Parfums d'Asie 川国食俯

مقبلات باردة كلاسيكية من سيتشوان، تتكون من جلد رأس البقر، وقلب البقر، ولسان البقر، ولحم البقر مقطعة إلى شرائح رقيقة. تُسكب فوقها صلصة تحتوي على زيت الفلفل الحار وفلفل سيتشوان. قوامها حار ومنعش، ونكهتها غنية.

شرائح لحم بقري مطهوة بصلصة الصويا، متماسكة، ونكهة صلصة الصويا قوية. عادة ما تُقدم كمقبلات باردة.

طبق سيتشوان شهير، قطع دجاج مسلوقة، تُنقع في صلصة مصنوعة من زيت الفلفل الأحمر وفلفل سيتشوان وتوابل مختلفة. يجمع بين التخدير، الحرارة، النضارة، الرائحة، والطراوة.

دجاج ممزق يدويًا، عادة ما يُخلط بزيت السمسم والسمسم والتوابل. قوامه طري، ونكهته لذيذة ومنعشة.

شرائح لحم بطن خنزير مطهوة ومقطعة إلى شرائح رقيقة، تُسكب فوقها كمية كبيرة من صلصة الثوم المهروس وزيت الفلفل الأحمر. دهني ولكن ليس ثقيلًا، ورائحة الثوم قوية.

لفائف ربيع ذهبية مقرمشة، حشوة غنية. قشرتها مقرمشة، وحشوتها طازجة وعطرية، وعادة ما تُقدم مع صلصة غمس.

معجنات صينية تقليدية، عجينة رقيقة محشوة باللحم أو الخضروات. طعمها لذيذ، ويمكن تقديمها كطبق رئيسي أو حلوى.

فطر أسود متبل بالخل، مقرمش. عادة ما يُتبل بالخل والثوم والفلفل الحار، وهو طبق جانبي فاتح للشهية وصحي.

يام مطهو على البخار يُسكب فوقه صلصة التوت الأزرق. قوام اليام ناعم، وصلصة التوت الأزرق حلوة وحامضة، وهي طبق حلوى جانبي منعش.

بامية مسلوقة تُسكب فوقها صلصة ماجي. قوامها مقرمش وطري ومليء بالعصارة، ونكهتها لذيذة.

توفو ناعم مع بيض محفوظ مفروم، عادة ما يُسكب فوقه صلصة الصويا وزيت السمسم والبصل الأخضر. قوامه بارد وناعم، ونكهته فريدة.

طبق بارد مطهو على البخار من منتجات البيض المتنوعة (مثل البيض، البيض المحفوظ، البيض المملح)، مقطع إلى شرائح بألوان زاهية وقوام متنوع.

طبق سيتشوان شهير، نودلز جيلاتينية مصنوعة من نشا البازلاء، تُسكب فوقها صلصة خاصة من زيت الفلفل الأحمر والفاصوليا السوداء المخمرة. قوامها زلق، ونكهتها حارة جدًا.

سلطة باردة من فطر الجنكة وشرائح الأعشاب البحرية. قوامها مقرمش وطري، وعادة ما تُتبل بالثوم المهروس والخل، منعشة وفاتحة للشهية.

فول سوداني مقلي مغموس في صلصة خل، غالبًا ما يُقدم مع مكعبات البصل والكزبرة. حلو وحامض، مقرمش وفاتح للشهية، وهو طبق جانبي ممتاز مع المشروبات.

طبق مأكولات بحرية مميز، مصنوع من لحم السلطعون، ذهبي اللون. طعمه لذيذ، مقرمش من الخارج وطري من الداخل.

ضلع لحم ضأن مقلي أو مشوي، مرشوش بكمية كبيرة من مسحوق الكمون ومسحوق الفلفل الحار. مقرمش من الخارج وطري من الداخل، رائحة الكمون قوية، مع نكهة شمال غربية قوية.

طبق كلاسيكي من هونغ كونغ، يُقلى السلطعون حتى يصبح ذهبيًا، ثم يُقلى مع كمية كبيرة من الثوم المقلي والفاصوليا السوداء المخمرة. رائحة الثوم قوية، مقرمش ولذيذ.

لحم الضفادع مقلي مع الفلفل الحار المجفف وفلفل سيتشوان. لحم الضفادع طري، طعمه حار ومنعش.

ضفادع مطهوة بالفلفل المخلل (فلفل مخلل). حامض وحار لفتح الشهية، اللحم طري، والمرق لذيذ.

توفو مغطى بصفار البيض المملح المفروم. التوفو ناعم، مع قوام صفار البيض المملح الرملي ونكهته المالحة.

حبار طازج مقلي بصلصة X.O الفاخرة. قوام الحبار مقرمش ومطاطي، ونكهة الصلصة غنية ولذيذة.

سمك القاروص مطهو بطريقة خاصة، يقدم ثلاث طبقات نكهة مختلفة. لحم السمك طري، والنكهات غنية.

سمكة كاملة مشوية، ثم تُطهى في مرق حار مع الخضروات. قشرتها محمصة، ولحمها طري ولذيذ، وحار جدًا، وهو خيار شائع للتجمعات.

طبق سيتشوان شهير، كمية كبيرة من الفلفل الحار المجفف وفلفل سيتشوان تُقلى مع قطع الدجاج. لحم الدجاج مقرمش من الخارج وطري من الداخل، حار وجاف وعطري.

أقدام لحم الخنزير تُطهى ثم تُطهى مع الفلفل المخلل. أقدام لحم الخنزير طرية ولزجة، غنية بالكولاجين، وحامضة وحارة لإزالة الدهون.

عادة ما يشير إلى رأس سمك مطهو بالفلفل المفروم، رأس سمك كبير مغطى بالفلفل الأحمر المفروم ومطهو على البخار. لحم السمك طري، والفلفل المفروم مالح وحار ومنعش، ويرمز إلى الازدهار.

روبيان مقلي مقرمش، مغطى بصفار البيض المملح المقلي. مقرمش، مالح وغني.

روبيان مقلي ثم مقلي مع فلفل حار وتوابل. قشر الروبيان مقرمش، لحم الروبيان طازج وحلو، ونكهة حارة قوية.

روبيان مقلي مغطى بدقيق الأرز أو حبوب الأرز. قوامه مقرمش بشكل خاص، مع رائحة الأرز.

أمعاء لحم الخنزير تُعالج وتُنظف، ثم تُقلى مع الفلفل الحار وفلفل سيتشوان والخضروات في قدر جاف. أمعاء لحم الخنزير جافة وعطرية ومطاطية، ونكهتها حارة.

روبيان مقلي جاف مع توابل وخضروات. لحم الروبيان متماسك ولذيذ، حار ومنعش، مثالي مع الأرز.

لحم الضفادع طري، يُقلى في قدر جاف مع التوابل، مما يحافظ على طراوة اللحم مع امتصاص رائحة التوابل الحارة والحارة.

أجزاء بط ثمينة، طرية ومرنة. طريقة القدر الجاف تجعلها أكثر نكهة، حارة ولذيذة.

قطع دجاج طرية تُقلى في قدر جاف. لحم الدجاج طري، ونكهته حارة قوية.

شرائح سمك تُطهى مع مخلل الملفوف والتوفو الطري (دو هووا). المرق حامض ومنعش، ولحم السمك طري، وهو فاتح شهية جدًا.

شرائح لحم خنزير مسلوقة، تُسكب فوقها زيت ساخن مع الفلفل الحار وفلفل سيتشوان. شرائح اللحم ناعمة، ونكهتها حارة جدًا.

قطع أمعاء لحم الخنزير تُطهى في مرق حار وحار، ثم تُسكب فوقها زيت ساخن. أمعاء لحم الخنزير طرية، ونكهتها غنية.

طبق سيتشوان كلاسيكي، شرائح لحم بقري تُطهى في مرق حار. لحم البقر طري جدًا، والمرق الحار غني.

شرائح سمك طازجة تُطهى في مرق حار وحار. لحم السمك طري جدًا، حار ومنعش، وهو أحد الأطباق المميزة لمطبخ سيتشوان.

طبق شهير من تشونغتشينغ، مصنوع بشكل أساسي من دم البط، مع مجموعة متنوعة من المكونات مثل كرشة البقر ولحم الغداء، مطهو في مرق أحمر حار. غني بالمحتوى، حار ومنشط.

طبق سيتشوان شهير، توفو ناعم مطهو مع لحم مفروم ومعجون الفول. قوامه مخدر، حار، ساخن، ناعم، وزلق.

قطع ثعبان البحر تُطهى بصلصة كونغ باو، تُقلى مع الفول السوداني والفلفل الحار المجفف. لحم ثعبان البحر لذيذ، طعمه حلو وحامض وقليل التوابل (نكهة الليتشي).

طبق مقلي مزدوج من لحم البقر والروبيان الطازج. يجمع بين نكهات الأرض والبحر، غني بالمغذيات.

كرات الروبيان مقلية مع الجنكة (فاكهة الجنكة). طعمه خفيف ولذيذ، وألوانه أنيقة.

توفو مقلي يُقدم على صينية ساخنة، يُسكب فوقه الصلصة. التوفو مقرمش من الخارج وطري من الداخل، الصلصة تُصدر أزيزًا ورائحة قوية.

فاصوليا حمراء طازجة مقلية، عادة ما تُقدم مع لحم الخنزير المقدد أو اللحم المفروم. قوامها ناعم وحلو وعطري.

روبيان مقلي مغطى بالشوفان. الشوفان مقرمش بنكهة الحليب، ولحم الروبيان طازج وحلو، وهو طبق مبتكر محبوب.

قطع دجاج مقلية ومقرمشة، تُقلى مع كمية كبيرة من الفلفل الحار المجفف. حار ومقرمش، مثالي مع المشروبات.

طبق منزلي كلاسيكي، شرائح لحم بقري طرية مقلية مع البروكلي المقرمش. متوازن غذائيًا، مالح ولذيذ.

شرائح لحم بطن الخنزير مقلية بسرعة مع الفلفل الأخضر. شرائح اللحم محمص، والفلفل الأخضر حار ومنعش، مثالي مع الأرز.

شرائح لحم قليلة الدهن مقلية مع الفلفل الحار. قوامها طري، مع نكهة الفلفل الحار المنعشة.

فلفل حار مشوي حتى تتجعد قشرته (نمط النمر)، محشو باللحم المفروم أو مقلي مع شرائح اللحم. الفلفل الحار طري وقليل التوابل، ولحم البقر لذيذ.

أضلاع لحم الخنزير متبلة بتوابل الخمسة ثم مقلية أو مطهوة. رائحتها عطرة، ولحمها مقرمش وطري.

أضلاع لحم الخنزير مغطاة بصلصة عسل حلوة. لونها أحمر لامع، طعمها حلو ومالح معتدل، محبوب جدًا من قبل الأطفال.

خصيتان لحم الخنزير مقطعة إلى شرائح، مقلية بسرعة على نار عالية. خصيتان لحم الخنزير مقرمشة وطرية، بدون رائحة كريهة، تتطلب درجة حرارة عالية جدًا.

طبق سيتشوان الأول، شرائح لحم بطن الخنزير المسلوقة تُقلى مرة أخرى، عادة مع بصل الثوم ومعجون الفول. دهني ولكن ليس ثقيلًا، مالح ومنعش وقليل التوابل.

براعم الخيزران المجففة تُنقع ثم تُقلى مع شرائح اللحم. براعم الخيزران مقرمشة وطازجة وعطرية، تمتص عصارة اللحم، ذات نكهة فريدة.

روبيان طازج مطهو مع الفول السوداني والفلفل الحار المجفف. لحم الروبيان مطاطي، طعمه حلو وحامض وقليل التوابل.

طبق صيني شهير عالميًا، يُقلى الدجاج المقطع، والفول السوداني، والفلفل الحار المجفف. لحم الدجاج طري، والفول السوداني مقرمش، طعمه حلو وحامض ومالح وحار.

سبانخ طازجة مسلوقة أو مقلية بسرعة، تُسكب فوقها صلصة المحار. قوامها مقرمش، وصلصة المحار تعزز النكهة.

سبانخ الماء مقلية مع كمية كبيرة من الثوم المفروم. أوراق السبانخ طرية، وسيقانها مقرمشة، ورائحة الثوم قوية.

خضروات الزيتون ذات نكهة منعشة، مقلية مع الثوم المفروم، تحافظ على النكهة الأصلية والتغذية للخضروات.

فلفل حار مشوي حتى تتجعد قشرته، عادة ما يُسكب فوقه صلصة الخل وصلصة الصويا. قوامه طري، مع لمسة خفيفة من التوابل لفتح الشهية.

فاصوليا خضراء مقلية حتى تتجعد قشرتها، ثم تُقلى مع اللحم المفروم وبراعم الخيزران المجففة. قوامها جاف وعطري، طعمها مالح ومنعش.

ملفوف صيني مطهو في مرق لذيذ، غالبًا ما يُقدم مع بيض محفوظ وقطع لحم خنزير. طعمه خفيف وحلو ومنعش.

بروكلي مقلي مع الثوم. يحافظ على قوام البروكلي المقرمش والطري، صحي ولذيذ.

باذنجان طري، مع صلصة بنكهة السمك (فلفل مخلل، بصل أخضر، زنجبيل، ثوم، خل وسكر). طعمه حلو وحامض وقليل التوابل، وهو مثالي مع الأرز.

مزيج من اللحوم والمأكولات البحرية والخضروات في قدر ساخن. مناسب للعملاء الذين يحبون النكهات المتنوعة.

يُطهى لحم البط في قدر مع استبدال جزء من الماء بالبيرة. لحم البط طري، مع رائحة شعير خفيفة، والمرق غني.

قدر لحم بقري غني بنكهة يونان، المرق غني ولذيذ، ولحم البقر مطهو حتى يصبح طريًا جدًا.

نودلز الأرز مع قطع لحم البقر المطهوة ببطء في مرق لحم بقري غني. قوامها ناعم، والمرق واللحم لذيذان.

نودلز الأرز مع أضلاع لحم الخنزير بنكهة السمك. أضلاع لحم الخنزير حلوة وحامضة وقليلة التوابل، ونودلز الأرز ناعمة.

نودلز الأرز مع أمعاء لحم الخنزير المطهوة بصلصة الصويا. أمعاء لحم الخنزير معالجة بشكل جيد، طرية ولذيذة، وهي الخيار المفضل لمحبي النكهات القوية.

نودلز الأرز مع مجموعة متنوعة من الإضافات (مثل اللحوم والخضروات والمأكولات البحرية). نكهات متنوعة، متوازنة غذائيًا.

طبق نودلز سيتشوان شهير، تُخلط النودلز مع اللحم المفروم، وبراعم الخيزران، والفول السوداني المفروم، وصلصة حارة. قوامه حار وجاف وعطري.

طبق نودلز صيني كلاسيكي، لحم بقري كبير مطهو بصلصة الصويا مع نودلز قوية ومرق غني. طعمه مالح وغني.

نودلز مقلية مع روبيان طازج وخضروات. نودلز قوية، وروبيان طازج ولذيذ.

نودلز مقلية مختلطة مع مكونات متنوعة (لحم، خضروات). نكهات متنوعة، بسيطة ومشبعة.

شرائح أو قطع دجاج مقلية مع النودلز. طعمه مالح ومنعش، مناسب للكبار والصغار.

لحم الخنزير المطهو مرتين يُقدم كطبقة علوية على الأرز الأبيض. لحم بطن الخنزير الدهني مع الأرز، مشبع جدًا.

دجاج بصلصة كونغ باو حلو وحامض وقليل التوابل مع الأرز الأبيض. وهو أيضًا خيار غداء فردي شائع جدًا.

أرز مغطى بكرات الروبيان بصلصة كونغ باو. الروبيان الطازج والصلصة فاتحة الشهية مثالية مع الأرز.

لحم مقلي حار مع الأرز. شرائح اللحم طرية، والفلفل الأخضر يضيف نكهة.

قطع لحم بقري صغيرة مقلية مع الأرز. الأرز مفلفل، ولحم البقر محمص.

أرز مقلي كلاسيكي، مكونات غنية، عادة ما يشمل لحم الشار، الروبيان، البازلاء، إلخ. ألوان زاهية، طعم لذيذ.

دجاج مطهو بالكاري يُسكب فوق الأرز. رائحة الكاري قوية، ولحم الدجاج طري.

أرز أبيض مطهو على البخار، الطبق الرئيسي في الوجبات الصينية.

أرز مقلي على الطريقة الكانتونية، عادة ما يكون طعمه خفيفًا، مع التركيز على قوام الأرز ونكهة البيض.