Molto
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开胃菜
有机培根蛋面
Ovetto Bio alla carbonara
经典的罗马培根蛋面风格的有机鸡蛋。柔滑的蛋黄与奶酪奶油和酥脆的猪脸颊肉融为一体。浓郁丝滑的开胃菜。
€18
≈ $21.00南瓜，塔莱吉奥奶酪酱，松露和全麦面包丁
Zucca, fonduta di taleggio, tartufo e crostini di pane integrale
一道秋季菜肴，将南瓜的甜味与塔莱吉奥奶酪酱的咸味相结合。点缀着松露的香气和全麦面包的酥脆。浓郁的风味和奶油般的质地。
€20
≈ $23.00鲷鱼生鱼片配清淡的披萨酱
Carpaccio di ombrina con leggera pizzaiola
薄切鲷鱼生鱼片，配以清淡的番茄和牛至酱。新鲜细腻，带有地中海风味。冷食作为清淡的开胃菜。
€20
≈ $23.00酥脆大虾配辛辣咖喱酱
Gamberi* croccanti con salsa speziata al curry
裹上面包屑炸至酥脆的大虾，配以芳香的咖喱酱。海鲜的甜味与异国香料的完美融合。蘸酱食用。
€22
≈ $25.00法松牛肉鞑靼配芥末冰沙和榛子
Tartare di Fassona con sorbetto alla senape e nocciole
皮埃蒙特法松牛肉生肉，刀切，配芥末冰沙和烤榛子碎。牛肉的鲜嫩与芥末冰沙的辛辣形成温度和口感的对比。
€22
≈ $25.00传统主菜
Acqua e Farina 培根蛋面配酥脆猪脸颊肉和有机鸡蛋
Acqua e Farina alla carbonara con guanciale croccante e uovo Bio
手工新鲜意面配传统培根蛋面酱。包含煎至酥脆的猪脸颊肉和有机鸡蛋，带来正宗的奶油质感。咸香浓郁。
€18
≈ $21.00Rigatoni “Cocco”意面配锡塔塞内塞猪脸颊肉和陈年洞穴佩克里诺奶酪
Rigatoni “Cocco” all’amatriciana con guanciale di cinta senese e pecorino di fossa
优质短意面配番茄酱和优质猪脸颊肉。撒上陈年佩克里诺奶酪，味道浓郁。罗马菜的经典之作，浓郁微辣。
€18
≈ $21.00Linguine “Setaro”意面配嫩鱿鱼和面包糠
Linguine “Setaro” con seppioline appena piccanti e mollica di pane
长意面配嫩鱿鱼和辣椒。烤面包糠增添了酥脆的口感。海鲜风味均衡而开胃。
€20
≈ $23.00帕尔马干酪饺子配奇亚尼娜牛肉酱和黑松露
Tortello al parmigiano con ragù di Chianina e tartufo nero
填满帕尔马干酪的意面，配以优质牛肉酱和黑松露。一道优雅的菜肴，融合了浓郁的泥土风味。意面软糯，酱汁浓郁。
€22
≈ $25.00柠檬炖牛膝烩饭
Riso al salto con ossobuco al limone
锅炒酥脆的烩饭配柠檬味炖牛膝。将酥脆的米饭与嫩肉相结合。柠檬为菜肴增添了清爽感。
€22
≈ $25.00Spaghettoro “Verrigni”意面配 D.O.P. 蛤蜊、芹菜和乌鱼子
Spaghettoro “Verrigni” vongole D.O.P. sedano e bottarga
高品质意大利面配新鲜蛤蜊、脆芹菜和磨碎的乌鱼子。一道精致的海鲜主菜，带有浓郁的咸味。新鲜芳香。
€22
≈ $25.00我们的烤炉
勃艮第黑鸡
Il pollo "Nero di Borgogna"
慢烤优质鸡肉。肉质紧实，味道鲜美，鸡皮酥脆。一道质朴而精致的主菜。
€22
≈ $25.00乳猪
Il maialino da latte
烤乳猪肉，内部极其鲜嫩，猪皮酥脆。味道鲜美多汁。适合烤肉爱好者。
€24
≈ $28.00烤炉精选肉类
Selezione di carni dal girarrosto
什锦拼盘，提供多种烤肉。一次品尝多种招牌特色。适合想尝试各种口味的人。
€35
≈ $41.00勃艮第黑鸡（整只），配餐板
Pollo intero "Nero di Borgogna" servito su tagliere
高品质整鸡，盛放在餐板上，极具观赏性。适合多人分享。肉质多汁，鸡皮金黄。
€60
≈ $70.00主菜
小公鸡肉配蘑菇森林
Saltimbocca di galletto con sottobosco di funghi
小公鸡肉配火腿和鼠尾草，配以什锦蘑菇。是经典罗马风味 Saltimbocca 的变种。鲜嫩芳香。
€26
≈ $30.00白波特酒炖小牛肉脸颊，配橙味土豆泥
Guancia di vitella, brasata al Porto bianco, purè di patate all'arancia
用波特酒慢炖至极其软嫩的乳猪脸颊肉。配以带有橙子香气的土豆泥。一道浓郁的菜肴，带有柑橘的香气。
€26
≈ $30.00小牛肉排配蔬菜棒和藏红花蛋黄酱
Cotoletta di vitella con pinzimonio e maionese allo zafferano
裹面包屑炸至酥脆的小牛肉排，配以蔬菜棒和藏红花味蛋黄酱。外酥内嫩，配以新鲜的配菜。
€28
≈ $32.00维纳奇鲈鱼
Spigola alla Vernaccia
用维纳奇白葡萄酒烹制的鲈鱼菲力。味道鲜美的鱼，带有葡萄酒的香气。清淡而精致。
€30
≈ $35.00牛菲力配生熟牛肝菌
Filetto di manzo con porcini crudi e cotti
优质牛肉配两种烹饪方式的牛肝菌。牛肉鲜嫩多汁，与牛肝菌的泥土风味完美搭配。
€40
≈ $46.00来自我们的烤炉
自制面包和酵母，采用手工石磨面粉制成
Pane e lieviti fatti in casa con farine artigianali macinate a pietra
店内制作的各种手工面包，采用高品质面粉。香脆正宗，非常适合搭配餐点。
€5
≈ $6.00来自我们的菜园
炖西兰花
Broccoletti stufati
罗马特色蔬菜，慢炖至软嫩。味道微苦而浓郁。非常适合作为配菜。
€12
≈ $14.00大蒜、橄榄油和辣椒炒菠菜
Cicoria ajo, ojo e peperoncino
炒菠菜，配大蒜、橄榄油和辣椒。传统的罗马配菜，味道苦辣。
€12
≈ $14.00迷迭香有机鹰嘴豆汤
Zuppetta di ceci bio al rosmarino
温暖舒适的鹰嘴豆汤，带有迷迭香香气。奶油般顺滑且营养丰富，非常适合寒冷天气。
€12
≈ $14.00酥脆的百里香土豆泥
Patata schiacciata croccante al timo
压碎后烤至金黄酥脆的土豆，带有百里香调味。内部软糯，外部酥脆。
€12
≈ $14.00混合生菜配杏仁、石榴和“Renieri”佩克里诺奶酪
Misticanza con mandorle, melograno e pecorino “Renieri”
混合沙拉，配以酥脆的杏仁、酸甜的石榴籽和佩克里诺奶酪片。清爽均衡。
€14
≈ $16.00炸牛肝菌配帕尔马干酪酱
Porcini fritti con fonduta di parmigiano
炸裹面包屑的牛肝菌，配以温热的帕尔马干酪酱。一道美味的菜肴，突显牛肝菌的风味。
€25
≈ $29.00来自柜台
红牛“Vacche Rosse”帕尔马干酪
Parmigiano Reggiano “Vacche Rosse”
优质红牛“Vacche Rosse”帕尔马干酪。味道浓郁、复杂，略带坚果味。适合切片品尝。
€18
≈ $21.00佩斯图姆水牛马苏里拉奶酪配手工风干番茄
Mozzarella di bufala di Paestum con pomodorini essiccati artigianali
来自佩斯图姆的新鲜水牛马苏里拉奶酪，配以风味十足的干番茄。奶油般顺滑，甜美略带酸味。经典的意大利开胃菜。
€18
≈ $21.00安德里亚布拉塔奶酪配坎塔布里安凤尾鱼
Burrata di Andria con alici del Cantabrico
新鲜意面奶酪，内心呈奶油状，配以优质腌凤尾鱼片。乳制品甜味与鱼的咸味完美结合。
€18
≈ $21.00陈年格兰雷塞尔瓦“Renieri”佩克里诺奶酪
Pecorino Gran Riserva “Renieri”
陈年绵羊奶酪，味道浓郁辛辣。适合单独品尝或淋上蜂蜜。
€18
≈ $21.00托斯卡纳“Ranieri”火腿 20个月
Prosciutto Toscano “Ranieri” 20 mesi
托斯卡纳特色火腿，陈年20个月。味道浓郁咸香，入口即化。
€22
≈ $25.00兰吉拉诺火腿 24个月
Prosciutto Langhirano 24 mesi
帕尔马火腿，陈年24个月。甜美、细腻、芳香。切成薄片。
€24
≈ $28.00我们的精选：曼加利卡猪肉、托斯卡纳猪肉和兰吉拉诺猪肉
La nostra selezione: Mangalica, Toscano e Langhirano
三种优质火腿的品鉴拼盘。适合比较不同风味和陈年度的火腿。
€30
≈ $35.00曼加利卡猪肉火腿 D.O.P.
Prosciutto “Mangalica” D.O.P.
来自匈牙利优质猪肉品种的火腿。肉质肥瘦相间，脂肪入口即化，带来独特浓郁的风味。
€35
≈ $41.00Zibello Culatello 火腿 D.O.P.
Culatello di Zibello D.O.P.
一种非常优质的火腿，取自猪腿。味道甜美细腻，被誉为意大利火腿之王。
€35
≈ $41.00阿夸拉尼亚白松露
有机鸡蛋配白松露
Uovo bio con tartufo bianco
有机鸡蛋配新鲜优质白松露片。鸡蛋的简单衬托出松露浓郁独特的香气。
€50
≈ $58.00法松牛肉鞑靼配白松露
Tartare di manzo fassone con tartufo bianco
皮埃蒙特法松牛肉生肉，刀切，配新鲜白松露。奢华的菜肴，将牛肉的鲜嫩与松露的浓郁香气相结合。
€70
≈ $81.00Tagliolini意面，自制黄油，陈年帕尔马干酪，白松露
Tagliolini, burro fatto in casa, parmigiano stravecchio, tartufo bianco
新鲜手工鸡蛋长意面，仅用手工黄油和陈年帕尔马干酪调味，配以白松露。品尝松露的永恒经典。
€60
≈ $70.00法松牛肉菲力，白松露
Filetto di manzo fassone, tartufo bianco
嫩牛菲力煎制，配以大量白松露片。一道精致、高品质的主菜，适合特殊场合。