朝鲜蓟千层酥, LES MILLES FEUILLES DE L'ARTICHAUT, 卡穆斯朝鲜蓟和巴黎蘑菇的压缩，配以陈年麦芽汁和烤种子。 精致的蔬菜开胃菜，堆叠着朝鲜蓟和蘑菇。配以浓郁的麦芽汁。入口即化，带有木质风味。 €29 ≈ ¥238 − 0 +
初识鳕鱼, INTRONISATION DU MAIGRE, 藏在炖红卷心菜汤中的鱼，特雷维萨蔬菜饺子，带有樱桃和红紫苏的香气。 鳕鱼柳，在用红卷心菜染色的芳香汤中煮熟。配以蔬菜饺子和樱桃的酸甜味。 €40 ≈ ¥328 − 0 +
扇贝揭开面纱, LA SAINT-JACQUES LEVE LE VOILE, 来自奎伯龙湾的扇贝，科洛纳塔培根，栗子泥和灰皮诺酒的乳化。 新鲜扇贝搭配科洛纳塔培根的细腻脂肪和栗子的甜味。一道精致的海陆菜肴。 €40 ≈ ¥328 − 0 +
牛肉回来了, LE BŒUF EST REVENU, 熟成25天的安格斯牛排，浓郁的梅斯卡尔酒汁和酥炸土豆。 熟成牛排，口感更嫩，风味更佳。配以独特的梅斯卡尔酒汁和酥脆的酥炸土豆。 €38 ≈ ¥312 − 0 +
精选陈年奶酪或创意奶酪。 SELECTION DE FROMAGES AFFINÉS OU FROMAGE RETRAVAILLÉ, 或 / 精选陈年奶酪或创意奶酪。 可在传统陈年奶酪拼盘或主厨的奶酪创意之间选择。是甜点前结束用餐的理想选择。 €14 ≈ ¥115 − 0 +
重返阿尔卑斯, RETOUR DES ARCS, Génépi舒芙蕾，香草冰淇淋。 热腾腾、轻盈的舒芙蕾，带有阿尔卑斯利口酒（Génépi）的香气。搭配清爽的香草冰淇淋。 €15 ≈ ¥123 − 0 +
品鉴菜单 MENU DEGUSTATION 5道菜 南瓜南瓜饺子 扇贝，如野味炖肉般的紫色香气 "一个找到另一个" 自由表达 热巧克力的回忆 5道菜品鉴菜单。一次完整的美食体验，通过几道惊喜菜肴来发现主厨的烹饪理念。 €120~ ≈ ¥984 选择0
