Pmthai

سلطة حلوة ومالحة منعشة تمزج قطع الأناناس العصيرية والجمبري. متبلة بصلصة تايلاندية خفيفة. بداية منعشة للوجبة.

مزيج من المأكولات البحرية (بلح البحر، الجمبري، الكاليماري) المتبلة بالأعشاب الطازجة والتوابل التايلاندية. نكهة حامضة وحارة نموذجية (يوم تالاي).

نسخة من سوم تام حيث يتم قلي البابايا في تمبورا مقرمشة قبل خلطها بالصلصة والجمبري. تباين مثير للاهتمام بين القرمشة الساخنة والصلصة الباردة.

لاب هو سلطة تقليدية من شمال شرق تايلاند (إيسان) تعتمد على اللحم المفروم. متبلة بالليمون الأخضر، صلصة السمك، الفلفل الحار ومسحوق الأرز المحمص للقرمشة.

نسخة بالدجاج من لاب التقليدي. لحم مفروم مطبوخ وممزوج بالنعناع، الكزبرة، البصل الأخضر والتوابل. غالبًا ما يؤكل مع الأرز اللزج.

نسخة باللحم البقري من لاب. سلطة لحم مفروم حارة وحامضة، غنية بالأعشاب العطرية.

سلمون نيء مقطع مكعبات ومتبل بالمنكهات التايلاندية (عشبة الليمون، الليمون الأخضر، الفلفل الحار). مزيج بين التارتار الغربي والتوابل الآسيوية.

سوم تام، السلطة التايلاندية الشهيرة. بابايا خضراء مبشورة مدقوقة في الهاون مع الليمون الأخضر، الفلفل الحار، صلصة السمك والفول السوداني. مقرمشة، حارة وحامضة.

يام نواع، شرائح لحم بقري مشوي ممزوجة بالخيار، الطماطم والأعشاب الطازجة في صلصة حارة بالليمون الأخضر.

بلا غونغ، سلطة جمبري معطرة بعشبة الليمون، البصل الأخضر والنعناع، مع صلصة حارة.

لفائف ورق أرز طازجة محشوة بالجمبري، شعيرية أرز، سلطة وأعشاب عطرية. تقدم باردة مع صلصة، غالبًا حلوة وحامضة أو هوoisin.

نام خاو، سلطة كرات أرز مقرمشة مفتتة، ممزوجة بلحم خنزير مخمر (سوم مو)، فول سوداني وأعشاب. قوام مقرمش فريد.

سلطة تقليدية تستخدم زهرة الموز المفرومة، ممزوجة بحليب جوز الهند، معجون الفلفل الحار والجمبري. نكهة حلوة وقوام مقرمش قليلاً.

قطع دجاج مقرمشة مغطاة بالبقسماط ومقلية، تقدم على طبقة من السلطة مع صلصة تايلاندية.

مقبلات فيوجن تجمع بين لحم بقري مفروم، جبن ذائب وبطاطس. ربما على شكل كروكيت أو جراتان.

كرات سمك حارة ممزوجة بمعجون الكاري الأحمر وفاصوليا طويلة مقطعة. مقلية حتى تصبح ذهبية وتقدم مع صلصة الخيار.

لفائف الربيع الإمبراطورية المقلية محشوة بالخضروات والشعيرية. مقرمشة من الخارج.

لفائف الربيع الإمبراطورية المقلية محشوة بلحم دجاج مفروم وخضروات.

جمبري كامل أو مفروم ملفوف في ورقة قمح أو أرز ومقلي.

لفائف الربيع الإمبراطورية الكلاسيكية بلحم مفروم، فطر أسود وشعيرية.

لفائف الربيع الإمبراطورية المقلية بحشوة لحم بقري مفروم.

أسياخ دجاج متبلة بالكاري الأصفر وحليب جوز الهند، مشوية. تقدم مع صلصة كريمية بالفول السوداني.

الحساء التايلاندي الشهير الحار والحامض بالجمبري. معطر بعشبة الليمون، الجالانغال وأوراق الكافير.

حساء ناعم وكريمي يعتمد على حليب جوز الهند، الدجاج والجالانغال. أقل حرارة من توم يام، مع لمسة حامضة.

نسخة بالدجاج من حساء توم يام. مرق صافٍ، حار وليموني.

نسخة نباتية من حساء توم يام مع التوفو وخضروات متنوعة.

طبق نودلز أرز يقدم مع صلصة غنية تعتمد على حليب جوز الهند، لحم مفروم أو دجاج وفول سوداني. طبق مميز لذيذ وحلو قليلاً.

خاو باد سابارود. أرز مقلي في الووك مع قطع أناناس طازجة، دجاج، كاجو وأحيانًا كاري أصفر.

نسخة بالجمبري من الأرز المقلي بالأناناس. الأناناس يضيف لمسة حلوة تتناسب جيدًا مع المأكولات البحرية.

بروكلي مقلي. بروكلي مقرمش مقلي بسرعة في الووك مع الجمبري وصلصة الثوم والمحار.

هوي تود. أومليت بلح البحر المقرمش يقدم على طبقة من براعم الفاصوليا المقلية. قوام طري ومقرمش في نفس الوقت.

باد سي إيو. نودلز أرز عريضة ومسطحة مقلية مع لحم بقري، خضروات (غالبًا بروكلي صيني) وصلصة صويا داكنة حلوة.

شرائح بط مقلية في الووك مع فلفل أخضر طازج، مما يمنحها حرارة عطرية قوية.

كاينغ فيهد بيد يانغ. كاري أحمر غني وكريمي مع بط مشوي، محلى بالأناناس وحليب جوز الهند.

دجاج متبل بعشبة الليمون ومشوي، يقدم مع صلصة حارة للغمس.

تشو تشي بلا. فيليه سلمون مشوي مغطى بصلصة كاري أحمر سميكة وغنية بحليب جوز الهند، معطرة بأوراق الكافير.

غونغ تود كراتيم بريك تاي. جمبري كبير مقلي مع الكثير من الثوم والفلفل الأبيض. بسيط ولذيذ.

حساء نودلز أرز فيتنامي تقليدي في مرق لحم بقري صافٍ وعطري، يقدم مع شرائح لحم بقري وكرات لحم.

دجاج مقلي مع كاجو مقرمش، خضروات وفلفل مجفف. نكهة حلوة وجوزية.

نودلز مقرمشة (مي كروب) تقدم مع صلصة سميكة من المأكولات البحرية والخضروات.

« النمر الباكي ». صدر لحم بقري متبل ومشوي، يقدم مقطعًا مع صلصة غمس حارة وحامضة (نام جيم جاو).

كاري ناعم وغني بتأثير مسلم، مع توابل مجففة (قرفة، هيل)، بطاطس وفول سوداني.

الكاري التايلاندي الأكثر حرارة، يعتمد على الفلفل الأخضر الطازج، الريحان التايلاندي وحليب جوز الهند.

نسخة نباتية من الكاري الأخضر، مع التوفو والخضروات.

حساء نودلز أرز حار وحامض بالمأكولات البحرية، على طراز توم يام.

كاري أخضر تايلاندي محضر بالجمبري.

كاري يعتمد على معجون الفلفل الأحمر المجفف. حار بشكل معتدل وعطري.

نسخة نباتية من الكاري الأحمر مع التوفو.

كاري أحمر تايلاندي محضر بالجمبري.

نودلز أرز مقلية مع بيض، فول سوداني، فول صويا وصلصة تمر هندي. الطبق الوطني التايلاندي.

نسخة نباتية من باد تاي مع التوفو.

باد تاي محضر بالجمبري.

طبق مستوحى من كمبوديا/فيتنام. لحم بقري طري مقلي يقدم مع أرز بالطماطم وبيض مقلي.

سلطة نودلز أرز دافئة مزينة بدجاج مقلي، لفائف الربيع، سلطة وأعشاب، تقدم مع صلصة نيوك مام.

النسخة الكلاسيكية من بون بون مع لحم بقري مقلي بعشبة الليمون.

نسخة خالية من اللحم من بون بون مع لفائف الربيع النباتية.

بون بون مزين بالجمبري المقلي.

مقلي عطري بالزنجبيل الطازج المقطع جوليان، فطر أسود وبصل. طعم منعش وفلفلي.

باد كرا باو، طبق كلاسيكي من طعام الشارع. لحم مفروم مقلي مع الكثير من الريحان المقدس التايلاندي، الفلفل الحار والثوم. عطري جداً وحار.

نسخة بالجمبري من المقلي بالريحان التايلاندي.

سمكة كاملة مقلية حتى تصبح مقرمشة، ثم مغطاة بصلصة حلوة وحامضة وحارة بالفلفل والثوم.

سمك دنيس مقلي مغطى بصلصة كاري أحمر سميكة وغنية بكريمة جوز الهند.

سمكة كاملة مقلية تقدم مع سلطة أعشاب طازجة، مانجو خضراء، عشبة الليمون وكاجو.

أرز أبيض معطر بالياسمين مطهو على البخار.

أرز لزج مطهو على البخار، يقدم في سلة خيزران صغيرة. يؤكل تقليديًا باليد.

مزيج من خضروات الموسم مقلية في الووك مع الثوم وصلصة الصويا.

مانجو ستيكي رايس. حلوى تايلاندية كلاسيكية تتكون من أرز لزج حلو بحليب جوز الهند يقدم مع شرائح مانجو طازجة.

خاو توم مات. أرز لزج حلو مطبوخ مع الموز والفاصوليا السوداء، ملفوف في ورقة موز.

خانوم ماو كاينغ. فلان كثيف وغني يعتمد على البيض، حليب جوز الهند، سكر النخيل والقلقاس.

بودنغ أرز أسود لزج يقدم ساخناً أو دافئاً مع حليب جوز الهند المحلى وقطع القلقاس.

كرات تابيوكا مطبوخة في حليب جوز الهند المحلى، تقدم مع فواكه طازجة.

لفائف مقرمشة محشوة بالموز والشوكولاتة الذائبة.

موز مقلي يقدم ساخناً مع كرة آيس كريم فانيليا.

مزيج فواكه موسمية طازجة.

شرائح أناناس طازجة.

ليتشي محلى يقدم في شرابه، غالبًا مع ثلج مجروش.