Paradis Thaï








泰式炸春卷
Rouleaux frits Thaïlandais
1
酥脆的炸春卷,内馅为蔬菜和粉丝混合物。炸至金黄热腾。蘸甜酸酱以增加风味。
甜辣酱脆虾
Crevettes croustillantes à la sauce de piment doux
2
裹着轻盈面糊的虾仁油炸至酥脆。淋上微甜的甜辣酱。美味而有口感的开胃菜。
芝麻虾球
Beignets de Crevettes au sésame
3
裹着芝麻的虾仁油炸。芝麻带来烤坚果味。外酥内嫩。
老挝蒜味香肠
Saucisses Laotiennes à l'ail
4
传统猪肉香肠,用大蒜和香草充分调味。它们提供乡村风味和芳香。烤制,通常配糯米饭。
香兰叶包裹鸡肉蒸
Poulet en papillote de feuilles de pandanus
5
腌制鸡肉块用香兰叶包裹后油炸。香兰叶为鸡肉注入独特的草本和甜味。鸡肉保持多汁嫩滑。
鱼饼
Galettes de Poisson
6
鱼饼(Tod Mun Pla),混合了红咖喱和长豆的鱼肉饼。口感紧实有弹性,味道辛辣。配以黄瓜酱。
香茅牛肉干
Bœuf séché à la citronnelle
8
腌制风干的牛肉条,然后油炸至略带嚼劲。香茅味。一种受欢迎的咸味零食,类似于牛肉干。
鸡肉馅蒸饺
Papillotes farcies au Poulet
9
用美味的鸡肉馅料填充的面皮或叶子小包。蒸熟以获得令人愉悦的质地。作为开胃小吃。
泰式香肠
Saucisses Thaïlandaises
10
泰式香肠(Sai Oua),泰国北部特色,发酵或辣咖喱猪肉香肠。富含香茅和卡菲尔柠檬叶等香草。风味复杂,略带辛辣。
泰式天堂精选拼盘
Assortiments de délices « Paradis Thaï »
11
一种品尝拼盘,汇集了菜单上的几道招牌开胃菜。非常适合分享和发现不同的风味和质地。通常包括炸物、春卷和饺子。
香茅椰奶虾汤
Soupe de Gambas à la citronnelle et lait de coco
S1
一种浓郁的冬阴功汤,加入椰奶以增加浓稠度。含有大虾、香茅和高良姜。酸、辣、甜味均衡。
香茅海鲜或虾汤
Soupe de Fruits de Mer ou Crevettes à la citronnelle
S2
著名的冬阴功汤(Tom Yum),清澈辛辣。注入香茅和卡菲尔柠檬叶等芳香草本。可选择海鲜混合或虾。
海鲜或虾冬阴功汤(4人份)
Soupe de Fruits de Mer ou Crevettes à la citronnelle (pour 4 pers.)
S2G
一大份分享装的冬阴功汤,在一个大碗或砂锅中供应。辛辣酸味的泰式香草汤。非常适合家庭聚餐。
香茅鸡汤
Soupe de Poulet à la citronnelle
S3
鸡肉冬阴功汤(Tom Yum Gai),一种清澈芳香的鸡肉香茅汤。用青柠汁调味,略带辛辣和酸味。令人欣慰而芳香。
椰奶高良姜鸡汤
Soupe de Poulet au lait de coco et galanga
S4
椰奶高良姜鸡汤(Tom Kha Gai),一种甜美浓郁的椰奶汤。高良姜(一种接近姜的根)的独特香气。风味浓郁,比冬阴功汤辣度低。
鸡肉粉丝汤
Soupe de Poulet aux Vermicelles
S5
一种清淡的清汤(Gaeng Jued),含有鸡肉末和透明的粉丝。味道温和,通常饰以香菜和炸蒜。适合避免辣椒的人。
椰子壳装香茅鲜虾汤
Soupe de Crevettes au citron vert dans sa noix de coco
S7
一种壮观的呈现方式,虾汤盛放在一个年轻的椰子中。椰子汁与柠檬汤混合,风味独特。清爽酸甜。
香茅牛肉沙拉
Salade de bœuf à la citronnelle
12
牛肉沙拉(Yam Nua),一种烤牛肉沙拉,切片混合新鲜香草、香茅和辣椒。用泰式鱼露和青柠酱汁调味。清爽辛辣。
香茅鲜虾沙拉
Salade de Crevettes à la citronnelle
13
虾沙拉(Pla Goong),用大量香茅、薄荷和红葱头烹制的虾沙拉。用辣椒酱调味。清爽芳香的开胃菜。
香茅海鲜沙拉
Salade de Fruits de Mer à la citronnelle
14
海鲜沙拉(Yam Talay),一种辛辣的混合海鲜沙拉(鱿鱼、虾、贻贝)。用青柠、辣椒和新鲜香草调味。口感丰富,海鲜味清爽。
鲜虾青芒果沙拉
Salades de mangue verte aux Crevettes
15
青木瓜沙拉(Yam Mamuang),由脆酸的青木瓜丝组成。与虾、花生和甜辣酱混合。风味的完美平衡。
烤牛肉片
Tranches de Bœuf grillé
16
腌制烤牛肉,切成薄片。通常配以辛辣的“Nam Jim Jaew”酱。肉质鲜嫩,烟熏味。
香茅鸡肉沙拉
Salade de poulet à la citronnelle
17
鸡肉末或切片沙拉,用香茅和新鲜香草调味。用青柠和辣椒调味。清淡芳香。
鲜虾菠萝沙拉
Salad d'Ananas frais aux Crevettes
19
一种果味咸味沙拉,结合了多汁的菠萝块和虾。水果的甜味与辛辣的泰式调味料形成对比。非常清爽。
泰式青木瓜沙拉
Salade de papaye verte Thaïlandaise
20
泰式经典青木瓜沙拉(Som Tum)。刨丝的青木瓜与辣椒、大蒜、番茄和长豆一起捣碎。爆炸性的风味:酸、辣、咸、甜,质地非常脆。
老挝青木瓜沙拉
Salade de Papaye verte Laotienne
21
一种宋丹(Som Tum)变种,具有更浓郁咸鲜的风味,是老挝特色。使用发酵鱼酱(Padaek)。适合喜欢正宗浓郁口味的人。
发酵猪肉脆米沙拉
Salade de Riz croustillant au Porc fermenté
22
炸米饭球沙拉(Nam Khao),混合了发酵猪肉(Naem)、香草和花生。独特的质地,混合了酥脆和柔软。通常用生菜叶包裹食用。
香茅生牛肉沙拉
Salade de Bœuf haché cru à la citronnelle
23A
泰式生牛肉塔塔(Koi Soi),用香草、香料、香茅和烤米粉调味。非常新鲜辛辣的生肉。东北部(伊森)的传统菜肴。
蒜椒炒小软壳蟹
Petit crabe mou sauté à l'ail et au poivre
P11
整只软壳蟹油炸,可整只食用。用大量大蒜和白胡椒炒制。独特的酥脆口感和浓郁的蒜味。
椰子壳装红咖喱海鲜
Fruits de Mer au Curry rouge servis dans leur Noix de coco
P24R
浓郁的红咖喱炖海鲜,盛放在新鲜椰子壳中。摆盘增添了微妙的椰子香气。浓郁且中等辣度的菜肴。
椰子壳装绿咖喱海鲜
Fruits de Mer au Curry vert dans leur noix de coco
P24V
与红咖喱版本类似,但使用绿咖喱,更辣更草本。盛放在椰子壳中,摆盘精美。泰式罗勒和青辣椒的风味。
罗望子青胡椒酱烤羊排
Côtes d'agneau à la sauce tamarin et poivre vert
P4
烤羊排配罗望子酸甜酱。用新鲜青胡椒串点缀。肉质鲜嫩,酱汁风味浓郁。
泰式干海鲜酱炒扇贝
Noix de St Jacques sautées à la sauce de Fruits de Mer séchés et ses épices Thaïlandaises
P81
扇贝用泰式XO酱(干海鲜)炒制。浓郁的鲜味和辛辣味。一道精致的菜肴,具有复杂的海洋香气。
泰式烤鱿鱼
Calamars grillés à la thaïlandaise
P86
烤整只或切块鱿鱼。配以辛辣柠檬海鲜酱。口感紧实,烟熏味。
番茄辣酱炒虾
Crevettes sautées à la sauce tomate pimentée
P87
用番茄和辣椒酱炒虾。酸甜味带点辣。酱汁菜肴,非常适合搭配米饭。
香茅炒大虾
Gambas sautées à la citronnelle
P88
用切碎的香茅炒大虾。大虾的甜肉与柠檬香气完美搭配。干香菜肴。
盐椒猪排骨
Travers de porc au sel et poivre
P90
盐椒炸或炒猪排骨。酥脆可口。易于用手食用。
菠萝鲜虾配菠萝壳
Crevettes sautées à l'Ananas servies dans son écorce
P92
菠萝、辣椒、洋葱炒虾。盛放在半个掏空的菠萝中。经典的酸甜味。
泰式干虾酱香料炒虾
Gambas à la sauce de Crevettes séchées et ses épices Thaïlandaises
P93
用干虾酱和香料烹制的虾。浓郁而芳香的酱汁,是泰式菜肴的典型。适合海鲜爱好者。
芒果绿酱蒸鱼柳
Filet de capitaine sauce mangue verte
P96
酥脆的炸鱼柳,淋上酸甜的青芒果沙拉。热鱼和新鲜芒果的对比非常美味。酸甜辣酱。
辣酱炒虾
Crevettes sautées à la sauce pimentée
P1
用红辣椒和罗勒辣酱炒虾。经典的辣味菜肴(Pad Prik)。美味刺激。
罗望子酱烤鸭胸
Magret de canard à la sauce tamarin
P2
烤鸭胸片配罗望子酸甜酱。通常饰以炸红葱头。鸭肉的丰富与罗望子的酸度相平衡。
罗勒青胡椒炒牛肉、鸭肉或鸡肉
Basilic et poivre vert sautée au Bœuf, Canard ou poulet
P3. 罗勒辣椒炒。
非常受欢迎的圣罗勒辣椒炒。用新鲜青胡椒串点缀。非常芳香辛辣。
姜葱炒鳕鱼或蛙腿
Cabillaud ou Cuisses de Grenouille sautés au gingembre et ciboulette
P5
姜葱炒鱼或蛙腿(Pad Khing),配以蘑菇和细香葱。姜味温和而温暖。可选择鱼肉或蛙肉。
盐椒炒虾、鱿鱼或蛙腿
Crevettes, Calamars ou Cuisses de Grenouille sautés au sel et poivre
P12
干炒菜肴,用简单的但美味的大蒜、盐和胡椒调味。通常配有辣椒和洋葱。突出主要食材的新鲜度。
牛肉、鸭肉或鸡肉红咖喱椰奶
Curry rouge et lait de coco au Bœuf, Canard ou Poulet
P13
红咖喱椰奶牛肉、鸭肉或鸡肉(Gaeng Phed),经典的泰式红咖喱,以椰奶、红咖喱酱、竹笋和罗勒为基础。中等辣度和浓郁。搭配茉莉香米饭非常美味。
牛肉、鸭肉或鸡肉绿咖喱椰奶
Curry vert et lait de coco au Bœuf, Canard ou poulet
P14
绿咖喱(Gaeng Keow Wan),以其辛辣和芳香而闻名。用椰奶、泰式茄子和罗勒烹制。鲜艳的绿色和草本风味。
虾、海鲜或蛙腿黄咖喱椰奶
Curry jaune et lait de coco aux Crevettes, Fruits de Mer ou Cuisses de Grenouille
P15
黄咖喱(Gaeng Karee),一种更温和、富含姜黄的咖喱。通常含有土豆和洋葱。浓郁且辣度很低。
泰式香料炒牛肉或鸡肉
Épices Thaïlandaises sautées au Bœuf ou poulet
P16
用复杂的泰式香料和草本混合物(可能包括高良姜、青胡椒)炒制的肉类。浓郁芳香的味道。适合喜欢辛辣菜肴的人。
鸭肉或鸡肉甜酸酱
Sauce aigre-douce au Canard ou poulet
P17
甜酸炒(Pad Preow Wan),用菠萝、番茄、洋葱和辣椒在红色甜酸酱中炒制。经典的非辣菜肴,深受所有人喜爱。
鸡肉腰果炒
Poulet sauté aux noix de cajou
P19
鸡肉腰果炒(Kai Pad Med Mamuang),用烤腰果、洋葱和干辣椒炒鸡肉。美味的微甜酱汁。腰果的脆度与鸡肉搭配得很好。
香蕉叶包裹的鱼肉咖喱(Ho Mok)
Poisson Ho Mok cuit au lait de coco en feuille de bananier
P20
一种用香蕉叶蒸制的咖喱鱼肉布丁。质地蓬松柔软,带有椰奶和卡菲尔柠檬叶的香气。一种精致的传统菜肴。
泰式香料霍莫克砂锅(鳕鱼)
Marmite Ho Mok aux épices Thaïlandaise (cabillaud)
P20B
一种用砂锅烹制的霍莫克(Ho Mok)变种,使用鳕鱼。浓郁辛辣的鱼肉咖喱,慢炖以保持鱼肉的嫩滑。
焦糖芝麻鸡
Poulet caramélisé au sésame
2A
裹着甜而粘稠的酱汁的鸡肉块,撒上芝麻。令人上瘾的甜咸味。通常会炸至微脆。
海鲜菠萝炒饭配菠萝壳
Riz à l'Ananas sauté aux Fruits de Mer servi dans son écorce
L5
菠萝炒饭(Khao Pad Sapparod),用黄咖喱、葡萄干、菠萝和海鲜炒制。盛放在掏空的菠萝中,非常壮观。甜咸味和芳香。
蒸鲈鱼
Bar à la vapeur
P7
蒸整条鱼(鲈鱼)。肉质鲜嫩。可能配以青柠、大蒜和辣椒酱,或酱油姜汁。
辣酱蒸鳕鱼
Cabillaud à la vapeur sauce pimentée
P9
蒸鳕鱼柳。淋上泰式辣柠檬酱(Lime Chili)。清淡而美味。
铁板泰式香料炒虾
Épices Thaïlandaises sautées aux Crevettes sur plaque chauffante
P16A
用辛辣的嘶嘶作响的酱汁炒虾,放在热铁板上。在餐桌上散发出浓郁的香气。热腾腾而壮观的菜肴。
整条海鲷
Daurade entière
P22. 青胡椒罗勒炒(或泰式甜酸酱)。
整条炸鱼或烹制鱼,配自选酱汁。要么是青胡椒辣味香草版本,要么是甜酸水果版本。海鲷肉质细腻。
香蕉叶包裹的船长鱼,带有青柠香气
Papillote de Capitane cuit dans sa feuille de banane aux arômes de citron vert
P25
用香蕉叶蒸制的船长鱼。用青柠和香草的新鲜风味腌制。健康的烹饪方式使鱼肉保持柔软。
铁板香辣虾
Gambas à la sauce Thaïlandaise sur plaque chauffante
P27
烤大虾放在热铁板上,配以自制酱汁。丰富而互动的一道菜。
黄咖喱炒虾
Gambas sautées au Curry jaune
P27
用浓郁温和的黄咖喱酱烹制的大虾。姜黄和椰奶的香气。辣度低。
黄咖喱船长砂锅
Marmite de capitane au Curry jaune
P29
浓郁的黄咖喱炖鳕鱼柳。用砂锅盛放以保温。令人欣慰的菜肴。
罗勒炒扇贝
Noix de St Jacques sautées au basilic
P30
快速炒扇贝,配以辣椒和泰式罗勒。罗勒的茴香味与扇贝的甜味相得益彰。
芒果绿酱炸鳕鱼
Cabillaud frit à la Mangue verte
P33
酥脆的炸鱼柳配以新鲜酸甜的青芒果沙拉。泰式招牌菜(Pla Tod Yam Mamuang)。
腰果炒虾
Crevettes sautées aux noix de cajou
5A
炒虾配脆腰果和蔬菜。美味的棕色酱汁。口感丰富,味道宜人。
厨师酱烤肉眼牛排
Entrecôte grillée à la sauce du Chef
P82
烤牛肉排(通常是“哭泣的老虎”风格),配以特制酱汁。多汁的肉配以辛辣的酱汁。
泰式天堂酱烤扇贝串
Brochettes de Noix de St Jacques à la sauce « Paradis Thaï »
P95
烤虾串淋上招牌酱。精致的摆盘和精致的味道。
沙爹鸡肉串
Brochettes de Poulet au saté
S8
鸡肉沙爹(Satay Gai),用姜黄和椰奶腌制的鸡肉串,烧烤而成。配以浓郁的花生酱。
沙爹羊肉串
Brochettes d'Agneau au saté
S8A
沙爹风味腌羊肉串。羊肉的味道与烤香料和花生酱搭配得很好。
沙爹牛肉串
Brochettes de Bœuf au saté
S9
牛肉沙爹(Satay Nua),烤腌牛肉串。鲜嫩芳香,配以经典的 the peanut sauce。
辣酱烤虾串
Brochettes de Gambas à la sauce pimentée
S10
烤大虾串,刷上辣酱。烟熏味和辛辣味。
泰式天堂烤串精选
Sélection de brochettes « Paradis Thaï »
S13
一种精选的烤串拼盘(鸡肉、牛肉、海鲜),由本店提供。非常适合品尝所有种类。
虾仁炒饭
Riz sauté aux Crevettes
L6
虾仁炒饭(Khao Pad Goong),用炒锅炒茉莉香米饭,配以鸡蛋、虾和少量蔬菜。完整的菜肴或丰盛的配菜。
泰式炒牛肉或鸡肉饭
Riz sauté à la thaïlandaise au Bœuf ou Poulet
L7
经典炒饭,可选择肉类、鸡蛋、洋葱和番茄。用酱油和少许糖调味。简单而令人欣慰。
清炒面条
Nouilles sautées nature
L9
炒鸡蛋面,简单地用大蒜、酱油和一些蔬菜(豆芽)调味。中性配菜。
虾仁炒面
Nouilles sautées aux Crevettes
L10
炒面配虾和蔬菜。类似炒面(Chow Mein)的完整菜肴。
泰式炒河粉
Pâtes de riz sautées à la Thaïlandaise
L11. 可能是泰式炒河粉。
著名的泰式炒河粉(Pad Thaï)。炒米粉配鸡蛋、花生、豆芽和甜咸罗望子酱。
白米饭
Riz nature
L12
蒸茉莉香米饭。芳香而柔软。是酱汁菜肴的必备配菜。
糯米饭
Riz gluant
L13
糯米饭(Khao Niew),蒸熟的糯米饭。粘稠的质地,可以用手捏成球状食用。泰国东北部特色。
广式炒饭
Riz Cantonais
L16
炒饭配豌豆、火腿丁和鸡蛋。简单而受欢迎的经典。
什锦蔬菜炒饭
Riz sauté aux légumes variés
L17
时令蔬菜炒饭。清淡多彩。
蒜炒荷兰豆
Pois gourmands sautés à l'ail
L1
快速炒荷兰豆,保持脆度。简单用大蒜和酱油调味。
清炒西兰花
Brocoli sauté nature
L2
清炒西兰花小朵,保持绿色和脆度。健康清淡的菜肴。
蒜炒空心菜
Liserons d'eau sautés à l'ail
L3
空心菜(Pak Boong),一种非常受欢迎的带空心茎的绿叶蔬菜。用大蒜、辣椒和豆酱快速炒制。美味而脆。
清炒什锦蔬菜
Légumes variés sautés nature
L4
炒时令蔬菜(Pad Pak Ruam)。清淡的酱汁。
罗勒炒茄子
Aubergine sautée au basilic
L4A
炒茄子块配泰式罗勒和辣椒。酱汁充分渗透茄子。丝滑的质地。
盐椒豆腐
Tofu au sel et poivre
L18
酥脆的炸豆腐块,用盐、胡椒和蒜调味。简单但令人上瘾。
甜辣豆腐
Tofu au piment doux
L19
炸豆腐淋上甜辣酱。口感和甜辣味混合。
虾饺(Ha Kao)
Ha Kao (Raviolis aux Crevettes)
S15
经典的点心。用半透明的米粉皮包裹虾仁。蒸熟,口感细腻略带弹性。
猪肉虾肉饺(Siu Mal)
Siu Mal (Bouchées au Porc et aux Crevettes)
S16
猪肉和虾馅蒸饺(Shumai)。美味多汁。
虾仁饺
Bouchées aux Crevettes
S17
蒸虾饺变种。
蔬菜饺
Raviolis aux légumes
S19
蔬菜馅蒸饺。清淡的素食选择。
鸡肉煎饺
Raviolis pékinols grillés au poulet
S20
煎饺(锅贴),一面煎脆,内馅为鸡肉。底部酥脆,顶部柔软。
泰式天堂蒸饺拼盘(8件)
Assortiment à la vapeur « Paradis Thaï » (8 pièces)
S22
蒸饺拼盘,包括各种蒸饺(Ha Kao、Siu Mai 等)。非常适合品尝各种点心。
蔬菜春卷(Nêms)
Pâtés impériaux aux légumes (Nêms)
V2
越南炸春卷(Nems),素食馅料。酥脆起泡的米纸外皮。配生菜和香草卷食用。
鸡肉春卷(Nêms)
Pâtés impériaux au poulet (Nêms)
V3
经典炸春卷,内馅为鸡肉末、粉丝和黑木耳。酥脆可口。
猪肉末蒸饺
Raviolis Vietnamiens au Porc haché cuits à la vapeur
V4
越南河粉(Banh Cuon),薄米粉蒸制,内馅为猪肉末和黑木耳。口感顺滑柔软,配以鱼露。
香茅烤鸡饭
Riz au Poulet grillé à la citronnelle
V11
香茅烤鸡腿或鸡肉饭。简单而芳香。
牛肉饭(Riz Loc Lac)
Riz Loc Lac au Bœuf
V16
牛肉块炒,嫩滑焦糖化,配番茄饭。通常配荷包蛋。受法国影响,在越南非常受欢迎的菜肴。
焦糖猪肉配砂锅
Porc caramélisé servi dans sa marmite
V21
慢炖的猪肉块,用焦糖和鱼露酱烹制。肉质酥烂,酱汁甜咸。
牛肉和炸春卷米粉(Bo Bun)
Bo Bun vermicelles de riz au Bœuf et Nêms
V23
温热的米粉沙拉,配以炒牛肉、炸春卷块、新鲜蔬菜和花生。淋上鱼露酱。清爽而丰盛。
含奶製品
花生過敏警告
含魚類
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