Oasis

سلطة مشكلة طازجة وملونة مع خضروات مقرمشة وتونة وبيض مسلوق. متبلة بخفة، تقدم مقبلًا خفيفًا ومنعشًا.

سلطة تونسية تقليدية من الفلفل والطماطم المشوية ثم المفرومة. تتميز بقوام ذائب ونكهة مدخنة مميزة، معززة بزيت الزيتون والثوم.

ورقة بريك رقيقة ومقرمشة مقلية، محشوة بحشوة لذيذة من اللحم المفروم والبيض. طبق كلاسيكي من مطبخ المغرب العربي، مقرمش من الخارج وطري من الداخل.

مثلث من عجينة مقرمشة محشو بالتونة والبيض والكبر. القلي يجعل العجينة ذهبية وخفيفة، على عكس الحشوة الغنية والعطرية.

عجة طرية محشوة بالفطر المقلي. طبق بسيط ولذيذ، يقدم ساخنًا.

عجة كريمية بالجبن الذائب. قوام طري ونكهة غنية، مثالية كمقبلات ساخنة.

بيض مقلي في المقلاة، البياض مطبوخ والصفار لا يزال سائلاً. بسيط وفعال.

حساء مغربي تقليدي غني وكريمي، مصنوع من الطماطم والعدس والحمص والأعشاب الطازجة. إنه مغذٍ ومعطر بالتوابل.

حساء جزائري تقليدي محضر بالقمح الأخضر المكسر (فريكة) واللحم، معطر بالكزبرة والنعناع. نكهة فريدة وقوام حبيبي قليلاً.

قطع لحم متبلة ومشوية على سيخ صغير. نكهة مدخنة من الحطب.

قطعة كبيرة من اللحم المتبل المتبل المشوي على سيخ. طري ولذيذ مع نكهة مشوية قوية.

قطع كبد لحم الضأن مشوية على سيخ. قوام طري ونكهة غنية وحديدية مميزة.

سيخ كبير من كبد لحم الضأن المشوي. غني بالنكهة، مثالي لمحبي الأحشاء.

سيخ خصية لحم الضأن مشوي. قوام ناعم جداً ورقيق.

شريحة كبد لحم الضأن مشوية على الحطب.

شريحة قلب مشوية. لحم قليل الدهن وثابت بنكهة قوية.

قطع قلب لحم الضأن مشوية على سيخ كبير.

كلى حمراء مشوية على سيخ. قوام ثابت ونكهة مميزة.

لحم بقري مفروم ومشوي. بسيط ولذيذ.

سيخ غدد (خصية عجل أو ضأن)، طبق شهي بقوام كريمي ورقيق عند الشوي.

نقانق حمراء حارة مشوية. نكهة لاذعة وقوام لذيذ.

قطع فيليه ديك رومي متبلة ومشوية. لحم أبيض قليل الدهن وطري.

قطع فيليه دجاج مشوية على سيخ. طري وخفيف.

ضلوع لحم ضأن مشوية على الحطب. لحم لذيذ يؤكل من العظم.

قطعة لحم عجل مشوية جميلة. لحم طري ورقيق.

سميد ناعم يقدم مع الخضروات والحمص وأربعة سجق مشوي حار.

كسكس يقدم مع قطع لحم بقري مطهوة ببطء وطريّة وخضروات.

كسكس محشو بقطع الدجاج والخضروات في صلصة عطرية.

كسكس تقليدي بلحم الضأن الطري واللذيذ.

كسكس يقدم مع ضلعين لحم ضأن مشويين.

النسخة الأكثر اكتمالاً من الكسكس، مع تشكيلة من اللحوم: ضلع لحم الضأن، لحم بقري، دجاج، وسجق.

يخنة دجاج مطهوة ببطء مع الزيتون والليمون المخلل. نكهة منعشة وعطرية.

طاجن كرات اللحم المفروم (كفتة) مطبوخة في صلصة طماطم، غالبًا ما تزين ببيضة.

نسخة من طاجن الكفتة مع إضافة الزيتون لنكهة متوسطية أكثر وضوحًا.

طاجن كامل بخضروات متنوعة (جزر، لفت، بطاطس، فاصوليا) مع اختيارك من اللحم.

طاجن حلو ومالح كلاسيكي بلحم الضأن، مزين بالبرقوق الطري واللوز المقرمش.

حلويات تقليدية حلوة، غالبًا ما تكون مصنوعة من اللوز والعسل وماء زهر البرتقال.

فلان بالبيض مغطى بالكراميل السائل. قوام كريمي وحلو.

حلوى إيطالية بالقهوة والماسكربوني، مرشوشة بالكاكاو.

زبادي عادي أو بنكهة يقدم في وعاء.