Oncle Delhi

طبق وجبة قابل للتخصيص يتضمن قاعدة أرز، طبق رئيسي بروتيني (لحم أو نباتي)، وطبق جانبي من الخضروات. تُطهى الأطباق ببطء مع توابل هندية. · نكهات متنوعة تتراوح من الحلو إلى الحار جداً حسب الاختيار، مع قوام كريمي أو مشوي. دسم ومريح. · اخلط كل شيء أو استمتع به بشكل منفصل. مثالي لوجبة كاملة.

فطائر مقرمشة تعتمد على دقيق العدس أو الحمص. متبلة قليلاً ومقلية حتى يصبح لونها ذهبياً. · قوام مقرمش من الخارج وطري من الداخل. نكهة ترابية وحارة. · تؤكل بالأصابع، مغموسة في صلصة الشاتني.

معجنات مقلية مثلثة الشكل محشوة بمزيج من الخضروات المتبلة (بطاطس، بازلاء). · عجينة مقرمشة تحتوي على حشوة طرية وعطرية. · مقبلات كلاسيكية من المطبخ الهندي، غالباً ما تقدم مع صلصة النعناع.

كرات لحم بقري مفروم ومتبل. · قوام صلب وعصاري، غني بنكهات اللحم والتوابل. · يقدم كمقبلات أو طبق رئيسي ساخن.

رقائق مقرمشة رقيقة تعتمد على دقيق العدس والتوابل (كمون، فلفل). · جاف جداً وهش، يشبه رقائق البطاطس الرقيقة. · يقدم كمقبلات أو لمرافقة الوجبة.

دجاج متبل (فخذ) متبل ومطبوخ، ربما في فرن التندور. · لحم طري وعصاري بنكهة مدخنة وحارة. · يؤكل باليد.

صلصة باردة تعتمد على الزبادي والخيار والتوابل الحلوة. · طازج، كريمي وحامض قليلاً. · يستخدم لتهدئة الحنك بعد الأطباق الحارة.

خبز هندي مسطح تقليدي مطبوخ في فرن التندور. · قوام طري مع أجزاء مقرمشة ومحروقة قليلاً. · يستخدم لالتقاط الطعام بالصلصة أو يؤكل بمفرده.

نان محشو بالجبن الذائب. · طري وغني، مع نكهة الجبن المالحة. · شائع جداً، يمكن تناوله بمفرده أو كطبق جانبي.

نان مرشوش بالثوم المفروم وغالباً بالكزبرة. · نكهة لذيذة وغنية، مع نكهة ثوم قوية. · ممتاز مع أطباق اللحوم بالصلصة.

نسخة من نان الجبن تستخدم جبن الشيدر. · نكهة أغنى ولون برتقالي من الجبن الذائب. · شهي وغني.

نان مزين بالفلفل الأخضر الطازج. · حار ومنعش. · لعشاق الإثارة.

نان يجمع بين حرارة البهارات وحلاوة جبن الشيدر. · توازن بين حرارة البهارات ودسامة الجبن. · خيار شهي وحار.

صلصة بنية تعتمد على التمر الهندي. · نكهة حلوة ولاذعة مميزة. · يرافق بشكل مثالي السمبوسة والباكورا.

صلصة خضراء طازجة تعتمد على النعناع والكزبرة والزبادي. · طازج وعشبي. · مثالي لتغميس اللحوم المشوية والمقبلات المقلية.

مخلل خضروات أو فواكه متبلة بالزيت والتوابل. · قوي جداً، مالح، حامض وحار. · يستخدم بكميات صغيرة جداً لتعزيز نكهة الأرز أو الخبز.

صلصة حمراء أو خضراء حارة. · حار جداً. · لإضافة نكهة حارة للأطباق.

ساندويتش يستخدم خبز النان كخبز، محشو بدجاج تكا ماسالا. · مزيج لذيذ من الخبز الطري والدجاج بصلصة حارة. · طريقة حديثة وعملية لتناول الطعام الهندي أثناء التنقل.

ساندويتش نان محشو بدجاج بالزبدة. · غني، كريمي وحلو بفضل صلصة الطماطم والزبدة. · أقل حرارة من نسخة تكا ماسالا.

ساندويتش نان بقطع دجاج مشوي متبل. · نكهة مشوية وحارة. · غالباً ما يُحشى بالسلطة والصلصة.

نان سادة مرشوش بالسكر. · حلاوة بسيطة مع قوام الخبز الطري. · حلوى خفيفة.

نان محشو بالنوتيلا وجوز الهند المبشور. · شهي جداً، بنكهة الشوكولاتة مع لمسة استوائية. · لعشاق الحلويات.

نان محشو بالنوتيلا وقطع البرالين. · شوكولاتة ومقرمشة. · غني ومشبع.

نان محشو بالشوكولاتة الذائبة. · كلاسيكي وفعال. · يقدم ساخناً.

حلوى كريمية تعتمد على الأرز المطبوخ في حليب محلى، غالباً ما يُنكه بالهيل. · ناعم، كريمي ومريح. · يقدم بارداً أو دافئاً.

كرات تابيوكا مطبوخة في حليب جوز الهند المحلى. · قوام هلامي للكرات في سائل كريمي. · حلوى منعشة بنكهات استوائية.

مزيج من الفواكه الطازجة المقطعة إلى قطع. · طازج، خفيف وطبيعي. · مثالي لإنهاء وجبة دسمة بنكهة خفيفة.

حلوى تعتمد على السميد الناعم بالحليب، مغطاة بصلصة المانجو. · قوام حبيبي ولكنه ناعم للسميد مع نكهة المانجو الفاكهية. · مستوحى من الحلويات الهندية التقليدية.

مشروبات غازية أو قياسية. · حلو وفوار. · يقدم بارداً.

مشروب هندي تقليدي يعتمد على الزبادي المخفوق. · نكهة منعشة من الزبادي، قوام كريمي. · منعش جداً ومهدئ للمعدة.

لاسي مخلوط بلب المانجو. · ناعم، فاكهي وكريمي. · اللاسي الأكثر شعبية.

لاسي بنكهة الفانيليا. · حلاوة عطرية. · يشبه الزبادي بنكهة الفانيليا للشرب.

لاسي بنكهة شراب الورد. · زهري وحلو جداً، لون وردي مميز. · طبق هندي كلاسيكي.

مشروب منعش يعتمد على عصير الليمون والماء والسكر. · حامض ومنعش. · مصنوع في المنزل.