Molto

بيضة عضوية محضرة على طريقة الكاربونارا الرومانية الكلاسيكية. يمتزج صفار البيض الطري مع كريمة الجبن ولحم الخنزير المقدد المقرمش. مقبلات غنية وناعمة.

طبق خريفي يجمع بين حلاوة القرع وملوحة جبن التاليجيو الذائب. غني برائحة الكمأة وقرمشة خبز القمح الكامل. نكهة مغلفة وقوام كريمي.

شرائح رقيقة من سمك القاروص النيء تقدم مع صلصة طماطم وأوريجانو خفيفة. منعش ورقيق، مع لمسة متوسطية. يؤكل باردًا كمقبلات خفيفة.

جمبري مقرمش مقلي، يقدم مع صلصة كاري عطرية. تباين ممتع بين حلاوة القشريات والتوابل الغريبة. يؤكل بغمس الصلصة.

لحم بقري بييمونتي نيء مقطع بالسكين، يقدم مع سوربيه منعش بالخردل وفتات البندق. لعبة درجات حرارة وقوام بين اللحم الطري والسوربيه اللاذع.

باستا طازجة محضرة يدويًا متبلة بصلصة كاربونارا التقليدية. تشمل لحم خنزير مقدد مقرمش وبيض عضوي لكريمية أصيلة. مالح ودسم.

باستا قصيرة عالية الجودة تقدم مع صلصة طماطم ولحم خنزير مقدد فاخر. مكملة بجبن البيكورينو المعتق ذي النكهة القوية. طبق روماني كلاسيكي، غني وحار قليلاً.

باستا طويلة تقدم مع حبار صغير طري ولمسة من الفلفل الحار. فتات الخبز المحمص يضيف لمسة مقرمشة. نكهة بحر متوازنة ومحفزة.

باستا محشوة بجبن البارميزان، متبلة بصلصة لحم بقري فاخر وكمأة سوداء. طبق أنيق يجمع بين نكهات الأرض المكثفة. الباستا طرية والصلصة غنية.

ريزوتو مقرمش مطهو على المقلاة يقدم مع أوسوبوكو معطر بالليمون. يجمع بين قوام الأرز المقرمش وطراوة اللحم. يضيف الليمون نضارة للطبق.

سباغيتي عالية الجودة متبلة ببلح البحر الطازج، كرفس مقرمش، وبوتارجا مبشورة. طبق رئيسي بحري راقٍ بنكهات مالحة قوية. منعش وعطري.

دجاج من سلالة فاخرة مشوي ببطء على السيخ الدوار. اللحم متماسك ولذيذ، مع جلد مقرمش. طبق رئيسي ريفي ولكنه راقٍ.

لحم خنزير صغير مشوي على السيخ الدوار، طري جداً من الداخل مع جلد مقرمش. نكهة رقيقة وعصارية. مثالي لمحبي اللحم المشوي.

طبق مشكل يقدم قطعًا مختلفة من اللحم مطهوة على السيخ الدوار. يتيح لك تذوق مختلف تخصصات المنزل في طبق واحد. مثالي لمن يريد تجربة القليل من كل شيء.

دجاجة كاملة عالية الجودة تقدم بشكل مبهر على لوح تقطيع. مثالية للمشاركة بين عدة أشخاص. لحم عصاري وجلد ذهبي.

دجاج صغير محضر بالبروشوتو والمريمية، يقدم مع طبق جانبي من الفطر المشكل. نسخة من سالتمبوكا الرومانية الكلاسيكية. طري وعطري.

خد لحم عجل مطهو ببطء في نبيذ بورتو حتى يصبح طريًا جدًا. يقدم مع بوريه بطاطس معطر بالبرتقال. طبق غني مع لمسة حمضية.

شريحة لحم عجل مقلية ومغطاة بالبقسماط، تقدم مع خضروات نيئة مغموسة في زيت الزيتون ومايونيز بالزعفران. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، مع إضافات منعشة.

فيليه سمك القاروص مطهو مع نبيذ أبيض من نوع فيرناتشا. سمك ذو نكهة رقيقة يعززها عطر النبيذ. خفيف وراقي.

قطعة لحم بقري فاخرة تقدم مع فطر البورسيني محضر بطريقتين مختلفتين. اللحم طري وعصاري، يتناسب تمامًا مع نكهة الفطر الترابية.

تشكيلة من الخبز الحرفي المحضر داخليًا بدقيق عالي الجودة. مقرمش وأصيل، مثالي لمرافقة الوجبة.

خضروات رومانية تقليدية مطهوة على المقلاة حتى تنضج. نكهة مرة قليلاً وقوية. ممتازة كطبق جانبي.

الهندباء البرية مطهوة على المقلاة مع الثوم والزيت والفلفل الحار. طبق جانبي روماني تقليدي بنكهة مرة وحارة.

حساء دافئ ومريح يعتمد على الحمص العضوي المعطر بإكليل الجبل. كريمي ومغذي، مثالي في الأيام الباردة.

بطاطس مهروسة ثم مشوية حتى تتكون قشرة ذهبية، معطرة بالزعتر. طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج.

سلطة مشكلة غنية باللوز المقرمش، حبوب الرمان الحلوة والحامضة، ورقائق جبن البيكورينو. منعشة ومتوازنة.

فطر بورسيني مقلي، يقدم مع كريمة جبن بارميزان دافئة. طبق شهي يبرز نكهة الفطر.

حصة من جبن بارميجيانو ريجيانو الفاخر المصنوع من حليب الأبقار الحمراء. نكهة قوية، معقدة، مع لمسة جوزية خفيفة. للاستمتاع به كرقائق.

موزاريلا طازجة من حليب الجاموس من باستم، تقدم مع طماطم مجففة لذيذة. كريمية، حلوة، وحمضية قليلاً. مقبلات إيطالية كلاسيكية.

جبن طازج ذو عجينة متشابكة وقلب كريمي، يقدم مع شرائح أنشوجة مملحة عالية الجودة. تباين مثالي بين حلاوة منتجات الألبان وملوحة السمك.

جبن غنم معتق لفترة طويلة، ذو نكهة قوية وحارة. ممتاز للتذوق بمفرده أو مع قليل من العسل.

بروشوتو معتق لمدة 20 شهرًا، نموذجي لتوسكانا. نكهة قوية ومالحة، قوام يذوب في الفم.

بروشوتو بارما معتق لمدة 24 شهرًا. حلو، رقيق وعطري. يقدم مقطعًا رقيقًا.

طبق تذوق مع ثلاثة أنواع مختلفة من البروشوتو الفاخر. مثالي لمقارنة النكهات المختلفة وفترات التعتيق.

بروشوتو مصنوع من سلالة خنازير مجرية فاخرة. لحم ذو دهون كثيرة ودهون ذائبة تمنحه نكهة فريدة وغنية.

لحم معالج فاخر جداً مستخرج من فخذ الخنزير. نكهة حلوة ورقيقة، يعتبر ملك اللحوم المعالجة الإيطالية.

بيضة عضوية تقدم مع رقائق طازجة من الكمأة البيضاء الفاخرة. بساطة البيضة تبرز أقصى ما يمكن من الرائحة القوية التي لا لبس فيها للكمأة.

لحم بقري فاسيوني بييمونتي نيء مقطع بالسكين، مزين بكمأة بيضاء طازجة. طبق فاخر يجمع بين رقة اللحم ورائحة الكمأة القوية.

باستا طويلة طازجة بالبيض متبلة ببساطة بالزبدة الحرفية وجبن البارميزانو المعتق جدًا، مكملة بالكمأة البيضاء. كلاسيكي لا يُنسى لتذوق الكمأة.

فيليه لحم بقري طري مشوي، يقدم مع كمية وفيرة من الكمأة البيضاء المقطعة. طبق رئيسي راقٍ وعالي الجودة لمناسبات خاصة.