Orient dürüm

هريس كريمي من الحمص ممزوج بمعجون السمسم (طحينة)، الليمون، والثوم. نكهة لطيفة وقوام كريمي. عادة ما تؤكل مع الخبز كمقبلات.

مزيج منعش من الزبادي السميك، الخيار المبشور، والثوم، مع لمسة نعناع. قوام كريمي ونكهة منعشة. مثالي كغموس أو طبق جانبي.

تشكيلة متنوعة من المقبلات الباردة التقليدية. تتيح لك تذوق نكهات متعددة مثل الحمص، التزاتزيكي، وغيرها من الأطباق الخاصة. مثالي للمشاركة.

تسمى أيضًا إزمه، وهي سلطة طماطم مفرومة ناعمًا مع الفلفل والتوابل. نكهة حارة ومنعشة. تؤكل مع الخبز لتحفيز الشهية.

هريس الباذنجان المشوي الممزوج بالكريمة الطازجة والأعشاب. قوام حريري مع نكهة مدخنة مميزة للباذنجان. تقدم باردة.

شطيرة محشوة بشرائح رقيقة من لحم العجل والديك الرومي المشوي على سيخ عمودي. لذيذة وطريّة. تقدم مع البطاطس المقلية.

شطيرة بكرات لحم مفروم متبلة ومشوية. نكهة غنية وطريّة. تقدم مع خضروات طازجة وبطاطس مقلية.

لفافة خبز رقيقة (فطيرة) محشوة باللحم والخضروات. سهلة الأكل باليد. قوام طري للخبز الذي يغلف الحشوة.

شطيرة كبد ضأن مشوي، غالبًا مكعبات أو شرائح. نكهة قوية وقوام ذائب. طبق خاص لمحبي الأحشاء.

شطيرة نباتية، محشوة بجبنة الفيتا والعديد من الخضروات الطازجة. خفيفة ومنعشة مع لمسة مالحة بفضل الجبن.

شطيرة تحتوي على سيخ طويل من اللحم المفروم المتبل (لحم بقري وضأن). نكهة حارة ومشوية مميزة. قوام طري.

شطيرة بقطع فخذ الدجاج المتبلة والمشوية. لحم طري ومتبل جيدًا. خيار كلاسيكي وشعبي.

شطيرة بقطع لحم الضأن الطري المشوي على سيخ. نكهة غنية ومميزة للحم الضأن. تقدم مع صلصة وخضروات.

شطيرة نباتية 100% مع كرات العدس (مرجيميك كفتسي). قوام طري ونكهات أعشاب وليمون طازجة.

برجر كلاسيكي بشريحة لحم بقري مفروم 100 جرام. يقدم في خبز طري مع إضافات.

نسخة أكبر من البرجر مع شريحة لحم مزدوجة أو شريحة لحم كبيرة 200 جرام. لمن لديهم شهية أكبر.

طبق سخي من لحم الكباب (عجل وديك رومي) المشوي. يقدم مع طبق جانبي كامل من البرغل والسلطة.

طبق كرات اللحم المشوية (كفتة) تقدم على طبق. تقدم مع البرغل والخضروات الطازجة.

أسياخ طويلة من اللحم المفروم المتبل، تقدم على طبق. مزيج لحم البقر والضأن يوفر نكهة مشوية مكثفة.

قطع دجاج طرية متبلة ومشوية على سيخ، تقدم مع أطباق جانبية. طبق متوازن ولذيذ.

طبق كبد ضأن مشوي. قوام خاص ونكهة غنية، يقدم مع البرغل والسلطة لموازنة النكهات.

أسياخ مكعبات لحم الضأن المشوي، طرية وعطرية. تقدم كطبق كامل مع البرغل والخضروات.

تشكيلة كبيرة من اللحوم المشوية المختلفة. مثالي لمن يريدون تذوق القليل من كل شيء (كباب، دجاج، ضأن).

ثلاثة أسياخ مختلفة: أضنة (لحم مفروم متبل)، ضأن، ودجاج. طبق سخي ومتنوع.

طبق تركي خاص حيث يلف اللحم المشوي في خبز لافاش، ويقطع إلى قطع صغيرة ويسقى بصلصة الطماطم والزبادي. غني وكريمي.

لحم مشوي يقدم على طبقة من هريس الطماطم المتبل (إزمه). التباين بين اللحم الساخن وقاعدة الطماطم الطازجة لذيذ.

طبق شهير كلاسيكي: شرائح دونر كباب على قطع خبز بيتا، مغطاة بصلصة الطماطم والزبدة المذابة، تقدم مع الزبادي.

طبق نباتي يتكون من كرات العدس والبرغل، يقدم مع سلطة طازجة كبيرة.

ريش ضأن مشوية، تقدم مع العظم. لحم طري ولذيذ، يقدم مع البرغل والسلطة.

غالبًا ما تسمى 'بيتزا تركية'، وهي عجينة رقيقة جدًا مغطاة بطبقة رقيقة من اللحم المفروم المتبل. تؤكل ملفوفة مع سلطة وليمون بالداخل.

معجنات مالحة مصنوعة من عجينة فيلو رقيقة، محشوة بالجبنة والسبانخ أو البطاطس. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

نوع من الكريب المحشو التقليدي، مطبوخ على صفيحة محدبة. العجينة مقرمشة قليلاً والحشوة ساخنة ولذيذة.

شوربة تقليدية من العدس الأحمر. قوام مخملي ونكهة لطيفة ومريحة. غالبًا ما تقدم مع الليمون والفلفل الحار.

حلوى حلوة لإنهاء الوجبة. اختر بين تيراميسو كريمي بالقهوة أو تارت الشوكولاتة والكراميل دايم.

حلويات شرقية حلوة جدًا مصنوعة من طبقات عجينة الفيلو، الزبدة، الفستق المطحون، والشراب. مقرمشة وذائبة.

حلوى ساخنة تتكون من شعيرية (قاديف) مقرمشة وقلب جبنة ذائب، مغطاة بشراب حلو. حلوى حلوة ومالحة.

أشهر بيرة تركية. إنها لاجر شقراء خفيفة ومنعشة ومرطبة.

نبيذ أحمر تركي شهير، معروف بنكهاته الفاكهية وهيكله المتوازن. حجم نصف زجاجة.

مشروب يانسون تركي تقليدي، مشابه للباستيس أو الأوزو. يقدم عادة مخففًا بالماء والثلج، يصبح أبيض حليبيًا.

زجاجة قياسية من النبيذ الأحمر التركي الياقوتي. يتماشى جيدًا مع اللحوم المشوية والأطباق المتبلة.

مشروبات غازية كلاسيكية في علب.

مشروب بارد يعتمد على الزبادي والماء والملح. منعش جدًا، يتماشى تمامًا مع الأطباق اللحمية المتبلة.

شاي أسود قوي يقدم ساخنًا في كوب صغير على شكل توليب. نهاية تقليدية للوجبة.

قهوة كلاسيكية، تقدم ساخنة.

حصة كبيرة من البطاطس المقلية الذهبية والمقرمشة.

حصة كبيرة من البرغل المطبوخ على الطريقة التركية، غالبًا مع الطماطم.

حصة كبيرة من اللحم المشوي (كباب) فقط، بدون أطباق جانبية.