Restaurant Nubar

هريس حمص كريمي مخلوط بكريمة السمسم (طحينة) والليمون وزيت الزيتون. نكهة غنية وجوزية مع قوام كريمي. يؤكل تقليدياً بغمس الخبز اللبناني.

باذنجان مشوي مهروس مخلوط بكريمة السمسم. يقدم نكهة مدخنة مميزة وقواماً حريرياً. يقدم بارداً كغموس أو دهن.

سلطة لبنانية تقليدية تتكون أساساً من البقدونس المفروم، النعناع، الطماطم، وقليل من البرغل الناعم. متبلة بعصير الليمون وزيت الزيتون لنكهة منعشة جداً وحامضة.

لبنة سميكة مصفاة محضرة على طريقة تزاتزيكي مع الخيار الطازج والثوم والأعشاب. قوام ناعم وطعم منعش وحليبي.

سلطة منعشة تجمع بين الخضروات المقرمشة وحبات الرمان لإضفاء لمسة حلوة وحامضة. متبلة بزيت الزيتون والليمون.

سلطة قروية لبنانية تتميز بقطع الخبز المحمص المقرمش واستخدام السماق، وهو توابل حمراء حامضة. مزيج من القوام المنعش والمقرمش.

طبق سمك (قد) يقدم مع تحضير خضروات مطهوة على نار هادئة ومتبلة. نكهة متوسطية منعشة.

ورق عنب محشو بخليط نباتي من الأرز والأعشاب. قوام طري ونكهة ليمونية.

نقانق لحم بقري مجففة ومخمرة، نموذجية للمطبخ الأرمني. متبلة بشدة بالثوم والكمون.

لحم بقري مجفف ومضغوط، مغطى بمعجون توابل (تشمن) مصنوع من الحلبة والثوم. طعم قوي، مالح وحار.

مزيج من اللحوم النيئة المحضرة على الطريقة اللبنانية، مخلوطة بالبرغل الناعم والتوابل. قوام عجيني وطري، يقدم طازجاً مع زيت الزيتون.

حمص كلاسيكي يقدم فوقه لحم بقري مقلي وصنوبر محمص. مزيج لذيذ من درجات الحرارة والقوام الكريمي والمقرمش.

نقانق لبنانية صغيرة حارة مغطاة بصلصة بورتو. نكهة غنية تجمع بين حرارة البهارات وحلاوة النبيذ المطبوخ.

جبن نصف صلب مشوي، لا يذوب ولكنه يطور قشرة ذهبية. قوام مطاطي لطيف (جبن صرير) وطعم مالح.

مكعبات بطاطس مقلية ومقرمشة، متبلة بسخاء بالثوم والكزبرة الطازجة والفلفل. طبق كلاسيكي حار ولذيذ.

كرات مقلية مصنوعة من الحمص والفول المطحون مع الأعشاب. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، تقدم مع صلصة السمسم (طرطور).

معجنات صغيرة محشوة، مخبوزة أو مقلية. تحتوي على تشكيلة من الحشوات مثل السبانخ أو اللحم.

سمك فيليه مطهو ومغطى بصلصة غنية مصنوعة من كريمة السمسم (طحينة) والثوم والبصل المكرمل. نكهة قوية وقوام كريمي.

كرات مقلية بيضاوية مصنوعة من عجينة ولحم وبرغل، محشوة بلحم مفروم متبل وصنوبر. مقرمشة ولذيذة جداً.

لفائف مقرمشة من عجينة رقيقة (بريك) ملفوفة ومقلية. محشوة عادة بالجبن الذائب أو اللحم المتبل.