Meilleur Coco Thaï

Un menu complet haut de gamme comprenant une entrée, un plat principal avec accompagnement et un dessert. Une excellente façon de découvrir les spécialités du chef. · Varié et copieux, combinant saveurs épicées, sucrées et salées. · Choisissez un élément de chaque catégorie pour composer votre repas.

Formule dîner permettant de combiner deux ou trois plats parmi une sélection de classiques thaïlandais. · Cuisine authentique aux saveurs équilibrées. · Idéal pour un repas convivial le soir.

Formule déjeuner rapide et abordable proposant les classiques de la maison. · Saveurs fraîches et portions adaptées pour le midi. · Composez votre menu selon votre faim.

L'inspiration du chef pour commencer le repas. Change régulièrement selon les produits frais disponibles. · Surprise culinaire aux saveurs thaï. · Demandez au serveur la composition du jour.

Rouleaux de printemps frits garnis de poulet haché et légumes. Enveloppe de pâte fine et croustillante. · Texture croquante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. · À tremper dans la sauce aigre-douce servie à côté.

Rouleaux frits farcis au porc et aux herbes. Dorés et croustillants. · Savoureux et riche en goût. · Se mange chaud, souvent avec les doigts ou des baguettes.

Crevettes entières enveloppées dans une pâte et frites. Présentation élégante. · Le croustillant de la pâte contraste avec la chair tendre de la crevette. · Parfait à partager en apéritif.

Crevettes crues marinées avec beaucoup de citronnelle, piment et aromates. · Texture fondante et saveur très épicée et citronnée. Pour les amateurs de sensations fortes. · Plat traditionnel audacieux, très frais.

Beignets de crevettes à la japonaise (tempura) adaptés au style thaï. Pâte à frire légère et aérienne. · Croustillant et non gras. · À déguster avec une sauce dip.

Triangles de pâte frits fourrés de viande épicée au curry. · Croustillant avec une farce parfumée et moelleuse. · Un classique de la cuisine de rue asiatique.

Saucisses de porc fermentées typiques du nord-est de la Thaïlande (Isan). · Goût unique, légèrement acide et très parfumé à la citronnelle et à l'ail. · Servies généralement avec du gingembre, du piment et des arachides.

Petites galettes de chair de poisson mélangée à du curry rouge et des haricots verts longs. · Texture caoutchouteuse et élastique caractéristique, saveur épicée. · Délicieux avec une sauce aux concombres et cacahuètes.

Version au poulet des galettes thaïlandaises, parfumées à la citronnelle. · Savoureux et ferme. · Se mange facilement en bouchée.

La célèbre soupe thaïlandaise aigre-douce et épicée. Bouillon infusé à la citronnelle, galanga et feuilles de kaffir. · Saveur explosive : piquant, acide et salé. · Se déguste chaude en entrée ou avec du riz.

Soupe douce et crémeuse à base de lait de coco et de galanga. Moins épicée que le Tom Yam. · Texture onctueuse, goût riche de coco avec une touche citronnée. · Très réconfortant et aromatique.

Soupe de gambas présentée de manière spectaculaire, souvent dans une noix de coco. · Mélange la fraîcheur de l'eau de coco et les épices thaï. · Un plat raffiné et visuel.

Soupe de fruits de mer variée (crevettes, calamars, poissons) façon Tom Yam. · Riche en goûts marins et épicés. · Idéal pour les amateurs de fruits de mer.

Soupe repas complète avec nouilles, raviolis et viande. · Bouillon clair et savoureux, garniture généreuse. · Plat unique nourrissant.

Variante du Tom Kha Kai mais avec des crevettes. · Douceur du lait de coco mariée à la saveur des fruits de mer. · Onctueux et parfumé.

Soupe claire légère aux vermicelles transparents (glass noodles) et poulet. · Goût délicat, texture glissante des vermicelles. · Parfait pour une entrée légère.

Soupe de poisson blanc (cabillaud) parfumée à la citronnelle. · Bouillon léger mettant en valeur le poisson. · Sain et parfumé.

Soupe de nouilles traditionnelle, souvent avec des nouilles de riz fraîches. · Bouillon de poulet réconfortant et viande tendre. · Un plat de tous les jours très populaire.

Salade de bœuf grillé émincé, assaisonnée de citron vert, piment et herbes fraîches. · Vif, piquant et rafraîchissant. · Se mange tiède ou froid.

Le classique Som Tam : papaye verte râpée pilonnée avec ail, piment, tomate et haricots. · Texture très croquante, saveur intense (acide, sucrée, salée, épicée). · Accompagnement incontournable.

Salade fruitée et salée mélangeant ananas frais et crevettes. · Fraîcheur juteuse et goût exotique. · Équilibre sucré-salé agréable.

Salade de crevettes assaisonnée à la thaï (citron vert, nam pla, piment). · Légère et parfumée aux herbes (menthe, coriandre). · Entrée fraîcheur idéale.

Salade de poulet émincé avec une dominante de citronnelle. · Arômes citronnés puissants et texture tendre. · Saine et parfumée.

Association raffinée de saumon et de mangue verte acidulée. · Le gras du saumon est équilibré par l'acidité de la mangue. · Plat moderne et élégant.

Similaire au Som Tam mais avec de la mangue verte à la place de la papaye. · Goût plus fruité et acidulé. · Très croquant.

Le classique Phô vietnamien revisité. Bouillon riche aux épices (anis, cannelle) avec des nouilles de riz plates. · Servi avec des herbes fraîches et germes de soja à ajouter soi-même. · Bouillon parfumé et viande tendre.

Variante de la soupe de nouilles utilisant des nouilles jaunes (blé) au lieu de riz. · Texture de nouilles plus ferme. · Bouillon savoureux identique au Phô.

Soupe de nouilles de riz au porc haché, relevée façon Tom Yam (épicé et acide). · Bouillon rouge piquant. · Garniture riche en viande hachée.

Soupe au lait de coco et curry rouge, onctueuse et épicée. · Saveur riche et crémeuse. · Contient de la viande hachée pour plus de texture.

Soupe garnie de raviolis wonton farcis aux crevettes. · Les raviolis sont tendres et savoureux. · Bouillon clair généralement accompagné de légumes verts.

Soupe de nouilles de riz épaisses faites maison (style laotien/vietnamien). · Bouillon un peu plus épais grâce à l'amidon des nouilles. · Plat très réconfortant, texture gélatineuse agréable des nouilles.

Soupe de nouilles servie avec des tranches de canard laqué rôti. · Le canard apporte une saveur riche et sucrée-salée au bouillon. · Peau du canard croustillante ou fondante selon le service.

Sauté de canard au wok avec beaucoup de basilic sacré thaï, piment et ail. · Goût très aromatique et poivré. · Un classique épicé.

Magret de canard servi dans une sauce curry rouge onctueuse avec des litchis. · L'accord sucré du fruit et le gras du canard se marient parfaitement aux épices. · Riche et sophistiqué.

Calamars sautés rapidement pour rester tendres, avec sauce basilic pimentée. · Saveur marine relevée par les herbes. · Texture ferme mais pas caoutchouteuse.

Crevettes sautées au wok avec sauce soja, piment et basilic thaï. · Le plat sauté le plus populaire de Thaïlande. · Parfumé et souvent assez pimenté.

Crevettes sautées simplement avec beaucoup d'ail frit et de poivre blanc. · Saveur intense d'ail, pas de piment (sauf demande). · Très savoureux et addictif.

Grosses gambas sautées avec une poudre de curry jaune douce, œufs et céleri. · Sauce onctueuse et riche, légèrement sucrée. · Plat royal et gourmand.

Gambas géantes grillées servies avec une sauce parfumée. · La cuisson au gril donne un goût fumé aux crustacés. · Produit noble mis en valeur simplement.

Curry vert de gambas, parfois servi dans une noix de coco fraîche. · Présentation spectaculaire et goût authentique de curry vert (piment vert, basilic, aubergines). · Crémeux et épicé.

Mousse de poisson ou pavé de saumon cuit à la vapeur avec du curry rouge et lait de coco, dans une feuille de bananier. · Texture très tendre, presque comme un flan. · Parfumé et doux.

Filet de poisson frit nappé d'une sauce 'trois saveurs' : sucrée, acide (tamarin) et épicée. · Poisson croustillant avec une sauce nappante. · Un équilibre parfait des goûts thaï.

Porc sauté avec une pâte de curry rouge ou des épices fraîches. · Goût relevé et intense. · Plat rustique et fort en bouche.

Le célèbre Pad Thaï : nouilles de riz sautées aux œufs, cacahuètes, et sauce tamarin. · Saveur douce, acidulée et salée. · À assaisonner avec du citron vert et du piment en poudre.

Version aux crevettes du Pad Thaï classique. · Les crevettes ajoutent une touche marine et croquante. · Incontournable.

Salade composée vietnamienne avec vermicelles de riz, viande sautée, nems, concombres et herbes. · Servi tiède/froid avec une sauce nuoc-mâm. · Frais, complet et croquant.

Variante du Bo Bun avec des crevettes sautées. · Plus léger que la version viande. · Toujours accompagné de nems croustillants.

Poisson entier (Bar ou Daurade) grillé, farci ou couvert d'herbes et citronnelle. · Chair tendre et peau grillée. · Saveur fumée et citronnée.

Poisson entier cuit à la vapeur dans un bouillon de citron vert, ail et piment. · Goût très acide et pimenté, chair très moelleuse. · Plat sain et explosif en saveurs.

Poisson entier frit jusqu'à être très croustillant, servi avec une salade de mangue verte. · Contraste chaud/froid et croustillant/tendre. · Sauce acidulée qui coupe le gras de la friture.

Poisson frit nappé d'une sauce aigre-douce pimentée. · Croustillant et nappé de sauce. · Classique des repas de fête thaï.

Curry rouge riche au lait de coco avec du canard rôti. · Souvent accompagné de fruits (ananas, litchi, tomate) pour adoucir le piment. · Savourer avec du riz blanc.

Curry vert (piment vert frais) avec crevettes. · Le plus épicé des currys thaïs habituellement, mais adouci par le lait de coco. · Parfumé au basilic thaï.

Curry jaune (curcuma) avec morceaux de poulet et souvent des pommes de terre. · Plus doux et onctueux que les currys rouge ou vert. · Très populaire et accessible.

Le grand classique curry vert au poulet. · Sauce verte crémeuse aux aubergines thaï et basilic. · Épicé et parfumé.

Curry du sud de la Thaïlande aux influences indiennes/malaises (cannelle, cardamome, anis). · Mijoté avec du bœuf, des pommes de terre et des arachides. · Goût riche, doux, sucré-salé et peu pimenté.

Version au poulet du Massaman. · Viande tendre et sauce onctueuse aux cacahuètes. · Très apprécié des palais occidentaux.

Massaman avec de l'agneau, viande qui se marie bien aux épices fortes du plat. · Goût prononcé et texture fondante. · Un plat riche et festif.

Filet de cabillaud poché dans la sauce curry vert. · Le poisson blanc absorbe bien les parfums du curry. · Alternative plus légère aux viandes.