Olympe

محار طازج من سانت-فاست، يقدم نيئًا على الثلج. يقدم نكهة بحرية قوية وقوامًا لحميًا. يؤكل مع قليل من الليمون أو خل الكراث.

ستة محار طازج، يقدم نيئًا. نكهة بحرية منعشة وقوام رقيق. طبق مأكولات بحرية كلاسيكي للاستمتاع به طازجًا.

اثنا عشر محارًا طازجًا، مثالي للمشاركة. قوام طري وطعم مالح من المحيط. يقدم تقليديًا على طبقة من الثلج.

روبيان وردي يقدم كاملاً، غالبًا باردًا. لحم صلب وحلو. يجب تقشيره بنفسك وغمسه في المايونيز أو الزبدة.

حلزونات بحرية مطبوخة في مرق عطري. قوام صلب ومطاطي قليلاً مع نكهة بحرية مميزة. تؤكل باردة مع المايونيز.

فطائر مقلية مصنوعة من سمك القد المفتت والأعشاب والتوابل. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. طبق متخصص من جزر الأنتيل لذيذ، وغالبًا ما يكون حارًا قليلاً.

بلح البحر مفتوح ومغطى بفتات الخبز والثوم والبقدونس والزبدة، ثم يخبز في الفرن. قوام غني ومقرمش من الأعلى. يقدم ساخنًا.

إعادة تفسير لسلطة سيزر الكلاسيكية. تشمل عادة خس روماني، جبنة بارميزان، خبز محمص وصلصة كريمية. طبق منعش ومقرمش.

بطاطس مقلية متبلة بخلطة توابل أولد باي (كرفس، فلفل، بابريكا). نكهة مالحة وتوابلية فريدة. مقرمشة وذهبية.

طبق تقليدي يتكون من بلح البحر المطبوخ في مرق عطري يقدم مع البطاطس المقلية. بلح البحر طري وعصاري. يؤكل باستخدام صدفة فارغة كملقط.

ضلوع لحم بقري بلاك أنجوس مشوية. اللحم غني، مرقط ويسهل فصله عن العظم. نكهة لحم بقري مشوي مكثفة.

شريحة سمك طازجة من اليوم مطبوخة على لوح تسخين. الطهي السريع يحافظ على طراوة ونكهة السمك الرقيقة. يقدم ساخنًا.

أخطبوط، سيبيا أو كاليماري حسب التوفر، مشوي على الشواية. قوام صلب ولكنه طري مع نكهة مشوية خفيفة. غالبًا ما يتبل ب الثوم والبقدونس.

سمكة كاملة مشوية. يبقى اللحم طريًا ولذيذًا بالقرب من العظم. انتبه للعظام أثناء التذوق.

نصف سلطعون مشوي على الشواية. لحم أبيض، صلب وحلو. طبق راقٍ يقدم في قشرته.

ساندويتش سلطعون في خبز بريوش طري، يقدم مع بطاطس مقلية. مزيج من لحم السلطعون البارد والمايونيز الكريمي. لذيذ ومشبع.

طبق نباتي 100% يختلف حسب المنتجات الموسمية. محضر بدون أي منتجات حيوانية. صحي ومبتكر.

طبقات من المعكرونة تتخللها الخضروات وصلصة الطماطم، مغطاة بالجبن. طبق مريح وغني بالنكهات. طري وساخن.

حلوى كريمة الشوكولاتة تقدم في وعاء صغير. قوام ناعم، كريمي وغني بالكاكاو. طبق كلاسيكي بسيط ولذيذ.

حلوى تعتمد على الأرز المطبوخ ببطء في حليب نباتي. قوام كريمي مع حبات أرز طرية. غالبًا ما يكون معطرًا بالفانيليا أو القرفة.

حلوى تتكون من كريمة الكستناء، المارينغ والكريمة المخفوقة. قوام هوائي وحلو. طبق فرنسي كلاسيكي معاد تفسيره.