Paradis Thaï

لفائف الربيع المقلية المقرمشة، محشوة بخليط من الخضروات والنودلز. تقدم ذهبية وساخنة. تغمس في صلصة حلوة وحامضة لمزيد من النكهة.

روبيان مغطى بطبقة خفيفة ومقلي حتى يصبح مقرمشاً. مغطى بصلصة فلفل حلوة حلوة قليلاً. مقبلات لذيذة وذات قوام مميز.

روبيان كامل أو مفروم مغطى ببذور السمسم ومقلي. السمسم يضيف نكهة جوزية محمصة. مقرمش من الخارج وطري من الداخل.

نقانق لحم خنزير تقليدية معطرة بسخاء بالثوم والأعشاب. تقدم نكهة ريفية وعطرية. تقدم مشوية، غالباً مع أرز دبق.

قطع دجاج متبلة مغلفة بأوراق الباندان ومقلية. ورقة الباندان تنكه اللحم برائحة عشبية وحلوة فريدة. يبقى الدجاج طرياً ولذيذاً.

تود مون بلا، فطائر سمك مفروم ممزوجة بالكاري الأحمر والفاصوليا الخضراء. قوام متماسك ومرن مع نكهة حارة. تقدم مع صلصة الخيار.

شرائح لحم بقري متبلة ومجففة، ثم مقلية للحصول على قوام مطاطي قليلاً. معطرة بالليمون جراس. وجبة خفيفة مالحة شهيرة، مشابهة للjerky.

حزم صغيرة من العجين أو الأوراق محشوة بحشوة دجاج لذيذة. مطهوة للحصول على قوام ممتع. تقدم كلقيمات مقبلات.

نقانق لحم خنزير تقليدية متبلة أو حارة بالكاري (ساي أوا)، نموذجية لشمال تايلاند. غنية بالأعشاب مثل الليمون جراس والكافير. نكهة معقدة وحارة قليلاً.

طبق تذوق يجمع العديد من المقبلات المميزة في القائمة. مثالي للمشاركة واكتشاف نكهات وقوام مختلف. يشمل عادةً مقليات، لفائف، ولقيمات.

نسخة غنية من توم يم مع إضافة حليب جوز الهند للقوام الكريمي. يحتوي على روبيان كبير (جامبا)، ليمون جراس، وغالانجا. نكهة متوازنة بين الحامض، الحار، والحلو.

حساء توم يم الشهير، صافي وحار. منقوع بالأعشاب العطرية مثل الليمون جراس وأوراق الكافير. اختيار بين مزيج من المأكولات البحرية أو الروبيان.

حصة كبيرة من حساء توم يم للمشاركة، تقدم في وعاء كبير أو قدر. مرق حار وحامض بالأعشاب التايلاندية. مثالي لوجبة عائلية ممتعة.

توم يم جاي، حساء صافي وعطري بالدجاج والليمون جراس. حار وحامض قليلاً بفضل عصير الليمون الأخضر. مريح وعطري.

توم خا جاي، حساء حلو وكريمي يعتمد على حليب جوز الهند. معطر بشكل مميز بالغالانجا (جذر قريب من الزنجبيل). نكهة غنية وأقل حرارة من توم يم.

حساء صافي خفيف (جينج جيد) مع دجاج مفروم ونودلز فول الصويا الشفافة. طعمه لطيف، غالباً ما يزين بالكزبرة والثوم المقلي. مثالي لمن يتجنب الفلفل الحار.

عرض مذهل حيث يقدم حساء الروبيان داخل جوز هند صغير. يمتزج عصير جوز الهند مع المرق الحامض لنكهة فريدة. منعش وحامض.

يام نُوا، سلطة لحم بقري مشوي مقطع ممزوج بالأعشاب الطازجة، الليمون جراس، والفلفل الحار. متبلة بصلصة تايلاندية بصلصة السمك والليمون الأخضر. منعشة وحارة.

بلا غونج، سلطة روبيان مطهوة مع الكثير من الليمون جراس، النعناع، والبصل الأحمر. متبلة بمعجون الفلفل الحار. مقبلات نابضة بالحياة وعطرية.

يام تالاي، مزيج من المأكولات البحرية (كاليماري، روبيان، بلح البحر) في سلطة حارة. متبلة بالليمون الأخضر، الفلفل الحار، والأعشاب الطازجة. قوام متنوع ونكهة بحرية منعشة.

يام ماموانج، يتكون من شرائح مانجو خضراء مقرمشة وحامضة. ممزوجة بالروبيان، الفول السوداني، وصلصة حلوة وحارة. توازن مثالي للنكهات.

لحم بقري متبل ومشوي، يقدم في شرائح رفيعة. غالباً ما يقدم مع صلصة "نام جيم جاو" الحارة. اللحم طري مع نكهة مدخنة.

سلطة حارة بدجاج مفروم أو مقطع، معطرة بالليمون جراس والأعشاب الطازجة. تتبيلة منعشة بالليمون الأخضر والفلفل الحار. خفيفة وعطرية.

سلطة فاكهية ومالحة تجمع بين قطع الأناناس العصيرية والروبيان. حلاوة الفاكهة تتناقض مع التتبيلة التايلاندية الحارة. منعشة جداً.

سوم تام، الكلاسيكي التايلاندي. بابايا خضراء مبشورة مدقوقة مع فلفل حار، ثوم، طماطم، وفاصوليا خضراء. نكهات متفجرة: حامضة، حارة، مالحة، وحلوة، مع قوام مقرمش جداً.

نسخة من سوم تام بنكهة أقوى ومالحة، نموذجية للاوس. تستخدم معجون سمك مخمر (باديك). لمحبي النكهات الأصيلة والقوية.

نام خاو، سلطة كرات أرز مقلية ومفتتة، ممزوجة بلحم خنزير مخمر (نايم)، أعشاب، وفول سوداني. قوام فريد يمزج بين المقرمش والطري. غالباً ما تؤكل ملفوفة في أوراق الخس.

تارتار لحم بقري على الطريقة التايلاندية (كوي سوي)، متبل بالأعشاب، التوابل، الليمون جراس، ومسحوق الأرز المحمص. لحم نيء طازج جداً وحار. طبق تقليدي من الشمال الشرقي (إيسان).

سلطعون ذو قشرة ناعمة مقلي بالكامل، يمكن أكله بالكامل. مقلي بالكثير من الثوم والفلفل الأبيض. قوام مقرمش فريد ونكهة ثوم قوية.

مزيج من المأكولات البحرية مطهو في كاري أحمر كريمي، يقدم داخل جوز هند طازج. العرض يضيف رائحة جوز هند خفيفة. طبق غني ومتوسط الحرارة.

مشابه للنسخة بالكاري الأحمر ولكن مع الكاري الأخضر، أكثر حرارة وعشبية. يقدم في جوز الهند لعرض جميل. نكهات الريحان التايلاندي والفلفل الأخضر.

ضلوع ضأن مشوية مغطاة بصلصة تمر هندي حلوة وحامضة. معززة بعناقيد فلفل أخضر طازج. اللحم طري والصلصة غنية بالنكهات.

أسقلوب طري مقلي بصلصة XO على الطريقة التايلاندية (مأكولات بحرية مجففة). نكهة أومامي قوية وحارة. طبق راقٍ بنكهات بحرية معقدة.

كاليماري كامل أو مقطع مشوي على الفحم. يقدم مع صلصة مأكولات بحرية حارة وحامضة. قوام متماسك ونكهة مدخنة.

روبيان مقلي بصلصة حمراء تعتمد على الطماطم والفلفل الحار. نكهة حلوة وحامضة مع لمسة من الحرارة. طبق بصلصة يتناسب جيداً مع الأرز.

روبيان كبير (جامبا) مقلي مع ليمون جراس مفروم. لحم الروبيان الحلو يتناسب تماماً مع رائحة الليمون. طبق جاف وعطري.

قطع ضلوع لحم خنزير مقلية أو مقلية بتتبيلة بسيطة من الملح والفلفل والثوم. مقرمشة ولذيذة. تؤكل بسهولة بالأصابع.

روبيان مقلي مع قطع الأناناس والفلفل والبصل. يقدم في نصف أناناس مفرغ. نكهة حلوة وحامضة كلاسيكية.

جامبا مطهوة بمعجون روبيان مجفف وتوابل. صلصة غنية وعطرية جداً، نموذجية للمطبخ التايلاندي. لمحبي المأكولات البحرية.

فيليه سمك مقلي مقرمش مغطى بسلطة مانجو خضراء حامضة. التباين بين السمك الساخن والمانجو الطازج لذيذ. صلصة حلوة وحامضة وحارة.

روبيان مقلي في المقلاة مع صلصة فلفل حار وباسيل. كلاسيكي حار (باد بريك). لذيذ ومنشط.

شرائح صدر بط مشوي تقدم مع صلصة تمر هندي حلوة وحامضة. غالباً ما تزين بالبصل المقلي. غنى البط متوازن بحموضة التمر الهندي.

مقلي بشعبية كبيرة بالريحان التايلاندي المقدس والفلفل الحار الطازج. معزز بالفلفل الأخضر الطازج في عناقيد. عطري جداً وحار.

مقلي بالزنجبيل الطازج (باد كينج) مع الفطر والبصل الأخضر. نكهة لطيفة ودافئة بفضل الزنجبيل. اختيار بين السمك أو الضفادع.

طبق مقلي جاف بتتبيلة بسيطة ولذيذة من الثوم والملح والفلفل. غالباً ما يزين بالفلفل والبصل. يبرز نضارة المكون الرئيسي.

جينج فيد، كاري أحمر تايلاندي كلاسيكي يعتمد على حليب جوز الهند، معجون الكاري الأحمر، الخيزران، والريحان. متوسط الحرارة وكريمي. لذيذ مع أرز الياسمين.

جينج كيو وان، الكاري الأخضر المعروف بكونه أكثر حرارة وعطرية. مطهو بحليب جوز الهند، باذنجان تايلاندي، وريحان. لون أخضر نابض بالحياة ونكهة عشبية.

جينج كاري، كاري أصفر أكثر اعتدالاً وغني بالكركم. غالباً ما يحتوي على البطاطس والبصل. كريمي وقليل جداً من الفلفل الحار.

لحم مقلي بمزيج معقد من التوابل والأعشاب التايلاندية (قد يشمل كراتشاي، فلفل أخضر). نكهة قوية وعطرية. لمن يحب الأطباق الحارة.

باد بريو وان، مقلي مع الأناناس، الطماطم، البصل، والفلفل في صلصة حمراء حلوة وحامضة. طبق كلاسيكي غير حار، محبوب من الجميع.

كاي باد ميد ماموانج، دجاج مقلي مع كاجو محمص، بصل، وفلفل حار مجفف. صلصة لذيذة حلوة قليلاً. قرمشة المكسرات تتناسب جيداً مع الدجاج.

فطيرة سمك بالكاري الأحمر مطهوة على البخار في ورقة موز. قوام رغوي وطري، معطر بحليب جوز الهند وأوراق الكافير. طبق تقليدي رقيق.

نسخة من هو موك تقدم في قدر، باستخدام سمك القد. كاري سمك كريمي وحار، مطهو ببطء للحفاظ على طراوة السمك.

قطع دجاج مغطاة بصلصة حلوة ولزجة، مرشوشة ببذور السمسم. نكهة حلوة ومالحة تسبب الإدمان. غالباً ما تقلى لتصبح مقرمشة قليلاً.

خاو باد سابارود، أرز مقلي بالكاري الأصفر، زبيب، أناناس، ومأكولات بحرية. يقدم بشكل مذهل في أناناس مفرغ. نكهة حلوة ومالحة وعطرية.

سمكة كاملة (بار) مطهوة على البخار. لحم طري ورقيق. تقدم غالباً مع صلصة الليمون والثوم والفلفل الحار، أو صلصة الصويا بالزنجبيل.

فيليه سمك القد مطهو على البخار بطريقة صحية. مغطى بصلصة تايلاندية حارة وحامضة (ليمون وفلفل حار). خفيف ولذيذ جداً.

روبيان مقلي بصلصة حارة ومقرمشة، يقدم على طبق حديدي ساخن. روائح قوية تنبعث عند الطاولة. طبق ساخن ومذهل.

سمك كامل مقلي أو مطهو، يقدم مع اختيار من الصلصات. إما نسخة حارة وعشبية بالفلفل الأخضر، أو نسخة حلوة وحامضة فاكهية. سمك الدنيس له لحم أبيض رقيق.

سمكة كاملة (بار) مطهوة على البخار في ورقة موز. متبلة بنكهات الليمون والثوم الطازجة. طهي صحي يحافظ على طراوة السمك.

جامبا مشوية تقدم مقرمشة على طبق ساخن مع صلصة منزلية. طبق غني وتفاعلي.

روبيان كبير مطهو في صلصة كاري أصفر غنية وحلوة. روائح الكركم وحليب جوز الهند. قليل الفلفل الحار.

فيليه سمك (كابتن) مطهو في كاري أصفر كريمي. يقدم في قدر للحفاظ على الحرارة. طبق مريح.

أسقلوب مقلي بسرعة مع الفلفل الحار والريحان التايلاندي. نكهة اليانسون من الريحان تكمل حلاوة الأسقلوب.

سمك مقلي مقرمش يقدم مع سلطة مانجو خضراء طازجة وحامضة. طبق مميز تايلاندي (بلا تود يام ماموانج).

روبيان مقلي مع كاجو مقرمش وخضروات. صلصة بنية لذيذة. قوام متنوع وطعم ممتع.

شريحة لحم بقري مشوية (غالباً بأسلوب النمر الباكي) تقدم مع صلصة خاصة منزلية. لحم طري مع صلصة حارة.

أسياخ أسقلوب مشوي مغطاة بصلصة مميزة. تقديم أنيق وطعم راقٍ.

ساتاي جاي، أسياخ دجاج متبلة بالكركم وحليب جوز الهند، مشوية على الفحم. تقدم مع صلصة كريمية بالفول السوداني.

أسياخ لحم ضأن متبلة على طريقة الساتاي. نكهة لحم الضأن تتناسب جيداً مع التوابل المشوية وصلصة الفول السوداني.

ساتاي نُوا، أسياخ لحم بقري متبل مشوي. طري وعطري، يقدم مع صلصة الفول السوداني الكلاسيكية.

أسياخ روبيان مشوي، مدهونة بصلصة حارة. نكهة مدخنة وحارة.

تشكيلة متنوعة من الأسياخ المختلفة (دجاج، لحم بقري، مأكولات بحرية) تقدمها المطعم. مثالية للتذوق.

خاو باد غونج، أرز ياسمين مقلي في المقلاة مع البيض، الروبيان، والخضروات الصغيرة. طبق كامل أو طبق جانبي غني.

أرز مقلي كلاسيكي مع اختيار اللحم، البيض، البصل، والطماطم. متبل بصلصة الصويا وقليل من السكر. بسيط ومريح.

نودلز بيض مقلية ببساطة بالثوم، صلصة الصويا، وبعض الخضروات (براعم فول الصويا). طبق جانبي محايد.

نودلز مقلية محشوة بالروبيان والخضروات. طبق كامل من نوع تشاو مين.

باد تاي الشهير. نودلز أرز مقلية مع بيض، فول سوداني، براعم فول الصويا، وصلصة تمر هندي حلوة ومالحة.

أرز ياسمين تايلاندي مطهو على البخار. عطري وطري. طبق جانبي أساسي للأطباق التي تحتوي على صلصة.

خاو نيو، أرز دبق مطهو على البخار. قوام لزج يؤكل بالأصابع بتكوين كرات. نموذجي لشمال شرق تايلاند.

أرز مقلي مع بازلاء، مكعبات لحم، وبيض. طبق كلاسيكي بسيط ومحبوب.

أرز مقلي نباتي مع مزيج من خضروات الموسم. خفيف وملون.

بازلاء الثلج مقلية بسرعة في المقلاة للحفاظ على قرمشتها. متبلة ببساطة بالثوم وصلصة الصويا.

زهيرات بروكلي مقلية، تحافظ على لونها الأخضر وقرمشتها. طبق صحي وخفيف.

باك بونج، خضروات ورقية شائعة جداً ذات ساق مجوفة. مقلية على نار عالية بالثوم، الفلفل الحار، ومعجون فول الصويا. لذيذة ومقرمشة.

مزيج من خضروات الموسم المقلية في المقلاة (باد باك روام). صلصة خفيفة.

قطع باذنجان طرية مقلية مع ريحان تايلاندي وفلفل حار. الصلصة تتغلغل جيداً في الباذنجان. قوام حريري.

مكعبات توفو مقلية مقرمشة، متبلة بالملح والفلفل والثوم. بسيطة ولكنها تسبب الإدمان.

توفو مقلي أو مقلي مغطى بصلصة فلفل حلو. مزيج من القوام والنكهة الحلوة والحارة.

طبق ديم سوم كلاسيكي. زلابية بعجينة أرز شفافة محشوة بالروبيان. مطهوة على البخار، قوام رقيق ومرن قليلاً.

لقيمات بخار مفتوحة (شيوماي) محشوة بخليط من لحم الخنزير والروبيان. لذيذة وعصارية.

نسخة من ديم سوم بالروبيان، مطهوة على البخار.

زلابية مطهوة على البخار محشوة بخليط من الخضروات المفرومة. خيار خفيف ونباتي.

جيو تزا أو زلابية مقلية من جانب واحد (بوت ستيكرز)، محشوة بالدجاج. مقرمشة من الأسفل وطرية من الأعلى.

طبق تذوق يشمل مختلف اللقيمات المطهوة على البخار (ها كاو، سيو ماي، إلخ). مثالي لاكتشاف أنواع مختلفة من الديم سوم.

لفائف الربيع المقلية الفيتنامية (نيم) بحشوة نباتية. غلاف مقرمش ومنتفخ من عجينة الأرز. تقدم مع الخس والأعشاب للفها.

نيم كلاسيكي محشو بلحم خنزير مفروم، نودلز، وفطر أسود. مقرمش ولذيذ.

بانه كوون، فطائر أرز رقيقة مطهوة على البخار ومحشوة بلحم خنزير مفروم وفطر أسود. قوام زلق وناعم، تقدم مع صلصة السمك.

طبق أرز كامل مع فخذ أو قطع دجاج متبلة بالليمون جراس ومشوية. بسيط وعطري.

لحم بقري مقلي مكعبات، طري ومكرمل، يقدم مع أرز بالطماطم. غالباً ما يقدم مع بيض مقلي. طبق بتأثير فرنسي شائع جداً في فيتنام.

ثيت خو، قطع لحم خنزير مطهوة ببطء في صلصة كراميل وصلصة السمك. اللحم طري والصلصة حلوة ومالحة.

سلطة نودلز أرز دافئة، مزينة بلحم بقري مقلي، قطع نيم، خضروات طازجة، وفول سوداني. مغطاة بصلصة السمك. منعشة وكاملة.