Panorama

خبز بريوش صغير مطهو على البخار ومحشو بالدواجن. يقدم مع زيت فلفل حار وصلصة صويا وخل أسود لتحقيق التوازن بين الحموضة والحرارة. طبق مريح مستوحى من المطبخ الصيني.

لحم بقري نيء مقطع ناعماً ومتبل. يقدم مع زيتون أسود يوناني وكريمة أنشوجة مملحة. مزيج من نكهات الأرض والبحر بلمسة متوسطية.

نقانق تم تخميرها، معطرة بالليمون الكفيري (ليمون كافير) لنكهة حمضية قوية. تقدم مع صلصة 'نوك تشام' معدلة بالروبارب، مما يضيف لمسة حلوة وحامضة.

لحم خنزير مطهو ببطء في دهنه ثم مفتت، قابل للدهن. يقدم مع خضروات مخللة بالخل لتقليل الدهون.

فخذ دجاج مطهو على البخار ليصبح طرياً جداً. مغطى بزيت فلفل حار بتوابل سيتشوان ومرشوش ببصل أخضر صغير.

لحم عجل نيء مفروم متبل بصلصة السمك (نوك نام) والأعشاب العطرية. يضيف الأرز المحمص قرمشة مميزة.

قطع لحم بقري مشوية على سيخ. تقدم مع صلصة موليه غنية تعتمد على الطماطم والفلفل واللوز، مستوحاة من المطبخ المكسيكي.

كعكة سمك محضرة من التونة، مقلية في المقلاة. تقدم مع مايونيز معزز بحموضة الكبر.

اسكالوب بحري مشوح قليلاً ليظل طرياً. يقدم مع هريس شمر أنيسي ناعم ورقائق أرز مقرمشة.

أخطبوط طري يقدم مع بطاطس صغيرة. معزز بكريمة معطرة بالبابريكا المدخنة، طبق كلاسيكي من المطبخ الإسباني.

تحضير كريمي يعتمد على بيض السمك المستحلب. هذا الإصدار معزز بمرجان قنفذ البحر لنكهة بحرية قوية. عادة ما يؤكل على الخبز.

شرائح سمك نيء (سمك الحدوق) تقدم على طريقة الساشيمي البيروفي. متبلة بمستحلب أعشاب بحرية وخيار مقرمش للانتعاش.

تونة مشوحة بسرعة من الخارج ونيئة من الداخل. تقدم مع كومكوات (فاكهة حمضية صغيرة) وصلصة بونزو (صويا بالليمون) لإضفاء لمسة منعشة.

تورتيلا ذرة مقرمشة محشوة بقطع الأخطبوط. مغطاة بصلصة طماطم بالفلفل الحار غواخيو المجفف ومزينة بالزيتون الأخضر.

طماطم داتيرينو محضرة بطريقتين (نيئة ومطبوخة) لتنويع القوام. تقدم في صلصة كريمية ومنكهة بالكاري الأحمر وحليب جوز الهند.

مزيج من الخضروات الورقية: أغريتي (لحية الراهب) بنكهة مالحة وهليون بري. يقدم على حمص معزز ببذور اليقطين.

بصل جديد مقلي في عجينة خفيفة ومقرمشة (تمبورا). يقدم مع بيستو معطر بثوم الدب البري.

فلفل أخضر صغير مشوي، عادة ما يكون حلواً ولكن أحياناً حاراً. يقدم مع صلصة خضراء وصلصة فلفل مكسيكية (سالسا ماتشا).

هليون أبيض طري يقدم مع كريمة نباتية مصنوعة من الكاجو والزنجبيل. تضيف أعشاب النوري نكهة بحرية (أومامي).

مزيج حلو ومالح من الهليون البري الرقيق والفراولة الطازجة. يقدم كل شيء على كريمة جبنة فيتا كريمية.

جبنة قبرصية قابلة للشوي ذات قوام صلب. تقدم مع كرز مشوي للتباين والأعشاب الطازجة.

كعكة شوكولاتة غنية بقلب سائل. تقدم مع فراولة متبلة بالسكر وكريمة مخفوقة معطرة.

موس خفيف من فاكهة الكومكوات الحمضية، يقدم مع سوربيه شمر فريد. الشوكولاتة البيضاء المحمصة تضيف لمسة كراميل.

حلوى كريمية تقليدية تعتمد على الأرز المطبوخ في الحليب. معززة بكراميل ميسو لمسة مالحة وميرينغ حلو.

آيس كريم بنكهة أوراق التين يقدم نكهة نباتية وفواكه فريدة. يقدم مع جاناش فراولة كريمي.