Restaurant Divan

السلطة المميزة المكونة من خضروات طازجة مقرمشة والجوز للقوام. متبلة بصلصة الرمان الحلوة والحامضة المميزة للمطبخ التركي.

سلطة الراعي الكلاسيكية المنعشة جداً. خضروات مقطعة مكعبات صغيرة مخلوطة بجبن أبيض مفتت وأعشاب طازجة.

سلطة خضراء طازجة مع الشبت والبقدونس لنكهة عشبية قوية. تقدم مع بصل طازج وطماطم كرزية.

مقبلات كريمية مصنوعة من الجبن الأبيض والزبادي. معززة بالشبت الطازج ورشة من زيت الزيتون.

حمص مهروس مع طحينة، كريمي وغني. يقدم مع زيت الزيتون، مثالي للدهن على الخبز.

تُعرف أيضاً بسلطة أوليفييه، وهي مزيج غني من الخضروات والبيض مع المايونيز. قوام كريمي وطعم حلو.

مقبلات خضروات حارة مصنوعة من الطماطم والفلفل المفروم ناعماً. نكهة حارة ومنعشة، مثالية لفتح الشهية.

كافيار باذنجان مدخن مخلوط بزيت الزيتون والخضروات. قوام ذائب مع نكهة مدخنة مميزة.

مزيج منعش من الزبادي والخيار، مشابه للتزاتزيكي ولكنه غالباً ما يكون سائلاً أكثر. يؤكل كحساء بارد أو غموس.

حساء دجاج تقليدي. مرق مريح ولذيذ، غالباً ما يكون مع قطع صغيرة من اللحم.

حساء عدس أحمر مكسور. له قوام مخملي وطعم حلو، يقدم مع الليمون للعصر حسب الرغبة.

حساء كرشة متبل بالثوم والخل. طبق شائع جداً في تركيا، معروف بنكهاته القوية وقوامه الفريد.

بيده محشوة بسوجوك (نقانق لحم بقري متبلة بالثوم) وجبن ذائب. لذيذ وحار قليلاً.

بيده محشوة بالباسترمة، لحم بقري مجفف ومتبل، وموزاريلا ذائبة. نكهة غنية وقوية.

النسخة الكلاسيكية بالجبنة التركية. العجينة مقرمشة من الأطراف والجبن ذائب في المنتصف.

بيده نباتية محشوة بالسبانخ الطازجة والجبن. خيار أخف ولكنه لذيذ بنفس القدر.

خبز رقيق مغطى بطبقة رقيقة من اللحم المفروم المتبل والبهارات والخضروات. مقرمش، يؤكل عادة ملفوفاً مع الليمون والبقدونس.

معجنات محشوة بخليط مريح من هريس البطاطس المتبلة والجبن. مقرمشة وطرية.

معجنات تقليدية بالجبنة التركية (غالباً فيتا). عجينة فيلو مقرمشة محشوة بحشوة مالحة.

بوريك مقلي خاص محشو بالباسترمة (لحم بقري مجفف)، جبن وخضروات. قشرة خارجية مقرمشة جداً وداخل طري.

فطر محشو بالجبن الذائب (قاشار/شيدر) والخضروات، مع لمسة من النعناع الطازج. طبق دافئ ولذيذ.

طبق مبتكر يجمع بين قطع لحم الضأن الطرية وأومليت السبانخ. طبق مميز للمطعم.

شريحة لحم بقري مشوية، طرية وعصارية. تقدم مع خضروات مشوية وطبق جانبي من الأرز أو البرغل.

شرائح لحم بقري تقدم على هريس باذنجان كريمي. مزيج اللحم المشوي والباذنجان المدخن لذيذ.

طبق 'متعة السلطان'. يخنة لحم ضأن طرية تقدم على هريس باذنجان مدخن مع بشاميل وجبن. غني وكريمي.

شرائح لحم ضأن متبلة ومشوية. يتم تسطيح اللحم ليكون طرياً ولذيذاً.

أسياخ لحم ضأن تقدم على طبقة من هريس الطماطم بالثوم. طبق غني بالعصارة ونكهة الطماطم.

طبق مشاوي مشكل لتذوق كل شيء: ضلع، قطع لحم ضأن، دجاج وكرة لحم (كفتة). مثالي لمن لا يستطيع الاختيار.

أسياخ قطع لحم ضأن متبلة ومشوية على الحطب. لحم طري بنكهة مدخنة.

ضلع لحم ضأن مشوي. اللحم على العظم لذيذ وعصاري بشكل خاص.

شرائح صدر دجاج مشوي تقدم على هريس الباذنجان. بديل أخف للحم الأحمر.

أسياخ دجاج متبلة ومشوية. اللحم طري ومحمر، يقدم مع أطباق جانبية كلاسيكية.

كباب يقدم على خبز مع كمية وفيرة من الزبادي وصلصة الطماطم بالزبدة. مزيج لذيذ بين الساخن والبارد.

كرات لحم مفروم مشوية، نموذجية لمنطقة إينغول. تكون مطاطية وعصارية، بدون الكثير من البهارات لتقدير نكهة اللحم.

سيخ طويل من اللحم المفروم المتبل، مشوي على الفحم. نكهة حارة وقوام ذائب.

إسكندر كباب الشهير: شرائح رقيقة من الدونر على قطع خبز بيده، مغطاة بصلصة الطماطم والزبدة المذابة، تقدم مع الزبادي.

طبق كلاسيكي من اللحم المطبوخ على سيخ عمودي. شرائح رقيقة ولذيذة تقدم مع الأرز أو البرغل.

كرات لحم مشوية كلاسيكية، متبلة بالبصل والبقدونس. طبق بسيط ومحبوب من الجميع.

لحم ضأن سوتيه مع خضروات (طماطم، فلفل، بصل) مطبوخ في مقلاة. اللحم طري ومشبع بعصارة الخضروات.

لحم ضأن سوتيه مع فطر وخضروات. طبق غني وعطري.

حلوى ساخنة تتكون من خيوط عجين مقرمشة (قاديف) محشوة بجبن ذائب، وكلها مغموسة في شراب سكري. تؤكل ساخنة.

طبق الحلويات التركية الكلاسيكي: طبقات رقيقة من عجينة الفيلو، الزبدة والفستق أو الجوز، مغموسة في شراب السكر. حلو ولذيذ.

حلوى ملفوفة، غالباً ما تكون مصنوعة من العجين أو الكريمة، طرية وحلوة.

أرز بالحليب مخبوز في الفرن. له قوام كريمي وقشرة مكرملة مميزة على السطح.

حلوى قهوة وماسكاربوني. على الرغم من أصلها الإيطالي، إلا أنها حلوى شائعة جدًا في تركيا.

شاي أسود تركي، يقدم ساخناً في كوب صغير على شكل توليب. قوي وعطري.

قهوة تقدم ساخنة.

زجاجة مياه معدنية كبيرة.

زجاجة مياه معدنية صغيرة.

صودا كولا.

صودا برتقال مع لب.

عصير برتقال.

مياه غازية طبيعية.

مشروب تركي تقليدي مصنوع من الزبادي والماء وقليل من الملح. منعش جداً ومثالي لمرافقة أطباق اللحوم.