المكونات متغيرة حسب إلهام اليوم.