Restaurant Ochre

★ 4.5 (771)

🎨 تبديل ألوان السمة 🌐 عرض الأصلي ⇪ مشاركة

القصة الخاتمة القوائم

القصة

مقدمة مغامرات

مقدمة

في قلب الأرض،

EN PLEINE TERRE,

طبق إليز ريانت.

طبق محضر بمكونات موسمية. طبق ساخن ومريح يسلط الضوء على منتجات المنطقة.

€36~ ≈ $42.00

اختيار

طبقات الخرشوف الألف،

LES MILLES FEUILLES DE L'ARTICHAUT,

ضغط الخرشوف كاموس وفطر باريس، صلصة بالشعير القديم وبذور محمصة.

مقبلات نباتية راقية تتراكب فيها الخرشوف والفطر. تقدم مع صلصة غنية بالشعير. قوام ذائب ونكهات خشبية.

€29 ≈ $34.00

+

ذكرى معلم،

SOUVENIR D'UN MAITRE,

بيضة مقرمشة، كريمة خرشوف بزيت مدخن وكمأة سوداء.

بيضة محضرة بطريقة مقرمشة، تقدم مع هريس خرشوف كريمي. معطر بالكمأة السوداء والزيت المدخن.

€36 ≈ $42.00

+

مغامرات

تنصيب السمك الأبيض،

INTRONISATION DU MAIGRE,

محشو في مرق ملفوف أحمر مطهو ببطء، رافيولي نباتي من تريفيز، معطر بالكرز وشيسو أحمر.

فيليه سمك أبيض مطهو في مرق عطري ملون بملفوف أحمر. يقدم مع رافيولي نباتي ولمسات حامضة من الكرز.

€40 ≈ $46.00

+

أسقلوب البحر يكشف عن نفسه،

LA SAINT-JACQUES LEVE LE VOILE,

من خليج كيبرون، لحم خنزير كولوناتا، كريمة كستناء ومستحلب دهون العنب مع بينو جريس.

أسقلوب بحر طازج مقترن بدهون لحم خنزير كولوناتا الرقيقة وحلاوة الكستناء. طبق بحري أرضي راقٍ.

€40 ≈ $46.00

+

لحم البقر عاد،

LE BŒUF EST REVENU,

شريحة لحم بقري مشوي بعمر 25 يومًا، صلصة غنية بالميزكال وبطاطس منتفخة.

شريحة لحم بقري مشوي معتق لمزيد من الطراوة والنكهة. تقدم مع صلصة ميزكال أصلية وبطاطس منتفخة مقرمشة.

€38 ≈ $44.00

+

لحم العجل يضحك بمرارة،

LE VEAU RIT JAUNE,

مخ العجل المشوي والمغطى بصلصة بلسمية بيضاء.

مخ العجل (أحشاء دقيقة) مشوي ومغطى بطبقة خارجية مقرمشة وداخلية ذائبة. معزز بحموضة بلسمية بيضاء لطيفة.

€44 ≈ $51.00

+

الخاتمة

تشكيلة أجبان معتقة أو جبن معاد تصنيعه،

SELECTION DE FROMAGES AFFINÉS OU FROMAGE RETRAVAILLÉ,

أو / تشكيلة أجبان معتقة أو جبن معاد تصنيعه.

اختيار بين طبق أجبان تقليدي معتق أو ابتكار جبن من الشيف. مثالي لإنهاء الوجبة قبل الحلوى.

€14 ≈ $16.00

+

عودة من الأقواس،

RETOUR DES ARCS,

سوفليه جينيبي، آيس كريم بالأعشاب.

سوفليه ساخن وهوائي معطر بالجينيبي (مسكر جبال الألب). يقدم مع آيس كريم منعش بالأعشاب.

€15 ≈ $17.00

+

بابا بالكامل،

COMPLETEMENT BABA,

بسكويت بابا، يوسفي وسوربيه نعناع يانسون.

إعادة تفسير للبابا، كعكة إسفنجية مشبعة. مقترنة بانتعاش اليوسفي وسوربيه النعناع واليانسون.

€15 ≈ $17.00

+

الظلام هو الظلام،

NOIR C'EST NOIR,

شوكولاتة بقوام مختلف، آيس كريم هيل أسود.

حلوى الشوكولاتة التي تلعب على قوام مختلف (موس، مقرمش، كريمي). معززة بآيس كريم حار بنكهة الهيل الأسود.

€16 ≈ $19.00

+

القوائم

اقتران الطعام والنبيذ: 3 كؤوس 35 يورو و 4 كؤوس 45 يورو

قائمة تذوق

MENU DEGUSTATION

5 خدمات جنوتشي، تنويعات حول القرع المحار، مثل يخنة بروائح أرجوانية "أحدهما يجد الآخر" تعبير حر ذكرى شوكولاتة ساخنة

قائمة تذوق من 5 مراحل. تجربة طعام كاملة تتيح اكتشاف فلسفة الشيف من خلال عدة أطباق مفاجئة.

€120~ ≈ $139.00

اختيار

قائمة برستيج

MENU PRESTIGE

7 خدمات

القائمة الأكثر اكتمالاً في 7 مراحل. رحلة طعام ممتدة تسلط الضوء على أثمن المنتجات في القائمة.

€140~ ≈ $162.00

اختيار

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين

عرض السلة

معلومات المطعم

★

4.5

٧٧١ تقييمًا على Google Maps

عرض في خرائط جوجل ↗

هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة. الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗

أماكن قريبة

Sapristi

★ 4.5 · $$

كوخ

★ 4.7 · $$

أبوستروف

★ 4.5 · $$

C4C AFRIKA

★ 4.7

أو تاكوس

★ 4.3 · $

مطعم لو بير جوزيف بار-لاونج

★ 4.3