Ministry of Spice - Modern Indian Cuisine

صلصة باردة تعتمد على الزبادي، غالبًا ما تُضاف إليها خضروات مثل الخيار أو الطماطم والتوابل. طعم منعش، لاذع ومهدئ. تؤكل كطبق جانبي لتخفيف حدة الأطباق الحارة.

شرائح بصل نيء تقدم طازجة. قوام مقرمش ونكهة لاذعة طبيعية. غالبًا ما تُستهلك كتوابل مع الأطباق الرئيسية لإضافة نكهة مميزة.

خبز هندي مسطح مخمر، مطهو في فرن التندور ومزين بالثوم المفروم. قوام طري من الداخل ومقرمش قليلاً من الخارج. مثالي لمرافقة الكاري وتغميس الأطباق في الصلصة.

خبز نان تقليدي مدهون بالزبدة المذابة. نكهة غنية وقوام طري جدًا. يتناسب تمامًا مع جميع الأطباق الهندية ذات الصلصة.

خبز مسطح غير مخمر مصنوع من دقيق القمح الكامل، مطهو في التندور. قوام طبقات وقليل من القرمشة. بديل أكثر كثافة وريفية للنان.

قطع سمك متبلة ثم مطهوة في صلصة كريمية من الطماطم والتوابل الحلوة. نكهة غنية، حارة قليلاً ودسمة. تقدم ساخنة مع الأرز.

نبيذ أبيض جاف من بورغوندي، مشهور بنقائه ونفحاته المعدنية. منعش وأنيق في الفم. يتناسب بشكل خاص مع الأسماك والأطباق ذات الصلصة الخفيفة.

حلوى مثلجة بالشوكولاتة. قوام كريمي وطعم كاكاو مكثف. نهاية وجبة حلوة ومنعشة.