Osteria Gòto

خبز محمص مقرمش يعلوه الهليون. يقدم مع سلطة بيض كريمية محضرة على الطريقة اليابانية. مقبل خفيف يمزج بين القوام المقرمش والطري.

سميد الذرة (بولينتا) يقدم مع قرع مكرمل ذائب. مغطى بموس بارميزان خفيف ولذيذ. طبق نباتي مريح بنكهات حلوة ومالحة.

بولينتا تقدم مع سردين متبل بالصلصة الحلوة والحامضة الفينيسية التقليدية (ساور). تم تجديدها بصلصة ساتاي بالفول السوداني. مزيج من النكهات الإيطالية والآسيوية.

سلطة منعشة تجمع بين قرمشة الشمر بنكهة اليانسون وحلاوة البرتقال اللاذعة. مزينة بصلصة فينيجريت، وزبادي كريمي، وزبيب. مقبل خفيف ومنعش.

كرات تونة مقلية، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. تقدم مع مايونيز الهريسة الحار والكبر. وجبة خفيفة لذيذة مستوحاة من السيسكيتي الفينيسية.

كرة أرز يابانية محشوة باليخنة الحبار المطبوخة في حبرها الأسود. نكهة بحرية قوية مع قوام أرز لزج. تفسير فيوجن لكلاسيكي ياباني.

سمك القد المملح المخفوق بزيت الزيتون للحصول على قوام كريمي، يقدم على خبز محمص. يقدم مع صابايون بنبيذ البرتقال ومخلل للحموضة. كلاسيكي فينيسي مجدد.

تونة مفرومة نيئة متبلة، تقدم باردة. تقدم مع بيضة مكرملة غنية، ومايونيز الميسو، وسلطة بطاطس. طبق بارد غني بالأومامي.

معكرونة صغيرة طرية من البطاطس في صلصة كريمية بأربعة أنواع من الجبن. مزينة بالجوز المحمص لإضافة القرمشة. طبق باستا غني ومريح.

معكرونة ماكيروني بصلصة كاربونارا كريمية. محضرة بلحم الحبار (كاليماري) بدلاً من لحم الخنزير، بيضة مكرملة، جبنة بارميزان، ولومي (ليمون أسود مجفف). نسخة بحرية مبتكرة من الكلاسيكي الروماني.

أخطبوط مطبوخ طويلاً ليصبح طرياً، يقدم مع خضروات مشوية (ملفوف، جزر، كراث). يقدم مع تشاتني الطماطم والبطاطس. طبق رئيسي لذيذ بقوام متنوع.

حلوى تتكون من طبقات من البسكويت المنقوع بالقهوة وكريمة الماسكاربوني الكريمية. مرشوشة بالكاكاو. حلوة، كريمية، ومعطرة بالقهوة.

حلوى الكانولي الصقلية تقدم "مفتوحة" أو مفككة. كريمة الريكوتا الحلوة، وقطع بسكويت مقرمشة، وحمضيات مكرملة. حلوى تجمع بين القرمشة والنعومة مع لمسة من الحمضيات.