Restaurant Familial Grillades Au Feu De Bois

حساء حمص تقليدي، غالبًا ما يكون متبل بالكمون وزيت الزيتون والثوم. دافئ ومريح، يقدم قوامًا غنيًا ولذيذًا.

حساء أحمر تقليدي من المغرب العربي، محضر باللحم والخضروات والشعيرية أو القمح المكسر. إنه حار، عطري بالكزبرة، وعطري جدًا.

مزيج منعش من الخضروات الموسمية. خفيف ومقرمش، متبل بصلصة خل بسيطة.

نسخة أكثر وفرة من السلطة المشكلة، يمكن أن تكون وجبة خفيفة أو مقبلات مشتركة. تتكون من خضروات طازجة وأحيانًا بيض أو تونة.

سلطة تونسية من الفلفل المشوي والطماطم، مفرومة ومتبلة بزيت الزيتون والثوم والتوابل. قوام ذائب وطعم مدخن مميز، غالبًا ما تقدم مع التونة أو البيض.

ورقة بريك رقيقة ومقلية حتى تصبح مقرمشة، محشوة حسب اختيارك (غالبًا بيض، تونة، بقدونس). الجزء الخارجي ذهبي ومقرمش، والجزء الداخلي دافئ ولذيذ.

حصة من البطاطس المقلية، ذهبية ومقرمشة. طبق جانبي كلاسيكي وشعبي.

لحم ضأن مشوي ببطء، عادة في الفرن أو على السيخ، للحصول على لحم طري وعصاري. متبل ببساطة لإبراز نكهة اللحم.

طبق مغاربي أيقوني يتكون من سميد القمح المطبوخ على البخار، يقدم مع الخضروات واللحم والمرق العطري. قوام خفيف للحبة ونكهات غنية لليخنة.

كسكس ملكي يقدم مع ثلاثة أنواع مختلفة من اللحوم (عادة لحم ضأن، دجاج، ميرغيز). طبق احتفالي ووفير جدًا.

يخنة خضراء داكنة محضرة من الكوريتة المجففة واللحم (عادة لحم بقري). لها قوام كريمي فريد وطعم عشبي عميق، مطبوخة لفترة طويلة.

نسخة نباتية من يخنة الكوريتة. تحتفظ بنكهتها الفريدة وقوامها المميز بدون إضافة قطع لحم.

معكرونة تقليدية تشبه حبوب الأرز أو ألسنة العصافير، مطبوخة في صلصة حمراء مع الحمص والتوابل. تقدم مع لحم من اختيارك.

طبق معكرونة 'ألسنة العصافير' بصلصة حمراء حارة، يقدم بدون لحم. طبق دسم وعطري.

طبق احتفالي يتكون من قطع من الكعكة الرقيقة أو العجين المفتت، مغطاة بصلصة حمراء غنية بالحمص والتوابل. تقدم مع لحم حسب الاختيار.

نسخة بدون لحم من هذا الطبق التقليدي المصنوع من عجينة مفتتة وصلصة حمراء. لذيذ وحار.

يخنة عدس مطبوخة في صلصة طماطم حارة، تقدم مع لحم. طبق غني بالحديد، ريفي ومغذي.

يخنة عدس نباتية في صلصة. بسيطة وصحية ومريحة.

يُطلق عليه أيضًا لوبيا، وهو يخنة فاصوليا بيضاء في صلصة طماطم كريمية وحارة. يقدم مع لحم من اختيارك.

يخنة فاصوليا بيضاء (لوبيا) بدون لحم. طرية ومغطاة بصلصة طماطم لذيذة، مثالية للأكل مع الخبز.

طبق خاص من الشيف يتغير يوميًا. اسأل النادل لمعرفة الطبق المقترح اليوم.

سردين طازج، مشوي أو مقلي عادةً، يقدم مع بطاطس مقلية. طبق بسيط يذكر بالبحر.

كرات محضرة من لحم السردين المفروم مع الأعشاب والتوابل، مطبوخة في صلصة الطماطم. لذيذة وعطرية.

سمك دنيس كامل مشوي أو مقلي، يقدم مع بطاطس مقلية وسلطة طازجة. سمك ذو لحم أبيض ناعم ورقيق.

قطعة سلمون مطبوخة، تقدم مع بطاطس مقلية ذهبية وسلطة. وجبة متوازنة وغنية بالنكهات.

شريحة سلمون مشوية بسيطة، تبرز الطعم الطبيعي للسمك. لحم طري وقشر مقرمش.

سيخ صغير من اللحم المشوي على الحطب أو الشواية. مثالي كفاتح شهية أو كإضافة.

سيخ كبير من اللحم المتبل والمشوي. طري، عصاري، وعطري بالتوابل.

سيخ من الغدد التيموسية للعجل، حلوى دقيقة وكريمية، مشوية للحصول على قوام مقرمش من الخارج وذائب من الداخل.

نقانق حارة منزلية الصنع مصنوعة من لحم البقر والضأن، ملونة بالفلفل الأحمر. نكهة حارة وقوام عصاري.

لحم مفروم متبل (كفتة)، مشوي غالبًا على شكل أقراص أو أسياخ. طري وعطري بالأعشاب والتوابل.

شريحة قلب ضأن مشوية. لحم قليل الدهن ذو قوام ثابت وطعم قوي.

شريحة كبد ضأن مشوية. غنية بالحديد، تقدم قوامًا ناعمًا وطعمًا مميزًا.

ضلع لحم ضأن صغير مشوي. لحم طري على العظم، محبوب لنكهته الرقيقة.

تحضير يعتمد على المخ (ربما لحم ضأن) مطبوخ مع البيض، غالبًا في شكل عجة أو طبق مخفوق حار. قوام كريمي جدًا.

قطعة لحم بقري طرية ومزركشة، مشوية حسب رغبتك. نكهة غنية للحم البقري المشوي.

قطعة لحم بقري من منطقة أسفل الظهر، أقل دهونًا من لحم الخاصرة ولكنها لذيذة جدًا. مشوية للحصول على قوام ثابت وعصاري.

ضلع عجل مشوي. لحم أبيض، طري وأقل دهونًا من لحم البقر أو الضأن، ذو نكهة رقيقة.

حلوى إيطالية كلاسيكية تتكون من طبقات من البسكويت المنقوع بالقهوة وكريمة الماسكاربوني، مرشوشة بالكاكاو.

تشكيلة من الفواكه الموسمية الطازجة، تقدم مقطعة إلى قطع. نهاية وجبة خفيفة ومنعشة.

مزيج من قطع الفاكهة الطازجة الصغيرة في عصيرها أو شراب خفيف. حلو ومليء بالفيتامينات.

مشروب غازي عادي في علبة (33cl). خيارات متنوعة مثل الكولا أو البرتقال.

زجاجة صغيرة من علامة حمود بوعلام الجزائرية الشهيرة. متوفرة غالبًا بنكهة بيضاء (ليموناضة غازية) أو سيلكتو (نكهة تفاح/كراميل).

علبة مشروب حمود الغازي. منعش وأيقوني.

زجاجة كبيرة من الماء أو الصودا، مثالية للمشاركة على الطاولة.

قهوة إسبريسو ساخنة وقوية. مثالية لإنهاء الوجبة.

شاي ساخن، ربما بالنعناع حسب التقليد المحلي. حلو، سكري، وهضمي.