Pizzeria San Marino

كرة أرز مقلية بشكل طولي، مغطاة بالبقسماط وبقلب موزاريلا مطاطي. أحد أشهر أطعمة الشارع في المطبخ الروماني.

فيليه سمك (سمك القد المملح والمجفف) مغطى بعجينة مقرمشة ومقلي. طري من الداخل وذهبي من الخارج.

كرات بوريه بطاطس مغطاة بالبقسماط ومقلية. بسيطة، لذيذة وذات قوام طري.

زيتون أخضر كبير، منزوع النوى ومحشو بخليط من اللحم المفروم، ثم مغطى بالبقسماط ومقلي. طبق مميز لذيذ ومقرمش.

كرات جبنة مذابة مغطاة بالبقسماط ومقلية. نكهة غنية وقوام مطاطي.

أصابع بطاطس مقلية في زيت مغلي. طبق جانبي كلاسيكي مالح ومقرمش.

زهور كوسا طازجة محشوة بالموزاريلا والأنشوجة، مغطاة بالبقسماط ومقلية. طبق مقبلات روماني كلاسيكي.

شريحة خبز محمصة مغطاة ببساطة بالثوم وزيت الزيتون.

خبز محمص مغطى بالطماطم الطازجة المقطعة، الريحان، الثوم والزيت. منعش وعطري.

بروشيتا مغطاة بكريمة زيتون سوداء أو خضراء لذيذة.

خبز مقرمش مع كريمة خرشوف رقيقة.

بروشيتا غنية بكريمة كمأة ذات رائحة ترابية مكثفة.

خبز محمص مع 'Nduja، نقانق كالابريا حارة قابلة للدهن مصنوعة من لحم الخنزير والفلفل الحار.

تشكيلة مختلطة من الخبز المحمص الصغير مع توابل مختلفة.

بيتزا بيضاء مع بروفولا مدخنة وسبك (لحم خنزير مدخن مجفف من شمال إيطاليا). نكهة مكثفة ومدخنة.

بيتزا غنية بدون طماطم، مغطاة بمزيج من أربعة أنواع من الجبن المذاب (بما في ذلك جورجونزولا وفونتينا). كريمية ولذيذة.

بيتزا بيضاء طازجة مع موزاريلا بوفالا من كامبانيا، طماطم باتشينو حلوة وجرجير طازج مضاف نيئاً.

بيتزا بزهرة الكوسا وشرائح أنشوجة مملحة. مزيج روماني كلاسيكي، رقيق ولكن مع لمسات مالحة.

بيتزا بيضاء نباتية مع موزاريلا وتشكلية من الخضروات المشوية أو المخبوزة.

بيتزا مشبعة بالموزاريلا، الفطر وقطع النقانق. نكهة ريفية.

بيتزا مع نقانق وبروكلي (خضروات تشبه أوراق اللفت، مرة قليلاً). مزيج تقليدي محبوب جداً.

بيتزا بيضاء فاخرة مع موزاريلا وفطر بورسيني، معروفة برائحتها المكثفة ونكهة الغابة.

بيتزا مغلقة على شكل نصف قمر محشوة بالموزاريلا والبيض ولحم الخنزير المطبوخ وجبنة جرانا. غنية ومطاطية.

بيتزا مع إسكارول (خس إنديف)، زيتون، طماطم باتشينو وجبنة بيكورينو. مستوحاة من نكهات صقلية.

البيتزا الإيطالية بامتياز: قاعدة طماطم، موزاريلا فيور دي لاتيه وريحان. بسيطة ومتوازنة.

بيتزا تقليدية بدون جبنة، مغطاة فقط بالطماطم والثوم والأوريجانو والزيت. نكهة طماطم وروائح مكثفة.

نسخة حارة من المارغريتا مع إضافة 'Nduja، النقانق الطرية الحارة من كالابريا.

بيتزا كلاسيكية مع طماطم، موزاريلا وفطر شامبينيون مقطع.

بيتزا لذيذة مع طماطم، موزاريلا وشرائح أنشوجة. مالحة ولذيذة.

بيتزا غنية بالعديد من المكونات: طماطم، موزاريلا، خرشوف صغير، فطر، زيتون، لحم خنزير مطبوخ وأحياناً بيض مسلوق.

بيتزا مستوحاة من بارميجيانا الباذنجان، مع طماطم، موزاريلا وباذنجان مقلي أو مشوي.

بيتزا حارة مع طماطم، موزاريلا ونقانق حارة (نوع فينتشينترا أو نابولي).

بيتزا خاصة بالمنزل مع طماطم، موزاريلا، فطر، زيتون، نقانق، وبيض (غالباً ما يُطهى فوق البيتزا، 'all'occhio di bue').

بيتزا مع تونة في الزيت وبصل تروبيا الأحمر، معروفة بحلاوتها ورقتها.

نسخة مميزة من المارغريتا مع موزاريلا بوفالا وطماطم طازجة.

بيتزا محبوبة من الأطفال، مغطاة بقطع من النقانق والبطاطس المقلية فوق الموزاريلا.

قاعدة فوكاتشا مقرمشة تقدم مع بروشوتو عالي الجودة وموزاريلا بوفالا طازجة مضافة نيئة.

فوكاتشا خفيفة مغطاة بالطماطم، موزاريلا بوفالا وجرجير طازج.

فوكاتشا مع بروشوتو (لحم بقري مجفف)، رقائق بارميزان وجرجير. منعشة وغنية بالبروتين.

فوكاتشا بنكهة شمالية مع سلمون مدخن، جرجير مر وزيتون أسود.

طبق لحوم باردة مع بروشوتو مجفف وموزاريلا بوفالا طازجة. طبق مقبلات إيطالي كلاسيكي.

جبنة سكوامورزا مطبوخة على الشواية حتى تصبح طرية ومشوية قليلاً.

تشكيلة مختلطة من اللحوم الباردة والأجبان والخضروات المخللة التقليدية الإيطالية.

طبق خضروات موسمية (مثل الكوسا، الباذنجان، الفلفل) مطبوخ على الشواية.

طبق أجبان مشكلة تقدم مع مربيات أو عسل لتعزيز نكهتها.

بلح البحر الطازج مطبوخ في مقلاة مع نبيذ أبيض، ثوم وطماطم باتشينو. يقدم مع صلصته اللذيذة.

سلطة بحر باردة مع رخويات وقشريات، تقدم على طبقة من الجرجير والطماطم الصغيرة.

شرائح رقيقة جداً من السمك النيء المتبل، تقدم مع تفاح أخضر مقرمش وزيت عطري. طبق منعش وراقي.

باستا طويلة طازجة بالبيض مغطاة بصلصة لحم بقري مطبوخة ببطء. لذيذة وبيتيّة.

طبق روماني كلاسيكي بالبيض، لحم خد الخنزير المقرمش، جبنة بيكورينو وفلفل أسود. كريمي ومكثف.

باستا قصيرة كبيرة الحجم مع صلصة طماطم، لحم خد الخنزير وجبنة بيكورينو. نكهة قوية وحارة قليلاً.

تعتبر سلف الكاربونارا والأماتريشيانا: باستا مع لحم خد الخنزير وجبنة بيكورينو، بدون بيض أو طماطم.

طبق روماني أيقوني بثلاثة مكونات فقط: باستا، جبنة بيكورينو وفلفل أسود وفير. كريمي وحار.

باستا محشوة كلاسيكية بقلب طري من الريكوتا الطازجة والسبانخ.

سباغيتي مع محار طازج، ثوم، زيت وبقدونس. طبق بحري عطري ورقيق.

باستا طازجة مغطاة بصلصة حمراء غنية بالأسماك والقشريات المفرومة.

حساء اليوم الساخن، عادة ما يكون على أساس الخضروات أو البقوليات.

طبق باذنجان مقلي مرتب في طبقات مع صلصة طماطم، موزاريلا وجبنة بارميزان. طري ومشبع.

قطعة لحم بقري دنماركي فاخرة تقدم مع بطاطس وسلق مقلي في مقلاة.

لحم بقري مشوي مقطع إلى شرائح، يقدم على طبقة من الجرجير مع طماطم صغيرة ورقائق جبنة جرانا.

أطرى قطعة من لحم البقر، تقدم ببساطة مع بطاطس مشوية.

قطعة لحم ضأن صغيرة طرية تقدم مع بوريه بطاطس. نكهة مميزة ولحم طري.

شريحة لحم عجل طرية تقدم مع خس مشوي، مما يمنحها نكهة مرة قليلاً.

حبار كامل مطبوخ على شواية ساخنة. نكهة بحر بسيطة وخفيفة.

سمك طازج (غالباً سمك الدنيس أو القاروص) مشوي مع زيت وليمون.

طبق فقير من التقاليد الرومانية: كرشة مطبوخة طويلاً في صلصة طماطم مع نعناع وجبنة بيكورينو.

صدر دجاج مشوي أو مقلي ببساطة يقدم مع بطاطس مقلية. مناسب للأطفال أيضاً.

بطاطس مقطعة إلى أرباع ومشوية مع إكليل الجبل والزيت.

سلطة مشكلة خاصة بالمنزل مع مكونات طازجة متنوعة.

خضروات ورقية (غالباً سلق أو سبانخ) مسلوقة أولاً ثم مقلية في مقلاة مع ثوم وزيت وفلفل حار.

خضروات مسلوقة تقدم ببساطة مع زيت وليمون. خفيفة وصحية.

حلوى تفاح تقدم دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة، مع كرة آيس كريم وصلصة كراميل.

الحلوى الإيطالية الأكثر شهرة: طبقات من بسكويت سافوياردي المنقوع في القهوة تتناوب مع كريمة الماسكاربوني والكاكاو.

كريمة حلوة طرية تقدم بالملعقة، متوفرة بنكهة الشوكولاتة أو الكرز الحامض المعلب.

بودينغ كريمة وسكر وفانيليا. طري ورقيق، يقدم عادة مع صلصة توت أو كراميل.

بودينغ بيض وفانيليا مع طبقة من الكراميل السائل. حلوى كلاسيكية بالملعقة.

حلوى باردة ومنعشة تعتمد على الليمون والسكر، بدون حليب. ممتازة كمهضم.

شرائح أناناس طازج تقدم طبيعية.

تشكيلة فواكه طازجة حسب التوفر الموسمي.

آيس كريم تقليدي كروي مغطى بالكاكاو (أسود) أو فتات المارينغ (أبيض)، مع قلب طري.

سلة خبز لمرافقة الوجبة (مغطاة).