N+1

حساء كريمي ومريح محضر من البطاطا الحلوة والقرع العسلي، مع لمسة من الزنجبيل. مزين بكريمة مخفوقة مملحة بالجبن وبذور مقرمشة. استمتع به دافئًا كمقبل خفيف.

شرائح رقيقة من صدر البط متبلة قليلاً من الخارج ونيئة من الداخل، تقدم باردة أو دافئة. تقدم مع صلصة سمسم غنية بالثوم الأسود المخمر. مقبل راقٍ بنكهات يابانية وبندق.

نسخة حديثة من البيض الميموزا الكلاسيكي. البيض مقلي ومقرمش، يقدم مع مايونيز مسو كريمي وكريمة جبن بارميزان. مزين بصدر خنزير لإضافة لمسة مالحة.

سلمون نيء متبل بالملح والسكر حتى يصبح طريًا وذائبًا. يقدم على كعكة بطاطا مع كريمة أعشاب ولمسة منعشة من فاكهة الباشن. مقبل منعش ومتوازن.

سلطة دسمة تجمع بين الباستا ونوعين من الدجاج: أحدهما متبل ببهارات الساتاي (فول سوداني) والآخر مغطى بفتات الخبز الياباني (بانكو). مزينة بالخضروات والفول السوداني للقرمشة.

خيار نباتي متوازن يعتمد على الكينوا والميسكلون (أوراق صغيرة). يحتوي على جبن فيتا مالح، وخضروات حلوة مثل البطاطا الحلوة والتين، بالإضافة إلى جوز وبيض متبل بالمسو.

سلطة طازجة مكونة من سلمون نيء متبل (جرافلاكس)، أفوكادو كريمي وخضروات. معززة بحموضة مخلل البصل ونكهة فاكهة الباشن الاستوائية.

باستا طويلة ومسطحة تقدم مع صلصة فستق وكرة جبن بوراتا كريمية في المنتصف. تقدم مع طماطم مجففة حلوة وقطع صدر خنزير مملحة.

طبق أرز إيطالي كريمي مطبوخ بالفطر والكثير من جبن البارميزان. مزين بخضروات مقلية ومكرملة لتنوع القوام. اختر طبقك الرئيسي (بيض، جبن، سمك أو بط).

معكرونة مربعة صغيرة نموذجية لجبال الألب الفرنسية، مطبوخة بجبن البوفور (جبن مضغوط). مخلوطة بالفطر والخضروات الخريفية المشوية. طبق غني ومريح.

قطعة لحم بقري عالية الجودة، معتقة لمدة 30 يومًا لتعزيز نكهتها وطراوتها. مشوية وتقدم بسخاء مع بطاطا مقلية محلية وسلطة متبلة.

لحم خنزير مفتت مطبوخ ببطء لمدة 9 ساعات حتى يصبح طريًا جدًا، يقدم مع رقائق صدر خنزير مقرمشة. يقدم مع بطاطا مقلية. نكهة غنية وذائبة.

مفصل لحم خنزير مطبوخ ببطء على درجة حرارة منخفضة للحفاظ على طراوته. يقدم مع خضروات موسمية مشوية في الفرن.

لحم ضأن مطبوخ ببطء شديد مع العسل للحصول على نتيجة حلوة ومالحة وقوام يتفتت بالشوكة. يقدم مع هريس كريمي وخضروات متنوعة.

برجر غني يقدم في خبز أسود. يحتوي على شريحة لحم بقري، جبن ريبلشون (جبن كريمي من جبال الألب)، لحم خنزير مقدد وحلقات بصل مقلية. صلصة حلوة ومالحة بالتين.

برجر يبرز جبن ماروال، وهو جبن قوي وكريمي من الشمال. يقدم في خبز أسود مع شريحة لحم وصدر خنزير وكعكة بطاطا حلوة.

برجر بشريحة لحم مهروسة (سماشيه) لمزيد من القرمشة. مزين بالشيدر، تشوريزو مشوي حار ورقائق لمزيد من القرمشة. خبز أسود بريوش.

برجر مميز غني جدًا: شريحة لحم، لحم خنزير، بيض، كعكة بطاطا وصلصة شيدر معتقة. يقدم مع صلصة باربيكيو مدخن بالمسو.

برجر مستوحى من جبال الألب بجبن البوفور، فطر وصلصة كريمية بالثوم المعمر. مريح ولذيذ.

برجر أصلي يستبدل اللحم البقري بـ "ماجريت دو كانار" (صدر بط). يقترن بجبن بري دي مو كريمي ومايونيز التين لتوازن حلو ومالح.

برجر دجاج مقرمش مغطى بالبانكو (فتات خبز ياباني). يقدم في خبز أحمر أصلي مع صلصة حلوة بالعسل والخردل.

برجر نباتي مع كعكة منزلية من البطاطا والحمص. مزين بالفطر والجبن وصلصة الباربيكيو.

حلوى فرنسية كلاسيكية بقوام هوائي وغني بالشوكولاتة. تقدم مع كريمة مخفوقة وبندق مكرمل (محمص) للقرمشة.

حلوى فاكهية تجمع بين حموضة الفواكه الحمراء وكريمة الفستق الكريمية. مرشوشة بعجينة كرمبل مفتتة ومخبوزة.

كريمة ليمون حامضة (ليمون كيرد) مع لمسة أصلية من الريحان. تقدم مع ميرينغ وتفاح وكرمبل.

شريحة خبز فرنسي مغموسة في خليط من البيض والحليب ثم مقلية بالزبدة. تقدم ساخنة مع صلصة كراميل زبدة مملحة وبندق.

عجائن طويلة مقلية، مرشوشة بالسكر. تغمس في كريمة شوكولاتة بالبندق.

قهوة (أو شاي) تقدم مع تشكيلة من ثلاث حلويات مصغرة من القائمة: خبز فرنسي ضائع، تشوروز وموس شوكولاتة.