Parfums d'Asie 川国食俯

经典的四川凉菜，由切成薄片的牛头皮、牛心、牛舌和牛肉组成。淋上含有辣椒油和花椒的酱汁，口感麻辣鲜香，质地丰富。

卤制的切片牛肉，肉质紧实，酱香浓郁。通常作为冷盘开胃菜食用。

四川名菜，煮熟的鸡肉切块，浸泡在红油、花椒和各种香料调制的酱汁中。集麻、辣、鲜、香、嫩于一身。

手工撕碎的鸡肉，通常拌以香油、芝麻和调味料。口感嫩滑，味道鲜美清爽。

切成薄片的煮五花肉，淋上大量的蒜泥酱汁和红油。肥而不腻，蒜香浓郁。

金黄酥脆的炸春卷，内馅丰富。外皮酥脆，内馅鲜香，通常搭配蘸酱食用。

中国传统面食，面皮包裹肉馅或菜馅。口感鲜美，可作为主食或点心。

凉拌黑木耳，口感爽脆。通常用醋、蒜和辣椒调味，是一道开胃健康的凉菜。

蒸熟的山药淋上蓝莓酱。山药口感绵密，蓝莓酱酸甜，是一道清爽的甜点式凉菜。

焯水后的秋葵淋上美极鲜酱油调味的酱汁。口感脆嫩多汁，味道鲜美。

嫩滑的豆腐配上切碎的皮蛋，通常淋上酱油、香油和葱花。口感冰凉滑嫩，风味独特。

由多种蛋制品（如鸡蛋、皮蛋、咸蛋）混合蒸制而成的冷盘，切片后色彩丰富，口感多样。

四川特色小吃，由豌豆淀粉制成的凉粉，淋上特制的红油豆豉酱。口感滑嫩，味道麻辣浓郁。

金针菇和海带丝的凉拌菜。口感脆嫩，通常以蒜泥和醋调味，清新开胃。

油炸花生米浸泡在陈醋汁中，常配以洋葱丁和香菜。酸甜适口，酥脆开胃，是很好的下酒菜。

特色海鲜菜肴，使用蟹肉制作，色泽金黄。口感鲜美，外酥里嫩。

炸制或烤制的羊排，撒上大量的孜然粉和辣椒粉。外焦里嫩，孜然香气浓郁，具有浓厚的西北风味。

源自香港的经典菜式，螃蟹炸至金黄，佐以大量的炸蒜蓉和豆豉爆炒。蒜香浓郁，酥脆可口。

田鸡肉与干辣椒、花椒一同爆炒。肉质细嫩，味道麻辣鲜香。

使用泡椒（腌制的辣椒）烹饪的田鸡。酸辣开胃，肉质滑嫩，汤汁鲜美。

豆腐裹上咸蛋黄碎烹制。豆腐嫩滑，咸蛋黄沙沙的口感和咸香味道包裹其中。

鲜鱿鱼配以高档的X.O酱爆炒。鱿鱼口感脆弹，酱味浓郁鲜美。

鲈鱼经过特殊烹调，呈现出三种不同的风味层次。鱼肉细嫩，味道丰富。

整条鱼烤制后，加入麻辣汤底和配菜炖煮。外皮焦香，肉质鲜嫩，麻辣入味，是聚餐的热门选择。

四川名菜，大量的干辣椒和花椒与鸡块一同炸炒。鸡肉外酥里嫩，麻辣干香。

猪蹄炖煮后加入泡椒烹饪。猪蹄软糯Q弹，富含胶原蛋白，口味酸辣解腻。

通常指剁椒鱼头，巨大的鱼头覆盖着红色的剁椒蒸制。鱼肉鲜嫩，剁椒咸辣鲜香，寓意红红火火。

大虾炸至酥脆，裹上咸蛋黄炒制的金沙。口感酥脆，咸香浓郁。

大虾经过油炸后与干辣椒和香料爆炒。虾壳酥脆，虾肉鲜甜，香辣味十足。

虾肉裹上米粉或米粒炸制。口感特别酥脆，带有米的香气。

肥肠处理干净后，与辣椒、花椒和蔬菜在干锅中煸炒。肥肠干香有嚼劲，味道麻辣。

大虾与香料、蔬菜一同干炒。虾肉紧实入味，麻辣鲜香，适合下饭。

田鸡肉质细嫩，在干锅中与调料煸炒，保持了肉质的鲜美，同时吸收了麻辣的香气。

珍贵的鸭舌部位，口感软嫩有弹性。干锅做法使其更加入味，香辣可口。

选用嫩鸡肉切块，干锅煸炒。鸡肉鲜嫩，香辣味浓。

鱼片与酸菜、嫩豆腐（豆花）一同煮制。汤汁酸爽鲜美，鱼肉嫩滑，非常开胃。

猪肉片煮熟后，淋上热油激发的辣椒和花椒香气。肉片滑嫩，麻辣味重。

肥肠段在麻辣汤底中煮制，最后淋上热油。肥肠软糯，味道浓郁。

经典的川菜，牛肉片在辣汤中煮熟。肉质鲜嫩，麻辣汤汁浓厚。

新鲜鱼片在麻辣汤中烫熟。鱼肉极嫩，麻辣鲜香，是四川菜的代表作之一。

重庆名菜，以鸭血为主料，配以毛肚、午餐肉等多种食材，在麻辣红汤中煮制。内容丰富，麻辣刺激。

世界闻名的川菜，嫩豆腐配以肉末和豆瓣酱烧制。口感麻、辣、烫、嫩、滑。

鳝鱼段采用宫保做法，配以花生和干辣椒爆炒。鳝鱼肉质鲜美，口味糊辣荔枝味（酸甜微辣）。

牛肉和鲜虾的双拼炒菜。结合了陆地和海洋的鲜味，营养丰富。

虾球与白果（银杏果）一同清炒。口味清淡鲜美，色彩素雅。

煎过的豆腐在热铁板上上桌，淋上酱汁。豆腐外焦里嫩，酱汁滋滋作响，香气四溢。

新鲜的红豆（类似毛豆）炒制，通常配以火腿或肉末。口感粉糯香甜。

大虾裹上麦片炸制。麦片奶香酥脆，虾肉鲜甜，是一道深受喜爱的创新菜。

鸡肉切丁炸酥，与大量干辣椒同炒。香辣酥脆，非常适合下酒。

经典的家常菜，嫩滑的牛肉片与清脆的西兰花同炒。营养均衡，咸鲜适口。

五花肉片与青椒快速爆炒。肉片焦香，青椒鲜辣，非常下饭。

瘦肉片与尖椒同炒。口感嫩滑，带有尖椒的清辣味。

尖椒煎至表皮起皱（虎皮状），酿入肉馅或与肉片同炒。尖椒软糯微辣，肉香浓郁。

排骨用五香料腌制后炸或炖。香气扑鼻，肉质酥软。

排骨裹上甜美的蜜汁酱。色泽红亮，口味甜咸适中，深受儿童喜爱。

猪腰切成花刀，猛火快炒。腰花口感脆嫩，无腥味，火候要求极高。

川菜之首，煮熟的五花肉切片后回锅爆炒，通常配以蒜苗和豆瓣酱。肥而不腻，咸鲜微辣。

干笋泡发后与肉片同炒。笋干脆嫩鲜香，吸收了肉汁，风味独特。

鲜虾配以花生、干辣椒烹制。虾肉弹牙，口味酸甜微辣。

国际知名的中国菜，鸡丁、花生、干辣椒同炒。鸡肉嫩滑，花生酥脆，味道酸甜辣咸兼备。

新鲜生菜焯水或快炒后淋上蚝油。口感清脆，蚝油提鲜。

空心菜配以大量蒜末爆炒。菜叶嫩滑，菜梗脆爽，蒜香浓郁。

油麦菜口感清香，配以蒜蓉炒制，保留了蔬菜的原味和营养。

尖椒煎至表皮起皱，通常淋上酱油醋汁。口感软糯，微辣开胃。

四季豆油炸至表皮皱缩，再与肉末、芽菜干炒。口感干香，味道咸鲜。

娃娃菜在鲜美的高汤中煮制，常配以皮蛋和火腿丁。口味清淡鲜甜。

西兰花与蒜末同炒。保留了西兰花的脆嫩口感，健康美味。

茄子软糯，配以鱼香酱汁（泡椒、葱姜蒜、糖醋）。味道酸甜微辣，非常下饭。

包含多种肉类、海鲜和蔬菜的火锅组合。适合喜欢多样化口味的食客。

以啤酒代替部分水炖煮鸭肉的火锅。鸭肉鲜嫩，带有淡淡的麦香，汤底醇厚。

具有云南特色的牛肉锅，汤底浓郁鲜美，牛肉炖煮得非常软烂。

米线配以炖煮入味的牛肉块和浓郁的牛肉汤。口感顺滑，汤鲜肉美。

米线配以鱼香风味的排骨。排骨酸甜微辣，米线爽滑。

米线配以红烧肥肠。肥肠处理得当，软糯入味，是重口味爱好者的首选。

米线配以多种配料（如肉类、蔬菜、海鲜等）。口味丰富，营养均衡。

著名的四川面食，面条拌以肉末、芽菜、花生碎和香辣酱汁。口感麻辣干香。

经典的中国面食，大块红烧牛肉配以劲道面条和浓汤。味道咸鲜浓郁。

面条与鲜虾仁、蔬菜同炒。面条劲道，虾仁鲜美。

多种食材（肉、菜）混合炒制的面条。风味多样，简单满足。

鸡肉丝或鸡丁与面条同炒。口味咸鲜，老少皆宜。

回锅肉作为浇头盖在白米饭上。油润的五花肉配饭，非常满足。

酸甜微辣的宫保鸡丁配上白饭。也是非常受欢迎的一人食午餐选择。

宫保虾球配饭。鲜美的虾仁和开胃的酱汁非常下饭。

香辣的小炒肉配饭。肉片鲜嫩，青椒提味。

牛肉粒和米饭一同炒制。米饭粒粒分明，牛肉焦香。

经典的蛋炒饭，配料丰富，通常包含叉烧、虾仁、豌豆等。色彩丰富，味道鲜美。

咖喱炖煮的鸡肉浇在米饭上。咖喱香气浓郁，鸡肉嫩滑。

蒸熟的白米饭，中餐的主食。

广式风格的炒饭，通常口味较清淡，注重米饭的口感和蛋香。